BLOG 淡路島の風

いつもありがとうございます！
空室（２週間以内）のお知らせを一番最初のページに
常時表示させていただきますね。
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

12月24日(水)イタリアン
・おのころの間　2～4名様
・お食事のみでのご利用　2～6名様

12月25日(木)イタリアン
・おのころの間　2～4名様

お問い合わせお待ちしております！

※2026年3月のご予約は、1月7日(水)正午12時より
受付開始させていただきます。

今夜から明日にかけてお休みいただいておりますが…

仕込みや仕入れであっという間に～！
ありがたいことです～！
がんばります～～^^

旬どまんなかの白甘鯛
この頃順調に仕入れることができ
みなさまにお楽しみいただいております

カリッと鱗焼きにして前菜の一皿に
序盤ですのでさっぱりとフレッシュのトマトソース
ピリッとクレソンを添えてイタリアンパセリのパウダーで香りを

色んな作家さんの器でお楽しみいただきますが
こちらは樂久登窯西村さんの作品です～
ええ感じやわ～^^

昨夜も皆様ありがとうございました！
今日は雲がきれい
絶好の旅行日和です～^^

おこしのみなさま～
どうぞ暖かにしてお越しくださいね～

北風が強く吹き始めました
ふぐのヒレがよく乾いて良いんですが^^;

食材はありがたいことに完璧です
あとはしっかり調理させていただきますね～

今夜の皆様もごゆっくりとお楽しみくださいm(__)m

柿酵母のカンパーニュ
黒田5寸人参
ムラサキウニ
ディル、ナスタチウム
焦がしバター
今シーズンも！

隣が阿那賀でその向こうの伊毘漁港
活きの白甘鯛1.3キロ
神経〆して1週間ほど眠っていただきます～

淡路島西洋野菜園柴山さんの黒田五寸
ピュレとラペ
バター醤油にソテーした3年とらふぐの白子
ディル

連日澄み切ってあたたかで
最高の旅行日和が続いておりますね^^

12月ですからね～
お友達でワイワイ楽しく忘年会的なお集まり^^
とても楽しそうな笑い声が響き渡っておりましたよ～～^^

週末らしくたくさんのお客様にお越しいただきました
皆様ありがとうございました！

とらふぐや白子、
ムラサキウニといった冬らしい食材
たまたまの松茸（今季2度目でもう最後だそう^^;）なんかも

今夜も引き続きでございます！
がんばりますね～^^
ごゆっくりお楽しみください！