BLOG 淡路島の風

ん～、春の嵐ですね～。。
明日は、漁に出れないの確率95％！
明日からのお客様への天然物たちを、
本日仕入れ、仕込みさせていただきましたよ！福良の村元鮮魚店にて仕入れた鰆！
ちょうど、漁師さんが直接お店へ搬入しておりました所を、
ちょっくら1本頂きました～☆ピチピチです！お造り、焼き物に！
こちらは、丸山港の伊勢えび！この伊勢えびは、穴子やガシラ釣りの延縄漁にかかってきます！
ほら、こんなに小さな針を飲み込んで釣り上げられました！こちらは、毎度天然献上鯛☆最後は、これ！ケータローさんからレンタル！18-270ミリのレンズです！
明日、瓦人さんと四国の山へ撮影行☆夜は、夏見さんでお食事会です！
感性揺さぶってきます！
明日のブログは、いつもの如く深夜更新になりそうですが、
よかったら覗いてやって下さいね！お楽しみに～！
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すでに半袖でもOKな陽気ですね！そんな陽気に誘われてか、仕入れの帰り、耳にしました!
じーじーじ～～～！
そうです！今年初ハルゼミの声です～！
もうそんな季節なんですね！
半袖、ハルゼミとくれば、G・エルムのアイスではないでしょうか！（笑）
今日も人気№１搾りたて牛乳、追加補充してきましたよ！
お店に行くと、店長堀君がおもむろに…
「やっとできました！」
G・エルムのポスターが新しく完成したようです！
早速当館にも貼らせて頂きました～！淡路島のこだわりアイス☆
いいですね～！拘りのあるポスター☆
まけてはいられません！
では、南海荘本日もこだわりのお造り！そして、イチゴのゼリー寄せ！イチゴのリキュールとジンを香り付けにしたゼリーと、イチゴジュースゼリーの2層仕立て！
お客様に美味しいって言っていただけました！
うれし～！
明日のデザートには、ちょっとリッチなプリンを仕込んでおります。
お楽しみに☆
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明日も快晴！イベント日和です☆
皆様のお越し、お待ちしております！

お天気は良いものの、少し吹く北西風のせいか、
ほんの気持ちだけひんやりしましたね～。
そんな日の仕入れに向う、いつもの山道で見た季節の花です。藤がきれいな季節です。
福良にて、新鮮素材を仕入れた後、樂久登窯へ向う途中に見た国立公園‘慶野松原’。白砂青松の向こうに見える淡い海は、もうすぐやってくる夏を思わせます。ちょっと気が早いかな。。
樂久登窯の西村さんは、相変わらず味のある器たちを焼かれておりましたよ！
今、ブログしながら若宮の雫を西村さんの酒器で一献。。ほろ酔いブログです（笑）あっ、アテは夏見さんのブログで見て作ってみた鯛の胃袋の塩辛です。お酒が進む～!!
そして本日の締めは…イチゴもそろそろ終盤ですが、甘くて美味しい！
明日のデザートは、ゼリー寄せにします。
さて、どんな感じになるでしょうか！(^J^)
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本日もまた、春の良いお天気でしたね！
こちらは、丸山の海ですが透明感抜群！
昨日でしたか、もう泳いでる方がいらっしゃいましたよ！！（驚）
そんな日に収穫したのは、自宅の庭になる春の香草☆爽やかに薫り高く！今の時季欠かせない、山椒の木になる木の芽です！荒煮や赤だしなど、温かい料理にそっと添えるだけで春の香りが充満します！
花もいっぱい咲いてました！山椒の実も収穫できるかな？楽しみです☆
明日は雨の予報。
結構な雨が降るそうですが、ちょっくら大阪まで遠出です。。
ケータローさんとの淡路島ワンツーフィニッシュ☆祈願！
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amachan、瓦人さん、ケータローさんとの4人ブログのランクアップ願って、
毎日ブチュブチュブチュブチュッ！と応援してくださってる方もいらっしゃると聞きました！
本当に本当にありがとうございます！これからも頑張ります！！

