BLOG 淡路島の風

本日の風景です～！




本日も美しい風景に感謝です。
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究極シンプル☆

南風に波打ちます。弁天島へ渡る太鼓橋が、ただいま修理中です！海釣り公園は、7月中旬までお休みなのでご注意くださいね。
さてと、本日のお客様へのお料理は、相変わらず美しい‘丸山産釣りの天然献上鯛’を中心に！宝楽焼きも、猫がまたぐほどきれいに食べていただきました！
ありがとうございます！
こちらは、本日の夕景。19：01ベランダより。そして、仕事を終え、自宅へ帰る途中に見た南海荘☆淡路島らしく、瓦でできた看板です！来週は、雨や曇りがちな一週間。
そろそろ梅雨が本格始動のようです！
日曜日までの晴れ間を有意義に過ごしましょうね～！
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毎日シンプルですが、これからもよろしくお願いします！

やっぱり、宿からの夕景も素晴らしいです。晴れが続きますね。今日も暑かった～！
そんな日のお料理は、ハモが付く美味しいお造りで！丸山からは、天然献上鯛に伊勢エビ、タコと、福良からはサザエにハモの盛り合わせ！
本日も、たくさんの天然素材に感謝しながらブログ更新です！
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またまたコメントのお返しは、明日とさせていただきます！
コメントいただいた皆様ごめんなさ～いm(__)m

今日も良いお天気でした！
丸山港にて、踊るチリメンです☆同級生のシゲキんち　佐古水産さんのチリメンがいい感じに、天日干しされてました！
のどかな漁港で、満遍なく島の太陽を浴びるチリメンたち。間違いなく美味しいですよ！ネット販売もしてます！ぜひ！
ここからは、今日のお料理☆
黒アワビ！何でこんなに甘いんでしょうか！
伊勢えび！これまたプリ甘☆！たまりません！
丸山産天然献上鯛を中心に！
こちらは、連日のハモプラン☆南海荘の鱧なべは、こちらの徳島産スダチが欠かせません！スダチの器－樂久登窯
旨味たっぷりのお出汁にキュッと絞れば、一瞬にして香り広がり味が引き締まります！お～、美味い！
と、こんな感じに本日も天然物の良いとこ十分に楽しんでいただきました！
料理を出し終え、薄暗くなった庭を覗いてみると、雨に焦がれる‘青’に引き込まれました。
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アジサイの気持ちも分かりますが、明日は棚田撮影予定☆3代目は晴れに焦がれます！

見てます！丸山産、天然伊勢えび☆本日、太陽光で撮った唯一の写真です～。（笑）
こちらは、連日の車えび！
よく見れば、車えびの大きさが違うでしょ！
実は、数少ない天然物なので、大きさがそろわない事が多々あります。
今日もそんな日なんですが、めっちゃ大き目のやつには、少し小さめのやつを合わせ、
二等分に切った身の一つを入れ替えて盛り付けております。
これで、同じ量の車えびを食べていただく事ができますね！
ただ、頭の塩焼きだけはどうする事もできず、
お客様でジャンケンしていただく事となるんですが。。
そこの所、ご了承くださいね！
こちらは、‘見てた’伊勢えび付きのハモプラン！車えびがどうしても、入荷できなかった場合、他のものをご用意させていただきます。
今日は、丸山の伊勢えびでした！
そしてやはり昨日の予想通り、夕景を撮る時間が無く本日の夕景は無しです。。
ごめんなさい。
あっ、そういえば、今朝お帰りになられたお客様から嬉しいお言葉を頂きました。
愛知県からお越しのお客様でしたが、今回で4回目。
「こちら（関西）には、よく来られるんですか～？」と伺ってみると、
お客様は、
「はい！
南海荘の料理を食べに来るのが一番の目的なんですよ～！」と。
（うれし～！）
お陰さまで朝からハイテンションでした～！
（この間、しばしの居眠り…）
あ～、居眠りブログです。。
本日はこの辺で。。
昨日のコメントのお返しは、明日にさせていただきます。ごめんなさい～m(__)m
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南海荘の料理が、旅行の目的☆これ最高です！

