BLOG 淡路島の風
平日限定 > パスタ
2023.09.05 / 17:03
完熟万願寺とうがらし
今日は1月のご予約スタートの日でした。
たくさんのお電話、本当にありがとうございましたm(__)m
1月は、土日がふぐ料理、月~金まで平日イタリアンと、
日によって料理の内容を決めさせていただきました。
もちろんイタリアンでもフグを使った一皿作っていきたいと思っております。
季節の食材をどうぞお楽しみください。
さて、昨夜も引き続き皆様ありがとうございました!
9月になりましたが営業の日は必ずまだハモ使わせてもらってます^^
骨切りの日々はもう少し続きそうです。
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/09/IMG_3846.jpg)
そしてパスタは昨年同様完熟の万願寺とうがらしをソースに使ったもので、
具材には青い万願寺を刻んでおります。
シンプルですが熟れたものと青いものとの組み合わせでお楽しみいただきました。
仕入れ状況によりソースと具材が逆転する場合もありますが、
それもまた良い感じなのです^^
2023.07.25 / 11:27
ありがとうございます!
遠路はるばるようこそ淡路島へ^^
お越しの皆様ありがとうございます!
今朝お帰りのお客様は宿から15分の湊地区の方がいらっしゃるかと思えば、
ニュージーランドからの帰省で淡路旅なんて方も^^
他にも1泊2日の旅で2回のお昼をまるみ食堂さん!
まるみさんバンコさん南海荘と丸山充実旅な方々!
ほんと皆様ありがとうございます^^
そうそう、丸山充実といえば月一ですが最終週の月曜日は丸山で販売のコパンさんも!
コパンさん、普段は福良で販売されてますが、やっぱり地元で販売してくれると嬉しいんです~^^
ちなみに私は米粉シューをメインに頂いておりますよ~^^
皆さんもタイミング合えばぜひぜひです~!
この頃は更新まばらですみません^^;
夏も始まったばかりがんばります~~!
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/07/IMG_3540.jpg)
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/07/IMG_3541-1.jpg)
びわすごく良かったので来年も頑張って仕込みますねー。
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/07/IMG_3543-2.jpg)
夏ですねー!
2023.07.12 / 21:22
シラサエビとトマトと豆と
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/07/IMG_3424.jpg)
もう!なんだかパソコンというか、ソフトというか^^;
なんかバージョン変わっててね、
昨夜は永遠あーだこーだしながら寝落ちしながら^^;
自分とこのサイトが見れなくて困った困った^^;
皆さんはどうでしたか?
うちだけかなぁ~~^^;
2023.07.08 / 09:41
バナナピーマンと舌平目
夏野菜が色々ですね~。
柴山さんからいろんなペッパー類が届いております。
昨夜は割り当てで頂いたバナナピーマンを全部投入!
お越しの皆様いかがでしたでしょうか~~^^
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/07/IMG_3396.jpg)
しぶいです。
2023.05.15 / 14:13
花ズッキーニ~
今日は良いお天気!
今日最後にお帰りのお客様はバイクでお越しでした。
東っ側の灘をぐるっとだそうです、気持ちよさそうですねぇ~~^^
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/05/IMG_2999.jpg)
香りはコリアンダーとレモンピール。
花は事前にローストしてます~^^
2023.04.30 / 01:01
足赤海老、ハリイカ、コリアンダー
淡路島西洋野菜園柴山さんのお野菜は週に一度の仕入れです。
内容もその都度違いますが、今週は花付きコリアンダーも入荷、
本日の皆様にすべてを捧げました!
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/04/IMG_2882.jpg)
ただ、コリアンダーダメなお客様にもお出ししてしまった。。
ほんますんませんm(__)mm(__)mm(__)m
詰めが甘すぎますね反省です。。。
2023.04.24 / 11:13
空室のお知らせです
キャンセル頂きましたのでお知らせさせていただきます。
4月27日(木) 〇あけぼのの間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)4月29日(土)
〇先山の間 2~6名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
お料理はイタリアンです。
もしよろしければお問い合わせください。
お待ちしております。
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/04/IMG_2846.jpg)
庭の大葉^^
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/04/IMG_2848.jpg)
甘味は柴山さんのポロ葱、
麺はハリイカが獲れだしたのでイカ墨に^^
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/04/IMG_2850.jpg)
昼に〆てカレイはカルパッチョ、アコウはローストです。
カルチョーフィ(アーティーチョーク)も一緒にローストです、
食べれる部分は少ないですが、独特の甘みがとても美味しいです。
ガクを一枚ずつはがして軸の付け根の柔らかいところをお楽しみください^^
2023.03.18 / 10:34
桜咲く
そろそろ裏山の桜も咲きそうです。
今年は早いですね~
仕入れ道中だともう満開?くらいに咲いてる子もいます^^
さてさて、昨日はドキドキの合格発表でした。
お客様からもありがたいお言葉たくさん頂きましてありがとうございましたm(__)m
無事合格できることができほっとしております^^
受験してたのが私の母校なので、
親子ではありますが先輩後輩の仲にもなりました^^
しかしなんですね、義務教育が終わりそれぞれ自分の進路を選んでそれぞれの道へ。
進学だけの選択肢じゃないですよね~。
目標に向かって生きる道を選び行動できるって本当に尊敬します。
近道なのか遠回りなのか誰にもわからなくてね~。
10代半ばで自分の進路をしっかり決めることができること自体が、
ただただ素晴らしい。
新たな道で皆さん頑張って!
