BLOG 淡路島の風

いつもありがとうございます！
空室（２週間以内）のお知らせを一番最初のページに
常時表示させていただきますね。
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

11月8日(日)
・おのころの間　2～3名様
・お食事のみでのご利用　2～6名様

11月13日(金)
・おのころの間　2～3名様
（ご予約ありがとうございます！）
・お食事のみでのご利用　2～4名様

お問い合わせお待ちしておりますm(__)m

※2027年1月のご予約は、11月9日(月)正午12時より
受付開始させていただきます。

※只今2026年12月末までの
ご予約受付させていただいております。

西村さんの薪窯始まりました
記念すべき初窯の器
奥さんと2人でお気に入りを数点
貴重な器
大事に使わせていただきます

台風３０号
ここ淡路島、宿周辺では大雨もなく
風も静かでした
だいぶそれましたもんね～

食材揃うかなぁ～っていう心配もありましたが
ありがたいことに素晴らしい秋の素材たち
足赤、アオガニ、アオリイカにモンゴイカ、
天然鯛にシオ（天然カンパチ）、鰆、イサキ
お野菜も葉物が出始め賑やか
根菜もちらほら嬉しい季節です

お久しぶりの田助鴨もやっぱりうまいなぁ～
今週はロースを炭火焼でしたが、
昨日モモをたっぷりの玉ねぎと煮込んで仕込みましたよ～
来週はカンパーニュにのっけてお楽しみいただこうと思っております

昨日はお休みを頂いておりました
神戸のパスパートゥ吉川さんのお店と
フュージブル室之園さんのお店に

とても勉強になりました
お店のカラーが鮮明に表れて
どちらもとても素晴らしいお店です

本当に感動の一日でした
吉川シェフ、室之園シェフ
そしてスタッフの皆様
貴重な時間をありがとうございました！

皆様もぜひぜひですよ～～^^

さて！
本日はぐるっと仕入れに仕込みの一日
お久しぶりです！な花岡農恵園さんと森本自然農園さん、
そして淡路島西洋野菜園さんへ！
花岡さんでは田助鴨と合鴨米、森本さんからはお米、
柴山さんからはいつものいろんなお野菜たくさん。

全て無農薬、皆さんの努力手間暇の結晶たち！

明日から皆様にお楽しみいただきます
ぜひごゆっくりお楽しくださいませ！

はい～
今年も心に風ちなっちゃんのキッチンにて
秋の料理教室皆さんにお料理見てもらえました
お越し下さいました皆様、本当にありがとうございましたm(__)m

今年はエビ、カニ、イカと濃厚な３種。
最後まで美味しくかつお家でも活かせていただけるような三品
料理させていただきました
本当にありがとうございました！