BLOG 淡路島の風

平日限定 > パン

2018.06.19 / 13:16

パンの香りは癒しです

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2018.06.08 / 00:05

レモン酵母のカンパーニュ

毎日毎日ご機嫌伺いながら焼いております~^^;IMG_7403.jpg今日は料理撮れなさそう!
そう!そんな時は、パンの写真をおさえておくのですねぇ~~~(~o~)
本日もお越しの皆様、本当にありがとうございました!
今週日曜日8日にキャンセル重なっております^^;
2部屋の空きがございますのでもしよろしければ~^^

2018.06.03 / 00:36

次回週末限定は9月より~!

淡路島平岡農園さんのレモンでおこしたレモン酵母を(^o^)丿IMG_7388 (2).jpg

2018.04.16 / 12:56

南海荘カンパーニュ

いただいた淡路島の文旦で酵母を起こしてカンパーニュ!IMG_6756 (2).jpg

2018.03.12 / 10:14

本日のカンパーニュ

昨夜も良い食材がたくさんそろって◎
ごゆっくりと楽しんでいただきました~^^4G4A6306 (2).jpgお天気も良好で、最高ですねぇ~^^
昨夜のカンパーニュは、レモン酵母でした🍋

2018.02.07 / 10:16

柚子酵母のカンパーニュ

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2017.12.21 / 23:57

南海荘バケット

ちょうどバゲットをオーブンに入れる頃、
陽は真正面に~!4G4A3981 (2).jpg4G4A3986 (2).jpg

2017.10.27 / 00:45

青レモン酵母のカンパーニュ

ほんのり柑橘系の苦味がいい感じ!4G4A3057 (2).jpg4G4A3063.jpg

2017.05.28 / 00:27

カンパーニュ!

4G4A0234.jpgライ麦を仕入れてカンパーニュを焼きました!
お客様にもお楽しみいただけるよう頑張りま~す^^

2017.04.09 / 23:30

香ばしくて美味しい!

IMG_4343 (2).jpg冬の頃とはだいぶ水分量が違ってきました^^
今は、毎朝煎った合鴨米(玄米)100g+北海道産小麦500gに対して450gの水です!
(ちなみに冬場は480gでした!)
焼きは、300度で15分!あまり焼きこまない感じです^^もっちり寄りです。
料理は、素材重視!シンプルですが、そこに寄り添うパンとかワインが心地よかったら、より食事が充実楽しい!
そう思っております^^
この辺はどんどん変化していくと思います^^
今夜も皆さまありがとうございました~~m(__)m

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