BLOG 淡路島の風

今日も梅雨らしく、蒸し暑かったですね～（汗汗）。
そんな本日も、南淡路市内中、仕入れで駆けずり回りました～！魚が少ないで～す！
でもなんとか明日の分は、確保できましたよ～！ほっと一安心です！
さて、そんな希少価値ある本日の天然物の数々…どうぞ！丸山で獲れた美味しいアナゴ！天ぷらから前菜の煮穴子として調理法変更です！てんぷら用よりもでっかい奴を軟らかく煮ます。
こちらは、丸山で獲れた蛸です。さっと湯引きにしております。ものすごく甘いですよ！
そして、丸山で獲れたトツカアジです。丸山でも釣れ出してるようです！脂がのって美味しいよ～！新鮮なので、歯ごたえもあり「こんなアジ食べたの初めて～！」っておっしゃって頂く事も度々ございます！
ほら、お醤油に浮かぶアジの脂！個人的にですが、お刺身は薄口醤油で食べるのが好きなんです。醤油は、もちろん淡路島のセンザン醤油！
本日のお造りメインは…
こんなところにかた～いのが付いてる、1,3キロ肉厚の‘イシガレイ’です！
イシガレイも、今まだいい感じです！きれいな脂がのってます！これまた、歯ごたえあり美味しいですよ～！
こんな感じで本日も、新鮮天然物たちを楽しんでいただく事ができました！
良かった～！漁師さん、魚屋さんに感謝です！
さーて！明日もまたまた頑張りま～す！

早朝、小雨が降り、強い南風の吹く中、無事今年最後の体験漁業が行われました！
ひとこと…ほんと良かった～！です。
昨日は、先生方がお泊りになられておりまして、帰り、校長先生をはじめ、十分満足して頂けたご様子でお帰りになられました。本当にありがとうございました。またのお越しをお待ちしております！
さて、今日は梅雨らしく、湿度80％以上が続く蒸し暑い一日となりましたね。
そんな不快指数高めな日、コイツを喰らいます！
なんとすばらしい700gもある‘うなぎ’です！しかも、天然！淡路島は、福良でとれた奴です！今晩は、お客様がいらっしゃらないので、親父の好きな‘うなぎ’を喰らう事に！（父の日に何も出来なかったで、天然物で奮発！）
「よ～し、喰らうぞ～！」
とりあえず、開き、串に刺し準備しておきます。
さてさて本日は、ちょいと忙しく、うなぎの準備が出来た後、いつもコメントいただく‘若潮’のケータローさんを誘い、樂久登窯さんへ器を見に行ってきました！以前購入した器の買い足しです！
真剣な表情で、器に見入るケータローさん！お茶碗とお湯呑みを購入されておりましたね～！
あっ、そうそうケータローさん、さくらの面倒見てもらってありがとう！お陰で、じっくり見ることが出来ましたよ～！（さくらも来てたのでした…汗）
いつもありがとうございます。樂久登窯の西村さんです！西村さんは、今月末より大阪市の茶屋町で個展を開かれます。大阪の皆さん、ぜひご覧になって下さいね。淡路島の土を用いて焼かれた器は、優しい表情をしております。手にとってみてください。良い感じですよ～！
さて、お目当ての器を何点か購入し、気分よく帰ってきたら、すかさず炭をいこします。ジュ～ッ！
何度も何度もひっくり返し、焼いていきます。タレを付けては焼き、ひっくり返し…そして…いい塩梅に焼けましたよ～！味は、もちろん絶品！肉厚で、香ばしいコイツをほおばると…、ジュワ～っと広がるうなぎの旨み！脂乗ってます！さすが天然物、全くいやな味がしません！たまらずビール～！って感じでした～！
すっかり天然物のうなぎで、パワーアップした後に見た、きれいな景色。日中の蒸し暑さは、どこへ…。少し冷たいくらいの風が、山から吹いておりました。
不快指数‘0’。明日も頑張るぞ！

修学旅行最終日は、あいにくのお天気。
体験漁業は、明日の早朝から行われますが、お天気が心配です。
4月下旬より始まりました今年の修学旅行ですが、
愛知県を始め、岐阜県や石川県、本日は東京都よりお越しいただいております。本当にありがたいことですね。
この修学旅行のすべてを差配される‘いづみ丸’さんには、ほんと感謝です。（おっちゃんいつもおおきに～！今年もほんとお疲れ様でした～！）
さて、明日からは、一般のお客様のみのご利用でございます。
このガソリン高騰の中、わざわざ淡路島へお越しいただける皆さまに、
「来て良かったな～」と言っていただけるよう、一生懸命頑張らせていただきます。
天然物の優しい味をお腹いっぱい満喫して、明日への活力として下さいね！
お待ちしておりますよ～！
飾りに使う笹の葉。きれいでしょ。
こちらは、鱸ポイント！ほんとは、お月さんを撮りたかったのですが、雲隠れされたので、宿から見える釣り場の夜景をご紹介！

