BLOG 淡路島の風

無事こっちゃんたちの運動会！
みんな輝いてました^^中３いいですねぇ～～。
もうみんなお年頃ですから、もちろんそんな写真なんかはないのですが^^;
運動会次の日は、食べたいものをリクエストして奥さん鮭のホイル包み焼きしてましたね～。
なんか普段はバタバタな日々なので、有意義な時間をそれぞれがって感じで、
たまにはこんな感じで良いですね。何よりでございましたありがとうございますm(__)m

しかしなんですね、鮭、子供ら大好きですね！
身近な白身、今ならカレイにそう！こんな高級魚もあるのにね～～^^

本日大忙しで、明日も満室ありがとうございます！
１９日はゆったりデーなので、ひき続きご予約お待ちしておりますね～！
ご宿泊、お食事ともにぜひぜひです^^

これから卵を抱え込もうとしているので、
よく餌を食べてるんでしょうかね。身はとてもいい感じです。
１．５キロの大振りを使ってますが、皮のみを炭火で炙り火を通しております。
鱧料理での焼き物も同じ感じで火入れしますが、もう少し生っぽく仕上げております。
ほんのり温かな生の身と皮のゼラチンがいい具合に感じてもらえたらいいなぁ～
そんな感じのお皿です。

エンドウ豆の筋を取りながら見つけたアーティーチョークを指さして、
みのり「お父さん、これ何？」
みのり「やっぱり！」
みのり「こうやって食べるんだ～？」
って、アーティチョークを知ってた時点でびっくりしましたが、
ガクを取って歯で実をこそぎながら食べる仕草をしたときはびっくり仰天！

まじで！何で知っとるん！
って聞いたら、
見るな見るなと叱ってたユーチューブからの情報だそう^^;

あ～、なるほどね～^^;^^;
たま～にはこんなこともあるんですねぇ～～～

今日はかわいらしいサイズでしたが、きれいな活きのタイラギget！
（足らずは赤貝の活き！）

しかしなんですね、
ほんと、必ずいます一つのタイラギに一匹ずつ^^
これがまた元気いっぱいで、きれいでかわいいんです。

しばし眺めて、から揚げに～！

なんてしたことはないのですが^^
いつも水槽にとりあえず逃がしますが、
いつもその後の姿が見えず。。。

今回はどうでしょね、
この子たちの運命はいかに～～^^

掘りたてほやほや
わざわざ宿まで持ってきてくれました。

福岡さんいつもありがとうございます～～^^

活きのハリイカ目当てのたて網漁師さんが帰ってくるのを待ってたら、
亀井君（わかめや鱧漁の漁師さん）がわかめの刈りたてほやほやを分けてくれた！
亀井君いつもありがとう～～！

淡路島もほんのり積もりました～^^;
子供たちは大喜びです^^;

道路に雪はありませんが、深夜から早朝の山道は要注意ですね！
夕食のお客間様は、どうぞ安全運転でお帰りくださいね～。

この風です。
魚がごく少ない中ですが、
二日前の小春日和に丸山の底引きが始まったので、
魚彩館もっちゃんが確保してくれてましたオコゼとヒラメ！
別所さんで確保してもらってたシマフグなどなど！

食材はありがたく揃っておりますので、
どうぞ皆さまごゆっくりとお楽しみください！

まんでわやです^^;
潮風なんて文字で見ると爽やかそうですが！
めちゃくちゃ吹いてます冬の風！
風に交じって潮も吹き荒れてます！
仕入れの軽トラ潮まみれ^^;

皆様お越しの際は、穏やかな東海岸を～～^^

もう2月ですね～！
今日もしっかり頑張って、1月を締めくくり、
2月も張り切ってまいりましょう^^