BLOG 淡路島の風

昨夜はイタリアン
3年ふぐが幅を利かせ、タルタル、パスタ、魚料理と3品も～^^

鬼皮、芽ネギはまっすぐ！
これは今までもきっちりとやらなきゃと思ってたんですが、

身皮だけはこんもりこんもり。。。

でも少し厚めにするとこんな感じに出来ました
これからも心掛けるように！

皆さんにおっしゃっていただけて嬉しいです～
ふぐめっちゃおいしかった！
って～^^

今シーズンは特に大きく、少なくとも5日はねかせております。
旨味のかたまりです～

そんなふぐ料理も残すところ1ヶ月。
今月もどうぞよろしくお願いします～m(__)m

色々皆さんからワイン送ってもらってますm(__)m
フジマルの中村さん、ラフィネのやっさん、ジェロボアムの安藤さん、
スピカロースの奈良君、
あ、よかちょろやまと君～からは2月に～^^;

明日も色々開けますね！
ふぐなので地酒日本酒はもちろんなんですが、
ワインもぜひぜひ～～^^

宿のある丸山は淡路島の西海岸（いうよね～）
西海岸、聞こえはいいけど冬は波かぶり潮かぶり(~o~)
今朝もお手伝いさんたちの合言葉
車のガラスはいつも真っ白やわ～(~o~)

そう、本日もそんな真冬の西海岸から
穏やかな福良漁港へ3年とらふぐの仕入れ

もう一つ東へ行くと
ほら、今なら水仙郷のある灘（東海岸いうかなぁ～～）とかは
とても温暖で文字通り冬の風などどこ吹く風～^^

魚も野菜も寒さがないと美味しくならない！

ですが～^^;

風やんでほしいのぉ～
魚が～～^^;

最近淡路牛炭火焼のお供で
お問い合わせナンバーワン！
ルートパセリ～^^
根っこを食べるパセリ～
ホクホク爽やかねっとり甘さも～
ぜひぜひお試しください～～^^

けどまた風の予報^^;

昨日はよく凪いでましたね～
風も必要なんですが、
やっぱり凪でよい天気に越したことないです～
はい～