BLOG 淡路島の風

今回は、モモの下の骨付きすね肉を煮込みます！
去年までは、ウデを焼きめ付けずに濃くないように煮込んでましたが、
今回は焼いてみようと思ってます。玉ねぎもしっかりと炒めて。

冷たく強い冬の風が吹き始めましたねー。
秋もそろそろ終盤です。
今年の秋もあっという間に過ぎ去ってます～。

ウオゼ、マルアジ、カマスの焼きたて塩焼きにすだちをぎゅっと！
山歩きもゆっくりしたいなぁ～～。

と、少し妄想～。

しかし日々あっという間にです！
たくさんのそして各地よりいろんなお客様^^
本当にありがとうございます！

ですが気づけばブログ更新できてない^^;

昨夜はお休みいただいておりましたが、
夕方まで仕込み仕込み！
きれいなイトヨリとか淡路島でとれた天然鴨とか。
鹿もきれいなメスのランイチ。
いい状態のものが入ると連絡いただけます。
ありがたいことです！

さぁ！今夜も皆さんごゆっくりと！
色々お楽しみくださいねぇ～^^

気温が下がって風が続いておりますが、
本日も無事貴重な食材入荷しております！
どうぞごゆっくりとお楽しみくださいませ。

お待たせいたしました！
本日正午より4月のご予約受付スタートさせていただきますm(__)m
夜の営業はお休みなので、奥さん電話の前でべったり任務です！
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

幼馴染の漁師しげきのしらす。
とてもきれい！
お部屋のご案内にも書かせてもらってますが、
釜揚げとか、干したちりめんなどお土産にも！
ぜひぜひでございます～～^^

あ、しげきは佐古水産です。
℡0120-44-1138
もしよろしければ^^

お手伝いさんが収穫のお手伝いされてまして、
持ってきてくれました！
ありがとう^^
無農薬、種あり。
元気な酵母へ育ちますように～～！

今週もお越しくださいました皆さまありがとうございましたm(__)m
台風が来たり連休だったりと仕入れ大変でしたがお陰様で最後まで食材も色々お楽しみいただけました！良かったです^^
今日の夜から、明日は一日お休みをいただいております。
ちょっとゆっくりして明日はぐるっと仕入です～～あ～休みちゃうなぁ～～^^;

あ、少し先ですが9月30日に先山の間空きが出たようです。
ご予約頂きまして満室となりました。ありがとうございますm(__)m
もしよろしければご連絡くださいませ～～！

今の美味しさも愛おしいですが、
10月丸山の秋祭りのころのウオゼを
みんなでワイワイいいながら食べたいなぁ～。

あ、宿のご案内には書かせてもらってるのですが、
丸山に漁師町のトラットリアピッツェリアできるんです～！
めちゃくちゃうれしい！

自分と同じ丸山生まれ丸山育ちってのがまたうれしい！

そこでウオゼのピッツァつまみながらワイン飲みたいなぁ～～
と、楽しい妄想～～^^

（あ、お店の情報はまた詳しくお知らせさせていただきますねぇ～
おたのしみに～～！）