BLOG 淡路島の風

なかなかの風が続きますね^^;
魚の仕入れがなかなか大変な週でしたが、
ありがたいことに無事本日も素晴らしい食材が揃っております。

って、だいぶブログご無沙汰しちゃいましたね^^;
春は忙し！は続くよ続く^^
仕事終わりのブログは寝落ち必至なので回避してました、、
いつもチェックしていただいている皆様方には大変申し訳ございませんでしたm(__)m

いやしかしなんですね、
この春も公私ともに充実、
ちょこっと旅で有馬温泉にもお邪魔させてもらったり^^
桜はもちろんですが山のこぶしがきれいで～^^
ほんと久し振りに徳島ピッツェリアスガッチーさんにも！
やっぱり美味しい久々イウッチーさんのピザ^^
菅さんともお会いできてたのしかったなぁ～～^^
みーちゃんと映画ドラえもん＆ラーメンとか～^^
こっちゃんの通学用自転車買いに行ったりとか～^^
慌ただしいですが、楽しく充実です！
週明けよりこっちゃん高校生活が始まり、
これから新生活突入！慣れるまでバタバタ続ききそうです^^;

が！
そうそう、本日4月8日オープン喫茶バンコさん^^
ご近所に新しいカフェができました～～！
嬉しいまったり時間もつくってお邪魔しよ～～^^
地元丸山に楽しみがまた一つ増えましたね～～^^

さ！
私も頑張ります！
仕入れに仕込みじゃ～～～^^

ほんまそうなんです、
ありがたい日々。
食材ももちろんそうなんですが、
充実の営業ですm(__)m

ロゼ２種お楽しみいただいた常連様がいらっしゃったりm(__)m
はじめてのご来館なのに次の御予約頂けたりm(__)m
グラスワインすべてうまさ更新ってm(__)m

昨夜も皆様ありがとうございました！

10年以上ご利用くださってますお客様の記念日にご利用いただけたり、
これまた10年以上ご利用くださってますお客様、一時帰国で久しぶりに～！

ほんまにありがたいですね～～。

そしてまたありがたくお楽しみくださる！
最高です^^

今夜も写真は撮れませんでしたが、
お部屋に帰られるお客様の表情が～～m(__)m

これで明日も頑張れます！

お誕生日はじめ記念日のでのご利用もたくさんありがとうございます^^

今日は、還暦のお祝いでご家族皆様で！
イタリアンな3月なのですが、記念日の追加料理は南海荘ならではの和食を^^
そうですね、お造りさせていただきましょうね～！

ちょうど桜鯛に差し掛かるタイミング！
めちゃーくちゃーきれいな色合い、
状態も素晴らしい天然鯛をお造りでお楽しみいただきましたよ～^^

甘いです。
この頃はピュレにしてます。
原材料は、金時人参、おのころ雫塩、昆布出汁、オリーブオイル。

じっくり炒めて、
ゆっくり煮ます。

木漏れ日おこぜからのお知らせです^^;

２7日(月)　あけぼのの間　2～4名様
（ご予約いただきました！ありがとうございますm(__)m）
お料理はイタリアンです。
もしよろしければお問い合わせくださいね。

2023年初めての営業は、常連様リピーター様、初めてのお客様も^^
皆様ありがとうございましたm(__)m

仕入れも順調！
素晴らしい食材揃いました～！
地元丸山漁港からは、2.5キロよく肥えた天然ヒラメ、
福良漁港からは釣りたて鰆、こちらも上物！
鳴門からは天然鯛、モンゴイカ、足赤海老など、
3年フグもパスタにしたり～！
年末に完成の干し柿も無事デザートになりました^^

昨夜も皆様ありがとうございました^^
記念日でお越し頂けたり、
毎月のようにお越し頂けたり^^

常連様リピーター様で週末は馴染みのお客様で賑やかです～^^
本当にありがとうございました～～！

昨日もきれいな夕景でしたね～
今はしっとり雨ですが、久々なのでこれもまたよしとしますかね～。

庭の野菜間引いて夜の準備しましょ～^^

鳥飼の美味しいパン屋さんattaさんから
ご自宅で育ててる無農薬のゆず～
頂きました～！
嬉しい～～
ありがとー！
昨夜はさっそく足赤海老の握りのところで^^
たくさんのお客様にお楽しみいただけましたよ～！
良かったー◎
サイコーです～^^