BLOG 淡路島の風

仕入れ先で今日のメニューを悩むんです。
…

そしたら、
漁のある日だと
あの漁師さんの魚が荷揚げ…

もう少し悩んでると
あの漁師さんも荷揚げ。

次から次へと
‘今’の魚が入荷するんです。

数はありませんが、
南海荘としてはちょうどいい。

今日と明日は違って当たり前～

むか～し子供の頃、釣り好きで毎日のように前の海で釣りしてたんですね、
石組みの隙間に糸を垂らしていわゆる手釣りなんですが、
ごくまれに石組みの隙間以上に大きなガシラがかかることがあるんです^^
隙間から出ないくらいの^^;
あ、ま、隙間が狭いってのもあるんですが^^;
それでも大物です。
あの時の興奮ときたらね、忘れることができませんね^^

ほんと少なくなった大きなガシラ、
昨夜は珍しく揃ったので皆様に（お二人様限定！）

産卵期より復活！

皆様ありがとうございました！

昨夜はイタリアン、オコゼやアコウ、
スズキにタコ、足赤海老、ムラサキウニ、
ズッキーニ、オクラ、水ナスなどなど！

今夜は、鱧料理、鱧鱧鱧^^
お野菜色々、
あ、お造りはアコウ、タコ、ムラサキウニ、
焼きナス、UFOズッキーニ、実山椒と！

日替わりメニューでお楽しみいただきました！

ありがたいことに地元の後輩が獲ってくる夏の美味しい魚たちが潤沢に。

今回だと、マコガレイの握り、オコゼのローストがそうです。
他にアコウも獲ってきてくれるので非常にありがたい！

大きなオコゼやアコウのロースト、
ぜひ皆さんもお楽しみくださいね～～^^

今年のメバルはめちゃくちゃ良いように思います！

今月２２日(月)にキャンセル出ております！
もしよろしければお問い合わせくださいねm(__)m

・おのころの間　２～４名様
(ご予約ありがとうございます！)
・あけぼのの間　２～４名様
（お食事のみでのご利用でも大丈夫です！）
（ごよやくありがとうございます！）

今週もお越しの皆様ありがとうございましたm(__)m
しかしお天気最高でしたね～^^
気温もちょうどいい感じですし、食材も豊富！
春の淡路島、おすすめです～～^^

裏山の桜、満開宣言いたします～～^^
今年はいつもより花が多いように思います。

若葉と共に咲き始める山桜
淡路島は山桜が多いので
お越しの際はぜひ山に目を向けてみてくださいね～～^^
ゆずるはダムなんかは～ぐるりのソメイヨシノとの共演！
ぜひぜひです～～ちょっと混みますけどね～^^;

本日より8月のご予約が始まっております。
お問い合わせいただきました皆様ありがとうございましたm(__)m
どうぞごゆっくりとお楽しみくださいね～^^

もうそろそろ春ってタイミングで
あの冷たいえげつない強風。

もうね、
あきらめてはいけない！
決して希望を捨ててはいけない！

常々姿勢はその思いで～。

そんな日常を過ごしていても
もうあきらめも必要…
そんな思いもちらほら…
そんな週もあるんだ
あって当たり前…

そんな思想になりそう…

でもね、
神様は意外とすぐそばに。

今月で営業を終える
もうね、私の料理人人生半分以上頼ってまいりました
地元丸山漁協直売所‘魚彩館’さんにはあります
地元天然物、状態素晴らしき天然鯛。

ありがたいしかないです。

魚メインこの頃はガシラやメバル、鯛も良い感じになってきております。
合わせるソースはその日のメニュー内容や、全体的な年齢層に合わせて変えてます～。