南風にしては、さらっとした風でした。
そんな風を受けながら、丸山漁港からの風景です。TAMRON90㎜ MACRO
そんな本日もしっかり天然物を仕入れましたよ～！
丸山産、おっきな車えびです！色鮮やかです☆
今日は、ハモプランにお肉のプランでしたよ☆しっかり楽しんでいただきました～！お造りには、最近よく釣れている‘トツカアジ’を添えさせていただきました！いいサイズです！
今日の夕食は、7時スタートだったので、夕景がピークの頃は、
必死で料理してました。。
よって、本日の夕景は、こんな感じです。。7時20分ごろ。曇ってましたね。。早い時間がよかったみたいです。
明日のタイミングはどうでしょ？写真撮る間もなく追われてる感、アリアリです☆（汗）
明日も雲が多い一日となりそうですが、
梅雨なのに雨の気配ゼロですね☆
週間天気予報を見ても雨マークはありません！
よって～、皆さん、
週末をおもいっきり楽しんでくださいね！
良い旅を～！
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お陰さまで、8位をキープです！
1位を目指すには、週間ポイント5000以上…。
夢はおっきく、頂上目指して頑張りま～す(^o^)丿

淡路玉ねぎの収穫も終盤を迎えております。仕入れ前に見た淡路島の風景です。
ほっこりしながらも、「おばあちゃん頑張ってる、よっしゃ自分も！」と…！
そんな本日、美しい夕景に出会いました。
宿の3階より…
木場海岸より…きれいな雲です。
丸山港の夕景です。本日も美しい淡路島の風景に感謝です！
明日も出会えるかな～！
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梅雨の夕景に感謝ですね！

曇り空の一日でした！
こんな日は、イカ釣り（エギング）が最高！なんですが、
行ってる場合じゃありませんね！
さぁ、今日もハモハモ頑張りました～！
ハモ（福良産）落とし－器・樂久登窯（淡路島）
大車えび（丸山産）、赤うに（徳島産）－器・梅乃瀬窯（砥部）
大車えびの頭は塩焼きになり再登場！－器・樂久登窯（淡路島）
はっ、ズッキーニ天ぷら撮り忘れ。。すみません。。
最後は、昨日のビワを添えたデザート！－器・賢窯（有田）
ビワは、レモン、ミント、ジンで味付けし、ちょっと凍らせてお出ししましたよ～！冷たくて甘～い！最高ですね！
先日NHKで淡路のハモが紹介されたそうです！
お陰さまで週末は満室が続きます！テレビの影響はすごいですね～！
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にほんブログ村明日も一日曇り空の予報。。
しかたないか！もうすぐ梅雨ですもんね～！

やっぱり、この時季気になります。庭のあじさいです。そして裏山。足元の光を受ける露草の一種。目線を上げると、自生する甘ずっぱ～いビワ！もちろん収穫です！今日はとりあえずコンポートしました！明日味を調節して、さてどうするかな～！
夜には、しっかり天然鯛で！丸山産釣りの天然献上鯛☆いい顔してます！
今日は、お昼にラ・カシーナの小森さんが、
自家農園でできた野菜たちを持ってきてくれました！
（ありがとう！こもっさん！）
早速ズッキーニを天ぷらで使わせていただきましたよ！
写真は、また明日です！お楽しみに☆
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風景写真、素晴らしいブログがいっぱいですよ！
フォトトレジャー~北海道の風景~を見て、
めちゃくちゃ北海道に行きたくなりました！

またまた本日も、すっこ～～～んと晴れ渡りましたね！海の展望公園より鳴門海峡、そして本日の空！気持ちよく魚彩館へ仕入れに行ったついでに、眺めてみました～！
海の展望公園は、魚彩館の隣！いい環境です☆
そんないい環境に恵まれ、本日も天然素材満点のお料理です！
まずは、連日の樂久登窯！←ブログです！ぜひ覗いてみてください！シラサエビ、タコ、鳴門ワカメに胡瓜の酢の物。ほんのわずかゼラチンで止めた加減酢（って言っていいのでしょうか？お出汁がほとんどなんですがほんのりお酢と醤油、味醂で味付けてます。。）で。
こちらは、本日も豪華版！いつもご利用いただく常連さんなんですが、お造り宝楽どっちも‘鯛’意外で！なんですね。
アマガレイ、トツカアジ、車エビ、赤ウニ、サザエ、ハリイカです！ちなみに今日の宝楽焼きは、高級魚アッコ（和田さんではありませんよ！本名はキジハタ！）とホウボウなんか焼きましたよ！アッコは、めったに獲れない幻の魚！たまたま魚彩館にあったので！ご縁がありましたね～☆
そんなご縁のあった本日の夕景は、アオベラ、タコ、野菜色々の天ぷらを揚げた後、ちょこっと3階のベランダへ！日没前、ちょうどいい時間でしたね！
そして、また厨房へ帰ってアマガレイのアラ煮を炊くのでした～☆
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ちょこっと風景写真に絞ってみたりしてみたり…(^J^)
as usual～日本色～個人ブログへ追加しました！
皆さん見てみてね！