BLOG 淡路島の風

きれいなお天気と、てっさです。
何気に日付は、6日にして…ポチッと☆

今日は、完全にOFFです。
ホームセンターで買い物の後、地元のお客さんで賑わう有名なうどん屋さん‘やじろ兵衛’さんにてお昼です。
場所はこちら→☆（観光コースからは、少し外れているので、島外からのお客様には、ちょっと使い辛いお店かもしれません。。ごめんなさい～！）
こちらは、嫁注文のうどん定食！思いっきり10㎜の画です！ボリューム満点☆小鉢には、イカナゴのフルセと、菜の花が！春です！で、私はカツカレーうどん！これぞうどん屋さんのカレーうどんです！よく効いたお出汁にカレー粉～☆こちらもボリューム満点☆☆琴美も満足のお昼の後は、もうすぐシーズンを迎える広田梅林ふれあい公園を下見に…
全体的にまだまだ蕾ですが、早咲きの梅が少し咲いていましたよ！青い空に、梅の花！梅の花って、やっぱりかわいいですね～！
癒されます～！
見頃は、2月中旬より3月上旬だそうです。
機会がありましたら、ぜひのんびりと梅の花！
Canon EOS　40D＋Canon EFS10-22F3.5-4.5



いつもありがとうございます！
当分このレンズで撮っていこうと思ってます！
楽しんでいただるよう頑張りまーす！

春を思う暖かい一日でしたね。本日仕入れた一本釣りの天然鳴門鯛のお腹にも、
まだまだ小さいですが、卵が入ってました。「そろそろ桜鯛の季節やなぁ～。」
春を感じながら、本日も仕込みの一日。
夕方には、さくらを連れ木場海岸へ。立春とはいえ、まだまだ冬ですね。
日中の暖かさはどこかへ。
冷たい風が北の空から流れていました。
Canon EOS　40D＋Canon EFS10-22F3.5-4.5



いつもありがとうございます！
広角レンズ、気合で買いました！
風景写真頑張ります！

今日は、春のように暖かく、絶好の旅行日和でしたね！木場海岸も、潮が引けば貝掘りなんかも出来るんですよ～！
磯の香りがいい感じ！お天気もいいし最高ですね～！
ちょっと磯遊びした～い気持ちを抑え、
さてさて本日も福良港へと仕入れです！
魚屋さんの他、今日はG・エルムのアイスも補充です！
抹茶味のみ仕入れる予定でしたが、いざお店に入ると、目に飛び込んできた紫のアイス！
季節限定‘紫芋’～！
「味見してください～！」ってよそってくれました～！笑顔がいいですね～！（ボケて写ってますが！笑）アイス人さんこと、ホリ君です！（島人の宝、更新がんばれ～！）
「ありがとう～！」と、ほおばれば、甘～いお芋さんの味がふわ～っと口中広がります！美味し～☆
色もきれいし、これはもちろん追加で注文！「これももらって帰ります～！」
てな感じで、美味しい仕入れも無事済ませ、本日もお料理へと…天然平目や太刀魚の炙り、3年ふぐに元気なメネギも！
本日も無事楽しんでいただけました～！
もちろん、食後にエルムのアイスもご注文いただきました☆
そんな本日の夕景は…春っぽく甘～い夕景でした！
Canon EOS　40D＋SIGMA　30mm F1.4



お陰さまで、近畿旅行1位、風景写真、料理写真共に上へ上へランクアップしております！
明日もがんばりま～す！

ブログを見てお越しいただいたお客様。（2泊もされました！）
インターネットの予約サイトからご予約いただいたお客様。
一度友達と来て、改めて家族でお越しいただいたお客様。
去年から3回目の常連さん。
本日お帰りになられたお客様です。
ありがたいです！なにより皆さん笑顔でお帰りになられた事が！
そんな本日は、引き続き冷たい風に吹かれた一日。
夕方には、雲の切れ間より放たれた光が、神秘的で…天と地に。
そんな本日の料理は、定年退職されたお父さんを祝ってのお料理です！
こちらは天然平目を中心に活造りで！マクロレンズでの超どアップにも耐えれる新鮮さと、上質さ！
揚げ物には、伊勢えびのから揚げで豪華さを！シンプルですが、これが旨いのです！
お客様にも「美味しい！こんなの初めて～！」っておっしゃって頂きましたよ～！
皆様の笑顔に包まれて、
本日も充実した一日に感謝です！
Canon EOS　40D＋SIGMA　30mm F1.4
Canon EOS 40D＋Tamron90mmF/2.8MACRO



なんと、近畿旅行部門で1位に！
ありがとうございます！
本当に皆さんのお陰です！（うれし～！）

まだ少し雨が残る午前中、仕入れへの山道にて…春が近づくと、料理の飾りによく使う‘ツワブキ’です。
しっとりと落ち葉の絨毯が、気持ち良さそうでしたよ～！
こちらは、伊勢えび、3年とらふぐ、淡路牛などしっかり仕入れてきた帰り、
木場海岸にて…お昼前、北西の風がまだそんなに冷たくなく、
気持ち良いくらいに感じながらの撮影でした！（今は、冷た～い風に変わってます…。。）
昨日とは、また違った表情を見せてくれました。遠くに見えるのは、小豆島です。
さて、そんな本日もありがたく、たくさんのお客さまにお越しいただいております。
ほとんどのお客様が3年とらふぐコースでした～！やっぱりこの時季は、外せませんね！淡路産メネギもここぞとばかり、ど真ん中に陣取ります！
3年とらふぐは、もちろんの事なのですが、このメネギ、（何度も言ってますが…）
適度の刺激と甘味が絶妙に美味しいんですよ！
見た目には、こんなに細くて貧弱ですが、味のあるいいやつなんです！
お越しになられたら一度、メネギだけほおばってみてくださいね！
「あっ、美味しい☆」ってきっと思っていただけると思いますよ！
ねぎ嫌いの方もぜひお試しください！
そんなこんなで、本日も充実の一日でした！
感謝を込めて…
ありがとうございました！
Canon EOS　40D＋SIGMA　30mm F1.4



