BLOG 淡路島の風

おはようございます！
今日も朝食後の更新となりました^^
良いお天気が続きますね。
こちらは、仕入れの帰り丸山港の風景です。水がきれいですね！昨日は、宿の庭を造って頂きました‘津村造園さん’から、
こんな美味しいお土産を頂きまして…そうです、このブログにも何回か登場しております‘島菜園さん’のトマトです。なんとなんと、この島菜園さん、津村造園さんちのまん前でやられてるそうなんです。
で、この度『南海荘さん、美味しいトマトあるのでぜひ食べてみて下さい！』と、お持ちくださいました！
なんか、またまたご縁を感じます^^
何度も食べた事があるこの島菜園さんのトマトなんですが、
箱を開けたとたん目に入った取れたて新鮮つやつやのトマトたち！
香りがぷんぷんと漂ってきます！
頬張ると…「おおー、おいしーー！」って！
今までスーパーで売られていたものを購入してましたが、
全然違ってました。
やはり鮮度って大事！と、いうことですね。
こちらは、鮮度抜群のお造りたち^^トツカアジも丸々肥ってきました！そして、塩も何もつけずにお出しさせていただきました‘島菜園さんのトマト’
土・草・潮の香りがいっぱいの畑で取って食べた感動を^^やっぱりお客様にも好評でした^^
淡路島には、ほんとに素晴らしい素材が溢れております。
感謝をもって調理し、皆さまに味わっていただければと思います。
最後は、平松くんプロデュースのDM原案！
いいのが出来上がりそうです^^
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只今10：39．琴美に捕まって、こんな時間になってしまいました^^;
その模様はまた明日です。。

ここのところ、隣町の伊加利地区ではホタルがちらほら^^写真は、昨日の24時前。。（夜更かしの1匹を除いて、ホタルも寝てました^^;）
宿から車で5分、20時～21時頃が見ごろでしょうか。
夕食後のお楽しみとして、いかがですか^^
場所は、詳しくご案内させていただきますので、
お問い合わせくださいね～～！
ただ今、今年最後の修学旅行生の皆さん朝食中です^^
皆さん、良い旅を！
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丸山漁港内で、毎年恒例のいかだ作り！丸山幼稚園児のために、お父さん達が力を合わせて作ります！
お父さんの中には、竹を切って節をきれいに削ってくれる大工さんや、
船で完成したいかだを運んでくれる漁師さんなど！
お陰様で今年も子供たちが海で楽しく遊べるいかだが完成しました^^楽しそうでしょ！こんな幼稚園はなかなかないと思います！
いい環境や地域の人たち、そして何より先生方に感謝感謝でございます^^
ちなみに、蛸壺仕込んで蛸獲ったりもします！その蛸でたこ焼きも(~o~)
恵まれていますね！
そんないかだ作り作業中、お父さんの中にホテルアナガでソムリエをしている後輩がいまして、
「今どんな感じ～～？」って聞いてみると、
「アンチエイジングランチなんかやってますよ～～！」と。
「ふ～ん、なるほど～。」
って…
いかだ作り後に早速行ってみました^^
もちろん次女の琴美も一緒に！
小さなお子様連れも大丈夫なホテルアナガ！魅かれますね！
ただし、注意は必要です！場の空気をあまりにも壊すのは良くないですね^^
そこは親の躾…琴美大丈夫か(~o~)
好きなキャラクター3種から選べるスプーン！さすがホテルです☆『美味しく、楽しく、美しく』
お召し上がりいただくための
野菜ソムリエよりワンポイント
と、題した説明書きも添えられ、
ん～、なるほどなるほど…
なんて言いながら、美味しく頂きました！なんとか琴美も最後まで椅子に座って食べる事ができました！
ランチのように短い時間だと、小さな子供たちも大丈夫かもしれません！
今回はレストラン内で食べましたが、テラスでも食べる事ができます！
予約時にお願いしておくとスムーズに楽しむことが出来ますね！
お昼ごはんに、子供をつれてゆっくりホテルで…
アリだと思いました！
いかがですかホテルアナガ！
南海荘で泊まった帰り、磯遊びのあとホテルでランチ！っ^^
で、仕事もしてます^^
午後からはヒラマツグミさんと作家さん紹介の冊子について打ち合わせ！
サイズ、紙の種類、校正もこれからつめていきますが、
いい感じに仕上がりそうです^^さすが平松くん！
各お部屋に置かせていただきますので、ぜひご覧下さいね！
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鱧プランのお客様でしたが、追加のご注文‘トツカアジのお造り’です！そしてこちら、前菜より‘淡路島玉葱と徳島人参の冷たいスープ’！鱧プランのお造りには、いつものこちら！
大きな身を半分に！湯霜の尾っぽと氷水で引き締めた身の天然車海老と赤ウニ！こちらも追加料理で、黒アワビのステーキ！
バター焼ご希望でしたので、ソースを自己流ブールノワゼット（焦がしバターのソース）を主に、
肝醤油（左）、バルサミコ（奥）の3種で！本日も、いい素材たちに感謝感謝でございました^^
もちろん器にも！
器はすべて陶工２４６さん作！あっ、ここにも2と4、しかも6も～！
ご縁を感じます^^
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本日の庭から…6月の花あじさいです^^
え～、6月。
6月と言えば…
昭和42年の6月、南海荘がここ淡路島にて産声を上げた月でございます！
そして、今年平成22年6月。
この月を一つの区切りとして、
24日(大安！）をリニューアルオープンとさせていただくことにいたしました^^
創業昭和42年…24日リニューアル…ちなみに3代目の誕生日が4月2日…
どうなんでしょうか！この2と4の関係(~o~)
何はともあれ、今月24日が一区切りの日となりました。
皆様、どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m
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おはようございます！
今日も良いお天気！
緩やかに流れる今日の風は、
さらさらと気持ちイイ！
気候もよく絶好の旅行日和といった感じですね！
6月からは、赤ウニが解禁されております！
昨日、鱧プランにて今シーズン初めての赤ウニを使わせていただきました！やっぱり美味しい！赤ウニ！
黒ウニもいいんですが、赤には敵いません！
ぜひ皆さんもここ淡路島にて旬の赤ウニ食べてみて下さいね！
南海荘では、鱧プランに登場しますよ！器は、今年も大活躍の樂久登窯！
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いつも応援ありがとうございます！
すみません最近更新時間がまばらになりがちで^^;
今晩はしっかりと更新したいと思いますので、
また覗いてやって下さいね～～^^

