BLOG 淡路島の風

鯛は餌を食べると、比較的すぐ身に付くそうです！
ただいま丸山の海は、餌が豊富らしく、美しい上に脂乗りまくってます^^イセエビやアワビの付いた豪華版が毎日登場しております！
産地は福良！
豊かな自然の恵みに感謝感謝の日々です^^（台風が気になる今日この頃ですが^^;）
本日もぽちっとお願いします！
→

出勤前、いつもの素川商店前から朝の海を眺め、今日も一日頑張るぞ！と^^
仕入れの途中、福良湾で見た咸臨丸！‘渦’中の龍馬さんも、鳴門の渦見たんかなぁ～^^
さっ、さてさてお仕事頑張りま～す(^o^)丿
本日もぽちっとお願いします！
→
いつもどんな時でも応援していただきまして、
本当にありがとうございますm(__)m

只今一服中です^^
こちらは、ついさっきお客様に楽しんでいただいた天然物たち！本日付、何とか更新です～～^^;
本日もぽちっとお願いします！
→

おはようございます^^
本日は、立秋！
写真は、昨日の風景です～。
まだまだ確実に夏ですが、
確実に秋へと向かっております^^カレンダーには、‘涼風至る（七十二候）’とも。
ただいま朝の6時。確かに涼しい風が流れています。（うそみたいでしょ！でもほんとなんです！）
気持ちいい^^
本日もぽちっとお願いします！
→

おはようございます！
今日は、昨日のような南風は無く、セミの声が良く響く‘夏’っ！
って感じの朝を迎えております^^;
さて、そんな夏っ！の島風風景、
額の作品ではなく、掛け軸のような感じでさらっと麻の作品を…
いついろの山下さんが手で紡ぎ、藍染したものです^^いいかんじでしょ^^
風に揺れるとまた涼しげで…夏の島風が流れます。
ぜひごゆっくりとご覧くださいね。柄もいい感じですよ！
そんな夏の料理はやっぱり鱧！ですが、
お造りには、車えびが少し小さめだったので、
丸山産のウオゼを軽い酢〆で添えました！さっぱり夏のお造りですね^^
そして、夕景。
夏の雲へ沈んでいった後でしたが…^^;
ほっと一息。
これまた夏の風が心地いい、良い時間でした^^
本日もぽちっとお願いします！
→
追記！
↓
こんな川遊びしたかった～～！
スガッチーさんのブログです^^

おはようございます！
ここのところ、朝夕は南風が心地よく、
なーんかお盆に近づいてるなぁ～って感じがします^^
まだまだ日中は暑い（猛暑）ですけど^^;
さて、昨日は丸山港で天然鯛と本カマスを仕入れました！
カマスを見るとこれまたそろそろ秋の気配が…なんて思ってしまいます（猛暑ですが…^^;）
塩と酢で〆て炙りました！
秋のように脂ぎっとりではありませんが、
程よくさっぱりと夏にはいいかもしれません^^なんて書いてると、貨物船の汽笛が…ボーーーー
ん～、今日は霞んでるのかなぁ～なんて海を見てみると…きれいな虹！
皆さん、今日もなにか良いことありそうですよ！
素晴らしい夏の一日をお過ごしくださいね～！
本日もぽちっとお願いします！
→

おはようございます！
今日も相変わらず良いお天気です！
海水浴、楽しめそうですねぇ～^^
さて、昨日のお造り！
丸山産の天然鯛！久々この角度からのショットです^^え～顔してますね～！脇には、福良産釣りの鰆・サザエ、丸山産タコの湯引きを！
鰆がいい感じになってきました！
これから秋にかけて、お造りや朝食の焼き物に大活躍の魚です！
ちなみに鯛も脂が乗ってきてます！余分な脂がお腹周りに付いて来ました！（鯛の話です^^;）
昨日は、夕景も！
どっぷり日が暮れた後でしたが、いい色合いです。でー、
タイトルの新しい看板です！
県道25号線に立つ看板ですが、‘こちらから路地を歩いて宿までお越しください’の目印となっております！
シンプルでしょ^^いい感じです！
看板に対して、文字の大きさがあまりにも小さいので、
看板屋さんからは、「これ～、あんまり看板の役目果たしてないで～～^^;」って、何回も言われましたが…
これでいいんです～～(~o~)
と、言いつつ…
どうでしょかね^^
本日もぽちっとお願いします！
→
いつも応援ありがとうございます^^

こんばんは～^^;
今日は何とか…と言った感じです。。
深夜にこっそり更新といたします～^^
今日は、活き造りと宝楽焼のプランがほとんどでしたが、
島風のお客様がおまかせという事で、出来る限りのお料理を…
鯛と昆布〆の平目、小ぶりの車えびに赤うに、あわび！お造りの後は、天ぷら鱧なべ握りと続き、
淡路牛です！付け合せは、ローストした玉ねぎ（ティアースイート！ではなく^^;、友達が作った無農薬たまねぎ！です！）、炙りの万願寺ミニトマト！全部淡路島産ですよ～！
明日もがんばります！
応援よろしくお願いします^^
→

玄関入って真正面のタイルがいい感じです！
これは、32、3年前からずっと変わらずロビーを飾ってきたタイルですが、
改装し周りがシンプルになったことで、非常に活きてきたように思います！今日は、料理の写真撮れず…追われました。。反省です。。
明日はスムーズに！
がんばります！
本日もぽちっとお願いしますm(__)m
→

おはようございます！
昨日は思ったよりも天気の回復が早く、仕入れへの道中では、すでに青空も！
お泊りのお客様も無事海水浴を楽しまれたようです^^良かった！
お料理ももちろん楽しんでいただきます！
前菜に酢〆の‘ウオゼ’を握りで！
ウオゼは、もう少し大きくなってきたら、朝食の焼き魚にも登場します！お造りは、丸山の天然物を中心に！しっかり楽しんでいただきました！
こちらのお客様は、連泊で今晩は、鱧料理と淡路牛すき焼きのコースを楽しんでいただきます！
さてここからは、樂久登窯の土瓶です！
取っ手も付いてかなりシブイ仕上がりです！湯飲みもかっこいい！黒淡路がなんともなんとも^^島風4名さまお泊りの際に登場です！
お楽しみに～～^^
本日もぽちっとお願いします！
→
夏空が帰ってきました！今日も暑い熱い夏の一日が始まります！