BLOG 淡路島の風

一生懸命に育てたり獲ってきたりしていただいた食材を
一生懸命に料理するんです。
料理人なら当たり前のことなんです。
特別なことではありません。

お越し下さるお客様にお楽しみいただくために。

しかし昨日はよく降りましたね～^^;
自転車でお越しのお客様もいらっしゃったので心配でしたが、
無事到着^^
鍛錬になりました～～！
って、ほんと皆さん凄すぎます^^;

すごいと言えばそうそう、
連休になれば鳴門大橋の下り線…
いつもものすごい渋滞です。。。

四国からの上りは大丈夫なのですが、
もし神戸方面からの下りで南あわじへお越しの際は、
一つ手前の西淡三原インターで降りてくださいね。

ちょっと調べたら渋滞の原因一車線規制は、
まさかの来年5月まで続くそう(~o~)

どうぞ皆さま安全運転でお気をつけくださいませm(__)m

日々
もくもくと…

昨夜も皆様お越しくださいまして
ありがとうございました！

ほんとありがたいんです、ここのところ
お誕生日、結婚記念日、お世話になった方へのプレゼントに
と、大切な方を想って大切な日にお越し下さるんです～

幸せな気持ちになって
料理していると美味しくなるもんですね～～^^

とても良い空気が巡り巡ってみんな幸せに～～！

いや、今日はもう暑い^^;

しかしなんですねー、昨日は一日雲が広がり厳しい日差しがなかっただけで
あんなに過ごしやすい。
しとしと雨も気持ちいい一日でしたね。

漁も市場も休み
な、連休中日は奇跡の出会いを求めて仕入れに出ますが、
あと一品が揃わずで養殖のアワビを
貝の旨味、お楽しみいただきましたよ～。

他にもハモ、ウオゼ、アシアカエビ、ムラサキガニ、
鹿、オコゼもしくはアコウ、淡路牛のラインナップ～

お越しの皆様、ありがとうございましたm(__)m
またお待ちしておりますね～！

14日の土曜日が最高に暑くて最高に忙しく^^;
この夏含めて一番汗かいた日と思います。。。

仕込み、仕込み、暑い暑い^^;
みたいな。。

でもほんとありがたく、空室のお知らせを見てご予約してくださる方もたくさん！
お陰様で忙しくさせていただきました。
お越しの皆様、本当にありがとうございましたm(__)m

日々、
お客様をご紹介いただきまして、
本当に感謝しかございません。
ありがとうございます！

お陰様で本日も無事忙しく
一生懸命に料理することができました。

そもそも、
現在の南海荘は、
今の自分が淡路島へ旅行に来て、
食べたい料理、飲みたいものを楽しめる。
ずっとそれだけなんです。

シンプルなんです。

リラックスして
お楽しみいただければ
なおさらの事でございます～

前回のパスタもそうですが渋い色が続きますね^^;
椎茸の次の日は完熟の万願寺のソースでしたので朱色でしたが、
またしても昨夜は薄茶色！
今回は石本さんの熊本赤なすという固定種のなすび。

‘薄皮でとろっと甘い’
‘大正時代から続く伝統野菜’
の歌い文句！
（農薬・化学肥料不使用で育てています。）
って、小さな文字ですごいこともパッケージに書かれています。　

めちゃくちゃきれいんですよ、
私は福良マルシェさんで買わせてもらってます。
イラストがきれいなパッケージ、
皆さんも見かけたらぜひぜひ！