BLOG 淡路島の風

なんとも一日が長かった～^^;
休憩なしで一日仕込んでなんとか夕食へ！
頑張りました～^^
デザートには、この季節限定な‘びわ’をお楽しみいただいております！
ソースには、好みのジンをしっかり効かせて☆
今日も一日ありがとうございました～^^
応援ありがとうございます
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ちょと早いですが、仕事中に琴美からのプレゼントを！
袋に書かれたメッセージ！
いつもは‘お父さん’なのですが、
直筆‘パパ’は何よりうれしく～^^
沖先生の代筆メッセージは、すごく長い時間考えてくれたのだそう☆
お父さん今日も頑張りました！明日も頑張るで～^^
（肝心のプレゼントは、キーケース！しかも似顔絵つき、写真つき☆いろんなシールつき^^;
気に入ってるのでしょうね、鳴門に行くのに持っていかれました^^;
ほんまにくれるのかちょと心配です^^;）

おはようございます^^
南風が吹く淡路島ですが、今日は何とか雨はなさそうですね。
これから梅雨本番！
なにやら南の空には台風がこちらを伺っているようですが…^^;
（できることならこっちへ来ないでください～～。。来週のハモ漁に係わってきますので～～～^^;）
さて、昨日は団体様でご宿泊でした　いつもありがとうございます！
久しぶりにどーんとお造り！
たまにはたらふくお造り食べたいですね～^^
食べにきてください南海荘へ～^^
そして、昨日は夕景も！
１９時ごろこのような景色が広がりました～！

梅雨の合い間にきれいな夕景。
南からの風が心地よく、しばらく眺めておりました。
タイミングが合えば、梅雨でもこのような景色をお楽しみいただけます！
ぜひぜひ、みなさんも美味しい料理と景色をお楽しみくださいね～！
応援ありがとうございます
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昨日は、仕入れ道中さくっとピザ丸さんにてナポリピッツァを^^
マリナーラ１枚５００円☆
薪の香り、生地！
フレッシュトマトとオレガノ、ニンニク！
シンプルだけどこれが美味しい！

夫婦で分けて一人２５０円^^（滞在時間１５分でした長居は無用☆）
安いだけじゃなく、ほんと美味しいから皆さんもサクッとナポリピッツァをお楽しみ下さい！
（美味しいので、写真撮るタイミングが遅くなりました^^;スミマセンm(__)m）

おはようございます！
今日も快晴！良いお天気ですねぇ～^^
昨日も地元のお客様にお泊りのお客様！
本当にありがとうございます。
パスタは、ほぼ２種お楽しみ頂いております上の写真は、
レモンを利かせたホタテの冷製パスタ！
パプリカのソースです^^
これは若干淡路島を感じにくいかもしれませんが、
たま～にこんなのも作ります。
唯一きゅうりが淡路産^^;(緑のがそうです)
（あっ、イタリアンパセリは、自家製です☆）
さてさて、
昨日ご宿泊いただきましたお客様、
帰り際にイロイロお話させていただきましたら、
なんと、和食の料理人さんだそう！
で、なんで南海荘を選ばれたかというと、
このブログがきっかけだそうです。
新しいメニューを考える時、
食材や料理の画像で検索されるのだそう！
今回は、ハモ！
で、このブログがヒットしたそうです。
うれしいですね！ありがたいですね！
素材の良さを伝える事が、産地で料理する料理人の役割！
言いすぎですかね^^;
素材の良さを分かっていただけるような、
シンプルな料理をこれからも頑張って作って、
そして、写真に残していきたいと思います！
昨日のハモ料理！限定メニューより～
ハモのロースト、人参のポタージュにパソナチャレンジファーム塩道さんのアスパラ(大きいよ!)、バジルの香りで！
あっ、バジルは自家製です～～^^
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さて！今晩は久々（南海荘では珍しい）団体様でご宿泊！
今日もしっかり仕入れてお楽しみいただけるよう頑張ります！

おはようございます！
今日もいいお天気ですね！
今朝のあじさい、青空をバックに清々しいです～^^
昨日は、限定料理でご宿泊なお客様が多くて、
島外（あっ、昨日は北海道からお越しのお客様も！）からありがとうございました！
もちろん、地元のお客様もありがとうございます！
昨日もそうでしたが今日も水産関係の方からのご予約、しかもリピートしてくださるのが、また本当にありがたい事です。
今日も頑張りますので、よろしくお願いします！
カルパッチョには、ハモやら足赤海老やら美味しい所を^^
淡路牛イチボには、甘長唐辛子など徳島より夏っぽいものを☆
応援ありがとうございます
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今日は、さわやかな風が吹きます～！
みなさん、清々しい自然の風を感じながら、素晴らしい一日をお楽しみ下さい！
私は、これからパンの成形に入ります☆
ではでは～^^