お昼の空き時間に‘岡田家具創造堂’さんへ！
と、岡田さんちの近所にある‘倭文土井農園’の畑で橘さん発見～！前からちょこっと聞いてた7月収穫予定のトマトを植えてらっしゃいました！
以前より瑞健トマトがなくなる7月にいいトマトと思ってたので、
非常に楽しみなんです！これが！
品種は…
えーっと横文字で…
えーっと、忘れました^^;すみません！
またよ～く聞いておきますね！
わかっているのは、完全無農薬って事！これ大事ですよね～^^
さて、岡田さんです！
こちら新しいルームプレートの角をカンナで取ってもらってます。
このルームプレートの木は、岡田さんに用意してもらって、
はと君(もうすぐはと君製作の新しいHP完成します！お楽しみに！)に印刷してもらったもの。
もうすぐお部屋の前に掲げさせていただきます！
そして、もう一つこちらをいただきました！
漆塗りのティッシュケースです！一つは特別室へ！
これがまたいい感じです^^そして、いい香りなんです！
さすが岡田さん！ありがとうございます！
皆さんもお越しの際は、よ～くご覧くださいね！
拘りのティッシュケースです！
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昨晩ですが、いつもお世話になっている‘樂久登窯オープニングパーティー’に参加させて頂きました！
西村さんには、炎がつきもの！大工さんや左官さんに感謝の杯！皆さん笑顔です^^ギャラリー内から…設計士の平松くんをはじめ、大工さんや左官さん屋根屋さんなど建築に携わった方々や、
作家さん料理人などたくさんの方々が参加されておりました！
西村さんのお人柄そのものが、こんなに多くの人の心を動かします。
ほんとすごいことだと思います！
西村さん、またお客様にご紹介させて頂きますのでよろしくお願いしますね～！
ギャラリーカフェ‘樂久登窯’本日オープンです～！
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ぽちっと^^→

今日は、少し変則での平日バージョンで！
男性ばかり40代～70代の皆様に召し上がっていただきました！
前菜～天ぷらまでは通常料理で…天ぷらの後に続くのが、こちら！
イサキと足赤えびの焼き物、グリンピースのリゾット。
酸味の利いたトマトコンサントレと、ハーブのソース！ガッツリ淡路ビーフも楽しんでいただきましたよ！
びっくりなのは、前菜の淡路玉ねぎと鳴門金時のスープをお替りされた事！
何気にうれしいことです！そんな本日は、特別室に新しい仲間たちが…ハンガー・カケル君にサイドー・テブルちゃんです！
よろしくお願いいたします^^
そしてこちらも…
ぽちっと！→