しんどい時もあるけど楽しむことも忘れずに^^
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/IMG_2589.jpg)
なんてよく聞きますが~^^
こちらテスタロンガ(南ア)のラフィネロゼは、
軽めの赤ワイン感覚でお楽しみいただけるシラーズ100%で作られたロゼワインです。
2022ビンテージが入荷しました。
ちなみに白ワイン感覚でお楽しみいただけるロゼワインもございますよ~!
同じく南アAAバーデンホースト ムールヴェードル100%
どちらのワインも冷やしてスタンバイしております。
温度の上昇とともに変化もぜひお楽しみくださいね~~。
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/IMG_2594.jpg)
パスタは細切りに!
CATEGORY
- 3年とらふぐ
- アワイチ!
- イベント
- お問い合わせ
- お問い合わせ > 予約
- お客様
- お手入れ
- お支払方法について
- お盆
- お知らせ
- お茶菓子
- クリスマス
- テラスより
- ひと
- ひとりごとのようなもの
- ひとりごとのようなもの > ちょっと一息
- みつばち
- よりあい
- よりあい > いとこ会
- よりあい > ハチミツクラブ
- よりあい > ワイン会
- リニューアル
- リニューアル > お手入れ
- リニューアル > 打ち合わせ
- ワイン
- 丸山のこと
- 休日
- 再開に向けて
- 取材
- 地元
- 天然トラフグ
- 家族
- 家族 > お手伝い
- 家族 > ごはん
- 家族 > 未来の巨匠☆
- 小さな畑
- 小さな畑 > 本家の畑
- 平日限定
- 平日限定 > good morning
- 平日限定 > おひる
- 平日限定 > おみやげ料理
- 平日限定 > お祝い
- 平日限定 > お肉
- 平日限定 > お野菜
- 平日限定 > カルパッチョ・タルタル
- 平日限定 > スープ
- 平日限定 > デザート
- 平日限定 > パスタ
- 平日限定 > パン
- 平日限定 > ひとくちパスタ
- 平日限定 > リゾット
- 平日限定 > 一口握り
- 平日限定 > 冬至
- 平日限定 > 和
- 平日限定 > 魚料理
- 想うこと
- 打ち合わせ
- 掲載していただきました!
- 料理
- 料理 > アテ
- 料理 > おやつ
- 料理 > お土産
- 料理 > お祝い
- 料理 > お肉
- 料理 > ジビエ
- 料理 > ドリンク
- 料理 > 再開に向けて
- 料理 > 冬
- 料理 > 初夏
- 料理 > 初秋
- 料理 > 夏
- 料理 > 家族で
- 料理 > 春
- 料理 > 晩夏
- 料理 > 晩秋
- 料理 > 朝食
- 料理 > 梅雨
- 料理 > 秋
- 料理 > 賄い
- 料理 > 追加料理
- 料理 > 釣ってきたよー!
- 旅って
- 旅の思い出に!
- 日々のこと
- 日本酒
- 早春
- 晩夏
- 未分類
- 海水浴
- 災害
- 特別室 おのころ
- 特別室 島風
- 研修
- 空室速報!
- 美味しいお店
- 美味しいお店 > 巨匠
- 美味しいお店 > 思い出の店
- 美味しいの妄想
- 見習い
- 追加料理
- 送迎について
- 週末でもイタリアン
- 風景
- 風景 > おのころの間より
- 風景 > お正月
- 風景 > お盆
- 風景 > さんぽ
- 風景 > しらゆきの間より
- 風景 > みくまの間より
- 風景 > もがみの間より
- 風景 > 仕入れ
- 風景 > 仕込み
- 風景 > 先山の間より
- 風景 > 再開に向けて
- 風景 > 冬
- 風景 > 厨房からの風景
- 風景 > 台風
- 風景 > 器
- 風景 > 夏
- 風景 > 夕景
- 風景 > 島風の間より
- 風景 > 年の瀬
- 風景 > 早春
- 風景 > 春
- 風景 > 晩秋・初冬
- 風景 > 梅雨
- 風景 > 渦潮の間ベランダより
- 風景 > 渦潮の間より
- 風景 > 漁港
- 風景 > 生産地
- 風景 > 祭り
- 風景 > 秋
- 風景 > 美味しい空間
- 風景 > 職人さん
- 風景 > 道具
- 風景 > 風
- 風景 > 食材
- 風景 > 鳴門の間より
- 鱧