BLOG 淡路島の風

たくさんの想いが詰まった淡路島の酒‘総邌利（そうねり）’
南海荘でもお楽しみいただけるよう準備したいと思います。
整いましたら、またお知らせさせていただきますね。
どうぞよろしくお願いします。
お楽しみに～^^鳥飼の土と亀の尾米の稲藁灰釉薬から成る樂久登窯西村さんの酒器でお楽しみいただける予定です～^^

ワイン、本日も到着しております^^
今回お願いしたのは‘イタリア’！
コロナウイルス！
早く収まれ～～～！
イタリア～～～！

この頃グラスワインのご注文たくさんいただくので、
たくさん開けております^^楽しく美味しいお食事を～！
民宿でもこれだけの種類のグラスワインがお楽しみいただけます！
これは、自分が旅するとこうあってほしい！を実践しているだけですが
最高やと思います～^^

コンセプトは‘普段の食事とともに楽しむ気軽な白’！気軽な白！とは言え、じんわり染み入る美味しさが何とも言えません^^
ぜひぜひ今夜のお客様もお楽しみくださいませ～～！
昨日は、雨上がりの夕景きれそう！でした^^;
追われました眺めれませんでしたすみませんm(__)m
今夜は追われないようにがんばります～^^

しっかり雨降りですねぇ～。
だいぶ確定申告日和^^;
お泊りのお客様もお帰りになられたので、
今日は追い込みかけます^^;
で、夕方には商工会へ。
で、そうそう、
ふぐ料理が終わると、
少しの余裕ができ、
お帰りのお客様とお話も楽しく^^
料理とかワインとか、
そうそう、今朝は旅のルートがお隣のお客様と偶然一緒！だったり^^
お昼に小浜君ところ(ハレノサラさんですね！)でランチして、
南海荘で泊り～みたいなね～^^
あぁ、旅は楽しい。
どっか行きたいあなぁ～。
あ、追い込みかけるのでした^^;
無事確定申告終われば、今夜開けたいと思います。
いつもお世話になっております安藤さん(ジェロボアムさんですね！イベントの告知などのページをリンクに追加しました！私も常にチェックしよーっと^^)のところにアルフィオーレの目黒さんが来られたようなので、少しお願いして送っていただきました。安藤さんいつもありがとうございます。お客様には、さっそく猫ラベルでおなじみのシリーズ、デラウェアのオレンジワインをお楽しみいただいております。抜栓食後から広がる香りに46歳のおっさんでもうっとりしてしまいました。。優しい味わいなので前半の優しいあたたかなお野菜のスープに合わせてお出しさせていただいております。
で、今夜確定申告お疲れ様でいただこうと思っているのは、発泡性のスプマンテ。シャルドネ40％とネオマスカット40％を樽発酵、20％のデラウェアをアンフォラで発酵のちステンレスタンク内でブレンド、瓶詰といったなんとも興味津々なもの。泡もののグラス売りはさすがに何種類も用意できないので、現在はシャンパーニュの1種類のみですが、たま～には皆様にもお楽しみいただければ…あ、また考えます^^;
今夜は、大きめのグラスで香りも十分に楽しもうと思います～。さぁ、8％と10％と…(~o~)

酒蔵でいただくお酒のよう！
フレッシュな薄にごり！
お好みですが、ワイングラスでお楽しみいただくのも！
いい感じです～^^ふぐ料理はもちろん、イタリアンでも色々楽しめますよ～！
明日の皆様もぜひぜひ～^^

地酒の新しいラインナップです！むか～しから島民に愛され続けている‘超上撰’！(一番右)
都美人杜氏山内さんが、そこに想いを込めて丁寧に造られたお酒です！
日本酒大好きな皆々様にぜひお楽しみいただきたい一本！
淡路島の祭りには欠かせない地酒なんです～^^
メニューから吟味してお選びくださいませ～～^^

振り返ると…
何回も書いてますが…^^;
お帰りになられるお客様の感触が嬉しく^^
今日も良い一日でした！明日も美味しいワイン開いてますので、
どうぞごゆっくりとお楽しみくださいねぇ～^^

今年もワインたくさんお楽しみいただいております^^
ジュラのシャルドネは、福良産一本釣りの鰆を藁で炙り、
淡路島の味噌と酒粕にカリフラワーを合わせたピュレとのお皿に！

いつもお世話になっておりますjeroboam安藤さんから素晴らしいクリスマスプレゼントが！フランソワ・デュマ！のヴァン・ムスー^^
すみません、上の泡は個人用にお正月カンパーイしたくてお願いしたものでした^^;
でも皆さんにもめちゃくちゃ色々来てますよ～^^
ほら、デュマのカベルネソーヴィニヨンも～！でもすんません、こちらは年明けかなぁ～^^;
でもでも年末は、セラーから国産スペシャルなワインたち開けますからねー！
ごゆっくりお楽しみくださいねぇ～^^