まさしく‘初夏’を思わす本日、沖縄では早くも梅雨明けだそうですね。
淡路島名物、たまねぎ小屋。屋根は本格いぶし瓦です！畑では玉葱の収穫が終わり、田植えへと。
そんな本日は、今年もあと２校となりました‘修学旅行生’の皆さんにご利用いただいております。あと２校、ちょっとさみし～。本日の収穫は、青ベラが目立ちます！みんな大好き天ぷらにて、皆さんのお腹へと！（青ベラ一口、おすそ分けいただきました！大きな声では、言えませんがね！あまりにも美味しそうだったので…！お味は、めちゃくちゃ美味しかった～！ふんわりとした身質が、たまりません!!くれぐれも大きな声では、言えませんが…。）
さて（笑）、修学旅行生の皆さんは、食事が早くあっという間に食べてしまいます！夕食をお出しした後、恒例の木場海岸へ…。ベンチに座ってのんびりと…。暑くもなく寒くもなく、いつまでも眺めてられますよ。
そして、薄曇りの中ほぼ満月のお月さんを眺めます…。今日の青ベラ、ほんまに美味しかった～。

ずっと晴れが続くはずないですよねぇ～。梅雨なんですから。
思いっきり天気予報信じきってました。13日のブログに一週間も晴れが続くなんて、書いたのに…。皆さんすみませんでした～。（晴れって聞くと、なんかうれしくなってしまって…！）
さて、そんな本日は、記念日にて家族でお食事！弱火でじっくり…
焼き上げます！淡路牛のローストビーフ～！
‘ラムシン’っていうモモの部分のお肉です。一頭からは、わずかしか取れない希少な部位になります。フィレに次ぐやわらかさなんですよ～！
ゆっくり表面を焼きいれ、ホイルに包んで、ガス台のそばなど温かい所でじっくり休まします。
そうして出来上がり、じゃ～ん！きれいに焼き上がりました～！美味しそ～！
付け合せは…夏野菜のごった煮、カポナータ（ラタトゥイユ）です！玉葱、なすび、ピーマン、トマト！冷蔵庫の余り物の野菜で作りました！（記念日なのにね…笑）
さて、ワインで乾杯です！本日は、父の日でもありますが、結婚記念日なんです！6年目に突入です～！

‘なんば’（とうもろこしの呼び名です。）
今が旬のなんばです！めちゃーくちゃー甘いです！今日は、淡路牛のステーキに添えさせていただきましたよ！
さて、本日も晴れ！昨日と比べると少し蒸し暑かったですかね！
夕方には、雲も広がり連日のきれいな夕景とは、いきませんでした～。
と、いうわけでそんなすっきりしない日には、すっきり天然物を…
本日の特別メニューです。溢れんばかりに盛り付けました～！
それから、こちらロースもしくは、ヒレを選べるようになりました！
さぁ、あなたならどっち？

本日は、梅雨とは思えないほどの‘からっ’とした、素晴らしく気持ちの良いお天気でしたね！
あまりにも気持ちが良かったので、仕入れの帰りに寄って見ました！伊毘港の海水浴場です！
鳴門大橋が一望、きれいな海水浴場です！
ここは、宿から車で10分弱のところで、小さなお子様連れのお客様には、特にお勧めしております！
いくつかお勧めポイントがございまして…
・整備された施設があること！
更衣室　温水シャワー　水洗トイレ 車椅子の方もご利用いただける様にバリアフリーのスロープもあります。
・軽食ですが食事の取れる海の家があること。
・風がある日でも、大丈夫！波除となる一文字が沖にあること。

・海水浴に飽きたら、すぐ隣の磯で磯遊びが出来ること！
もっと潮は引きますよ。十分磯遊びできます！
駐車場は、有料ですがお値打ちあるでしょ！
もちろん、当館がある丸山にも自然のままの海水浴場があります！
整備された海水浴場が多い中、めずらしい自然のままの海水浴場です！もちろん海の家などはありませんが、シャワーや更衣室はございますよ！駐車場は無料です！（ここ重要ですね！）
水はどちらもきれいですよ～！のんびり海水浴をお楽しみ下さい！
そんな本日も、2つの海水浴場に負けないほどのきれいな天然物！

そして、本日の夕景は3階のベランダより。

ほんと梅雨らしくない快晴の一日でした！
この先一週間も、良いお天気が続くようです！
ぜひ、この機会にきれいな夕景＆美味しい天然物を楽しみに淡路島へ遊びにお越しください！お待ちしております！

本日も修学旅行生の皆さんに、ご利用いただいております。
すばらしいお天気に恵まれ、体験漁業も楽しんでいただけた様子です！
お天気がよくて、ほんと良かったね～！
さて、そんな本日の夕景の素晴らしかった事。素晴らしかった事！
最近ずっと、曇り空が続いてたのでうれしかったな～！
夕食後です。卵を買いに近所のお店へ行く途中、すばらしい夕景に出会えました。
久しぶりなので、ちょっと多めにご紹介させていただきますね！
では、どうぞ。

木場海岸‘緑の道しるべ’より。19：03．


19：15．


19：24．

のんびりお酒でも飲みながら、眺めてみたいものですね～。
明日も良いお天気。暑くなりそうですね。

皆さま、今まで南海荘ブログ‘若の日記～淡路島の風～’では、エラーページが出たり、コメントが投稿できなかったり、大変ご迷惑おかけしてまいりました。
こんな大迷惑なブログを、今まで辛抱強く見ていただきまして、ほんとに感謝しております。
やっと、やっとストレスなくご覧いただけるブログが、無事完成いたしましたよ～！（涙）
どうぞこれからもよろしくお願いいたします！