BLOG 淡路島の風

まずは空室のお知らせです～

3月18日(火)
先山の間　2～4名様

お料理はイタリアンです。
もしよろしければお問い合わせくださいね。
お待ちしておりますm(__)m

さて、日曜日の営業後のブログ更新を改めて見て
良い食材が揃って皆さんに喜んでいただけたら
！←こればっかりつけますよねぇ～～^^;
なかなか魚が揃いにくい1週間でしたから嬉しかったんでしょね^^;

次の日、月曜日のお客様にも同じく！^^
本当にお久しぶりなお客様もいらして
相変わらず日本全国でご活躍なお話に淡路島でも新たなシカケ！なお話も^^
興奮しました～淡路島の事で新しく何かが生まれ変わる！
やっぱりテンション上がるお話とそうでないのとは何かが違う
そもそもの想いが違えば腑に落ちずそんなテンション上がりませんよね～

何が良くて何がダメかは人によって違いますからね～難しいですが、
まずはの焦点が大事、そこが一緒だとアガリマス！
楽しみにしております～～^^

はい、日めくりカレンダーネタです^^;
女性デーな本日は80％女性のお客様！
経済回していただいてます！
ありがとうございます～^^

しかしなんですよ、
今日はね、年に数回あるかないかのピンチな日！
まったく何もない魚屋さんで、
入荷するはずもないのにずっと難しい顔して悩んでました^^;
そうです、今週ってこんなに魚なかった日和でしたっけ！！！！

アレをこうしてアレをこっちに回してアレは…
といった具合でしかめっ面(~o~)

もうね、こんな時は原価関係なし！
食材なくして料理できず！
もちろんこんな時でも妥協せず！
ごまかす技術ゼロなので^^;
絶対美味しい食材かき集めて～

って、ひとまず仕入れて仕込んでいると
ありがたいことに地元の後輩からの連絡が入るんです～！

メバル、グレ、ガシラ！

メバルは握り！
グレはパスタ！

本日も全力投球振り切った！

引き続きお祝いのお食事も～^^

今日も南海荘は幸せの風がナガレルナガレル～～～～^^

3年とらふぐ白子のソースも最終です！
今日は芽キャベツと合わせて～
キンカン利かせて仕上げにコリアンダーシード！

昨日は若かりし頃にお世話になったレストランのOB会へ
呼んでいただけることが本当にありがたいm(__)m

マスターはじめ大活躍のOBの皆さんからだいぶ刺激いただいてまいりました^^
あの頃！（お世話になってたのは二十歳です、ギラギラしてましたね！）
の、様にはいきませんが～^^;
気合入れて今週も頑張ります～～！

本日より5月のご予約スタートしました！
たくさんのご予約本当にありがとうございましたm(__)m

満室の日もございますが、まだ週末含め空いてる日ございますので、
もしよろしければお問い合わせくださいね～^^
どうぞよろしくお願いしますm(__)m