素晴らしい日々が続きますね～！
最高の旅行日和でした！
そんな日曜日は、昼食お泊りと、頑張らせていただきました！
こちらは昨日仕入れた、美しい天然鳴門鯛！1.4キロは流石！貫禄ありますねー。
こちらは、本日昼食後に仕入れた900グラムの天然鯛！今日もきれいな天然鯛に感謝です。
お造りの後、一人宿前の公園へ。
南から吹く暖かい風が、非常に心地よく…。
どっぷり日の暮れた丸山港を眺めます。。
「ふぅ～。」
明日も良い一日でありますように！
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今日も気持ちよく快晴でしたね！
仕入れの山道に咲く山つつじ。桜が終わりを迎える頃、華やかに咲き始めます。
華やかな山つつじに魅せられ、その上、仕入れた天然物に魅せられます☆
福良で仕入れた1.4キロきれいな天然鯛！（明日の昼食に登場！）
いい仕入れが出来ました！
その帰りに見た丸山の海。霞んだ風景も春らしく。
お昼前、満潮の木場海岸です。遠く釣り船は、メバル釣りかな～。
納得の素晴らしい食材を仕入れ、きれいな風景を堪能した後は、
夕食の準備へと。
（昨日予定してた、前菜の中の一品、グリンピースの冷たいスープは、
味が、もひとつ決まらなかったので、鯛の子と蕗の旨煮に変更いたしました。。
お客様に楽しんでいただけるような味に仕上がるまで努力いたします！）
お造りが始まる直前、隙間を縫って撮影に成功☆ピーク前の夕景です！

本日のお造りは、ほとんどの皆さんが伊勢えび鮑付きの豪華版でしたよ～！こちらは佐世保からお越しのお客様へ！こちらは、メインを鯛以外の魚ご希望ということで、
こんなに良く肥えたマコカレイをご用意いたしました！丸山産８００ｇの肉厚です！鯛もちょこっと添えて！味見してみてね！
本日も、皆さんにこれぞ淡路島！を、楽しんでいただけました！
あ～、良かったなっ♪
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いつもありがとうございます！

(さらに…)

今日もほんと良いお天気でしたね！
と、言うか暑かったですね～。。
つい最近までは、早く暖かくならないかなぁ～なんて、
思ってたんですが…。
さて、そんな本日、仕入れの途中に寄り道したのは、
やはり桜を求めて山・山・山！
牛内ダム、終盤の山桜です！こちらは、ゆずるはダム。よく見れば桜吹雪！だいぶ散ってましたよ～。
なんか寂しくなりますが、その様はまさに‘美しい’の一言です。
さて、そんな美しい風景を満喫した後は、しっかり仕入れてしっかり仕込みです！
こちらは、その中の一部で、グリンピースとうすいえんどう。右がうすいえんどう。左がグリンピース！うすいえんどうは、新玉葱とかき揚げに！グリンピースは、前菜での冷たいスープに出来ればと思っております！
さて、ここからは本日の夕景です。
こちらは、宿の前の公園（工事中）です！遠くに見えるは、バックネット！ソフトボールも出来るようです！
公園の周りの植樹が済んだところでしょうか。完成まであとわずかかな～。。
今日は、丸山海水浴場からの夕景です！今日の潮も良く引いてましたよ～！
そして最後はやっぱり桜を。
賀集の八幡神社です☆幻想的な風景でした！
桜もそろそろ終わりですね！
残りわずかな春の桜！最後まで存分に楽しみましょうね～！
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いいお天気が続きますね。
今日もシンプルに
本日の夕景です。
どうぞ。
宿の目の前、小磯より。
木場海岸より。
よく潮が引いておりました。全くの無風でしたが、日が暮れると同時に山からの吹きおろしが…。
えらいもんですね。
今日も淡路島の風は、留まることなく流れております。
留まることなく…☆本日もポチッと応援よろしくお願いします！

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枡酒に桜ひとひら、月の雫。酒‐都美人　純米吟醸‘若宮の雫’
月明かりのもと、男4人で交わす桜酒。
時折舞い散る花びらに、心奪われながら…（笑）。
ポチッと激励感激です！いつもありがとうございます！

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瓦人さん・ケータローさん・遅れてamachanの4人で一献。
皆さんは、明日の更新だそうです！お楽しみに～☆

とは言うものの…、
むちゃーくちゃーお天気が良かった本日は、
デスクワークに、子供の用事で一日が過ぎ、
撮った写真がこの一枚…ありゃりゃ。。
～お知らせです～昨日より駐車場から宿へ向かう路地の、
水道工事最終段階による舗装工事が始まっております。
金曜日には、通行可能となる予定です。
週末ご利用くださるお客様は、ご安心くださいね。
真新しく舗装された路地を通ってお越しください！
明日こそ桜咲き乱れるブログを目指し、
カメラ片手に一日を過ごしますので、
よろしければ覗いてやってください！
明日も素晴らしいお天気の予報☆
皆さんも良い春の一日をお過ごしくださいね！
花見には最高の一日となりそうですよ～！
「明日は頑張れ！」ポチッと激励お願いします！

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風景写真は、30番台に定着しつつあります！
皆様の応援、ほんとにありがとうございます！