BLOG 淡路島の風

ほんと風が続いてなかなか漁師さん沖に出れない日が続いておりますが、
それでも福良の漁師さん出ていただいたお蔭できれいな天然鯛入荷です^^
よく肥えたものを選ばせていただきました！それでも夕方からは風もやみ、静かな景色が広がりましたね～^^
仕込みながら外の景色が気になって、
厨房から感じるスリガラス越しのオレンジ色！
いてもたっても！です^^;
玄関先からの夕景はこれからたくさん撮影すると思うので、
昨日は、現在の厨房出て連なった電信柱の夕景を^^
と言いつつ^^;
ほそ～いお月さんがきれいでしたよ～！昨日は誰にも何も取られず^^;
無事お越しくださいました皆様にお楽しみいただきました！今日も一日快晴の予報！
そして明日は天候下り坂なるも、春一番が吹くかもなんてうららかな声！
いよいよ春がすぐそこまで！
みなさま良い旅を！ですよ～～^^

おはようございます！
冷た～い風が吹く淡路島ですが、
こんな天候だと景色がきれいな日が多いんですよ！
昨日の夕景は、鳴門の間より^^連日の限定メニューで皆さんありがとうございます^^地元のお客様から、関東より淡路島への取材にお越しのお客様！
淡路はたらくカタチ研究島の取材だそうです！
淡路島が発信されること！嬉しいですねありがたいですね^^
そんな気持ちも込めて料理させていただきました^^
今夜もがんばります～～！
（あっ、明日土曜日のご宿泊で1室空きが出ました～^^;
急なご旅行計画中の皆様～、いかがですかぁ～^^;
あはは^^;）

今年最後の日の入りは、午後４時前に撮影です^^西より黒～い雲が覆ってきておりました^^
なので、撮影は南の海を向いて！
そうです、南海の景色を南海荘より^^
本日も今年最後の仕入れにて、福良産の天然鯛など！
仕込みは、椚座牛の赤ワイン煮込み、３年フグ～！
今年最後の料理は、冷蔵庫の残り物で夜のご飯の一品を^^
カリフラワーなどの野菜、魚のだし、エビのソースで手打ち麺！
みんなで美味しく頂きましたよ～^^
さて！
今年も残りわずかです^^
今日のブログは厨房より！
隣では、ワイワイ言いながらオシメ作ったり、
鏡餅盛り付けたり！テレビは紅白で^^
由緒正しき大晦日の過ごし方ですかね^^;
８０手前の両親含め今年も皆、大きな病気もなく本当に良かったです。
たくさんのお越しいただきました皆さまにも本当にありがとうございました！
来年には、厨房も新しくなり新たな一年へと！
益々魅力的な一年を目指し、
皆様のお越しを願いつつがんばります^^
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

シカ、頂きました^^
今回は、フェンネルに加えてニンジンの葉も！今年は、塩分濃度がちょうどいいのと、天然の風で乾燥熟成さてているのが良いのか、
先日のイノシシとても美味しいんですよ^^
シカも引き続き！
今日は、素晴らしいお天気でしたね^^
鳴門の間からの夕景～！
片山君の机もいい感じですよ～^^もちろんハタノさんの和紙も！
夕方の自然光がいい雰囲気です～^^こちらはお隣の弁天の間！
雪見障子ですこちらもいい感じですよ～^^いい感じといえば３年フグ！明日も引き続きです～～^^

16：40です～^^ぜひご覧下さいね！ありがたいです^^
お手伝いさんが山で採ってきてくれた正真正銘淡路島産まつたけ！
少しですが、ふぐ料理に^^
風もやみ、今日は快晴の淡路島で～す^^
皆さま、引き続き本日も良い旅を～☆

幼馴染が集まった、幼馴染の結婚式。
朝早くから、夜遅くまでほんとよく飲み、よく笑い^^
幸せなふたりを包み、周りの自分達まで幸せな気持ちにならせてもらいました～^^
おかげ様で、本日は心地よい二日酔い(~o~)
柴山さんのお野菜をいただいた帰り、
子供たちと夕景を～^^
（こっちゃんは、クルマの中でお眠り中～☆）明日からまたがんばれます^^

えー、
月夜のカニはあまり身が詰まってない！
ってのが定説でして！
（いろいろ説はあるようですが、ここでは触れず^^;）
今日もきれいな月夜ですが、そんな中、
いつもの別所さんにて、活きのムラサキガニを選別中～
一つ一つ重さを感じながら身の詰まっているものを…
っと、その時!!!
あいたーーーーっ(>_<) がいに痛い！（ものすごくいたい！） 身が詰まってなく弱々しいなんてこと全くなく！ 月夜のカニをなめていた訳ではないのですが^^;人差し指、腫れてます^^;
今の南海荘、活きのいいカニもございますので、ぜひぜひお楽しみくださいねぇ～^^
(写真は、先日夕景の横バージョン！今日は写真撮れませんでした～^^;）

鳴門より大根、鳴門金時、蕪、そしてこの柿を頂きました！
鳴門の皆さん、いつもありがとうございます^^
柿は、トロトロになるまで追熟させてドルチェに～！
楽しみですね^^
今日と同じく、昨日はとても穏やかな一日でした^^
今度厨房になる木造の玄関で少し眺めてみました～。３代目が生まれてずっと過ごしてきた風景です。
廊下の向こうからは、おちびちゃんが楽しそうにおばあちゃんとテーブルセッティングする声が^^
色々思いながらいい時間を過ごせましたよ～^^
陽が暮れて３０分、静かで美しい時間です。
今日もいいお天気、
皆さま本日もよい旅を～☆