またまたすご～い！近畿旅行で上位にランクイン！
ほんと皆さんのお陰です！2月も頑張ります！

風もなく、ただしとしと雨が降ります。木場海岸より。裏山では、葉に着く雫が美しく。こちらは丸山漁港。漁から帰ってきております。シロギスです！今日は、ここで天然真鯛を仕入れました！タマですくうは、魚彩館のもっちゃんです！
先週もご利用いただきましたお客様へのお造りにします！
きれいな鯛がちらほらと！<
しっとりと降った雨でした。
今日一日は、静かな一日だったように感じます。
そんな本日のお造りは…天然平目や、伊勢えび鮑が付く豪華なお造りで！
本日も自然の恵みたくさん頂きました！
感謝を込めて…
ありがとうございました！
Canon EOS　40D＋SIGMA　30mm F1.4
Canon EOS 40D＋Tamron90mmF/2.8MACRO



すご～い！6位までジャンプアップしました！
皆さんのお陰です！

お昼までは、昨日と同じように暖かくいいお天気でしたが、
ほんの少し前から、ぽつぽつと雨音が聞こえ始めてきました。
天気予報を見ますと、土曜日にかけて雨マークがついておりますが、
風はさほど吹かず、弱い雨のようですね。
週末お越しになるお客様にも、しっとりとした淡路島の風景を、
楽しんでいただければと思います。
黒岩水仙郷にお越しのお客様は、ぜひ足元に注意してお楽しみくださいね！
さて、本日はお天気の良かった午前中、お味噌を仕入れに
洲本市のかわばたみそさんへ！
（南海荘のお味噌は、すべて‘かわばたみそ’さんで仕入れております！
完全無添加、ネット通販もしておりますので、ぜひ一度ご賞味ください！）
お味噌を仕入れに行く途中、ちょっと寄り道をして、またまた樂久登窯さんへお邪魔してきました！
お目当ては、最近樂久登窯さんのブログにも出てる、穴窯造りの見学です！
上のリンクよりご覧下さい！すべて一人で制作されております！
「自分の好きな事をやってるだけなんですがね～！」と、笑う西村さんは、ほんと楽しそうで！
今、製作中の穴窯の特徴を聞くと、
うなぎの寝床のような細長～い穴の中で、
器が焼かれていくそうなのですが、火口は1箇所手前のみだそうです。
そうすると、手前の温度と一番奥の温度が当然違ってきて、
手前の器は、高温で焼くとよい土で！
一番奥は、低温（低温と言っても1200度って言ってたような！）で焼くとよい土で！
と、だんだん奥になるにつれ土の種類も変えて焼くそうです。
すごいですよね！なるほど面白いなぁ～！って思いましたよ！
一回焼くと、それこそ全く違った風合いの器たちが焼けていくのです。
3月に一回焼ければ…と、おっしゃってました！
いやぁ～、今から楽しみです！
器の世界って深いんです～！
そんなほんの一端を垣間見れた充実時間でした☆
しかし、こうやって頑張ってる方とお話しすると、
「よぉ～し！自分も頑張るぞー！」ってな気持ちになるので、
ほんといいですよ！
西村さんのプラスオーラ、ごっそり頂きましたよ！毎度おおきに～☆（笑）
そんな充実時間や、安心お味噌を仕入れた後、
午後からは、プラスオーラに包まれ淡路3年とらふぐを仕込むのでした！
本日も充実した一日、感謝を込めてありがとうございました！
樂久登窯の煙突（まだ製作途中です）と淡路の空。
Canon EOS　40D＋SIGMA　30mm F1.4



クリックしていただくと、順位が上がるそうです！よろしくお願いします！って、今日は料理の写真ないけど、いいんでしょうかね～？

お天気が良かったぶん、昨日ほどの寒さは感じられませんでしたね！
お陰様で、本日も天然物の良いとこ、
皆さんに楽しんでいただくことが出来ました！
こちらは、淡路七福神巡りで毎年お越しのお客様へきれいでしょ！美味しそうでしょ☆食べに来て下さいね～！
今日はお造りのあと、宝楽焼のお客様や久々の淡路牛すき焼きのお客様やら！かなり分厚くカットされてます！食べ応え◎！ボリュームもありますよ～！お一人様200グラム食べていただきます！これまた美味しそう！
そんな本日は、雲ひとつない夕景でした！山桜の蕾も…
さすがにまだまだ硬そうですね。
まだまだ冬は続きます。
そして本日もありがとう！

キーンと冷え込みました！キーンと！
でも、朝一番から徳島市場で仕入れ中のジュンイチ君からの電話で、
「平目あったで～!」です！うれしー！朝一からの吉報に一日気分爽快でした～！キーンと冷たい風もなんだか心地よく♪
そんな本日の美しいをどうぞ！
今日もふぐ料理が多かったんです！ふぐコースに追加‘車えび’のお造り！20センチ100ｇ超の丸山産天然大車えびです！もちろん頭は塩焼きで！香ばしく焼き上げましたよ！
まったく美味しいの、間違いありませんね！
そんなこんなで本日の夕景は…空気が澄んでおります。今日も美しいをありがとう！

(さらに…)