あじさいがきれいな季節ですね^^
昨日は、朝いちこっちゃんと幼稚園まで☆
その後は、淡路島のお寺参りへと…まずは、洲本市の先山にそびえ立つ千光寺さんへ空気が凛と、いい時間でした。こちらは、途中ブーランジェリー・フルールさんに寄って、ベーグルやらを仕入れてランチ！
ベーグルには、ツナとリーフレタスをトッピング～！
ベーグルの表面パリッ、そして噛み応えのある生地！
美味しかったです^^
海を眺めて贅沢な時間でした^^美味しいランチの後は、潮音寺さんへ。
潮音寺さんでは、いろいろお話１時間以上ゆっくりと^^
心が豊かになる時間、本当にありがとうございました。
と、ココでタイムアップ^^;
こっちゃんのお迎え時間で引き帰し～☆
お寺参りは、また次のお休みに…
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フルールさんのベーグル美味しいです！
皆さんもぜひぜひ食べてみてくださいね！
そうそう、店名通りお花たくさん！お母様にお話ずいぶんしていただけました^^
で、そうそう、潮音寺さんでもお花のお話たくさん！
やっぱり花っていいですねぇ～。
しかし、やっぱりお二人ともお手入れ素晴らしく、
あ～、こりゃ自分には…^^;なんて思ってみたりもしてしまいました^^;
夕方お風呂上りのこっちゃんは、なんともキュートな夏バージョン☆
なんとも賑やかでよろしいですねぇ～～^^;

きらきらと輝く素晴らしいお天気でしたね！
そんなきれいな風景の中、
今日は4時からのちょっと早めの夕食緒のお客様へ！
こちらもきらきらと輝く鱧です^^
脂も十分乗ってますよ！
炭火で炙り、徳島は鎌田農園のフルーツトマトと共にお楽しみいただきました！
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明日は風景写真撮りたいと思います！
がんばります～^^

おはようございます^^今日も引き続きいいお天気の淡路島です！
昨日もハモ料理、皆さんにお楽しみいただきましたありがとうございます^^
今年もハモ料理のお造りには、写真の大きな天然車海老と赤ウニが付きます。
どうぞ、豪快にほおばってお楽しみくださいね^^
頭は、塩焼きでのちほど～お楽しみいただきます！
香ばしいところもぜひぜひ^^
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仕事あがりにお邪魔してきました^^
昨日のおめでとうございます！な、お客様のパーティーへ^^
FBI（船瀬にあるキャンプ場）にて、いつもお世話になっている美観味のメンバーも、料理を担当☆
西村さんと達也さんがPIZZAを～！
いつもながらに楽しそう、西村さん^^
なぜかさわやか達也さん^^ぴぴぴぴ？
器なのかPIZZAなのか^^;
でもこれが美味しかったのです^^ゴチソウさまでした^^こちらのブースでは、harikoyama針山姉妹のトムヤムヌードル☆
賑わっておりました^^吉村さん、本当におめでとうございます！
お天気最高でほんと良かったですねぇ～^^そんな笑顔なトムヤムヌードル☆
私もしっかりいただいて参りました^^
去年ノープランパーティーでいただいたときより、
旨味が濃厚☆パクチー全開インパクトバッチリにバージョンアップしておりました！
これまたほんとに美味しくゴチソウさまでした^^写真がないのが残念なのですが、新谷さんチョイスのチーズに金馬さんチョイスのバゲット、橘さんチョイスのワインもほんと美味しかったです！
なんとも豪華な顔ぶれに本当に素晴らしい時間を過ごさせていただきました！
でもね、なんと言っても、新婦さんに｢両親とても喜んでました！本当にありがとう～！」って、言って頂けたのが、なによりうれしい瞬間でした☆
喜んでいただけてほんとよかった～～～^^

しっとり梅雨入り、今朝のアジサイです。
庭に並ぶ‘のし瓦’が右奥に見えますが、やっぱり瓦のある風景とアジサイ　よく馴染みますねぇ～^^
日本人なら心に染み入る風景、
しっとり梅雨空、日本瓦にあじさいの花。
そして、結婚式なら伊弉諾神宮（いざなぎじんぐう）^^
３代目も６月の伊弉諾神宮で式を挙げさせていただきました。
あじさいの咲く６月に～^^昨日お泊りのお客様の中に、今日伊弉諾神宮（いざなぎじんぐう）で式を挙げられる両家の皆様が☆
そんな皆様にお楽しみいただきました丸山のおーきな伊勢海老！と、福良のハモ、赤ウニ、アコウ！
伊勢えびの赤と鱧の白で紅白お祝いです～^^
本当におめでとうございます！
末永くお幸せに。
ありがとうございました^^
応援ありがとうございます
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しっとりと梅雨空ですが、雨の心配はなさそうですね^^
イザナギさんの凛とした風が流れる空間にて挙式。
素晴らしい日本の風景ですね～☆

庭のアジサイもやんわりと色づき始めました。
夏のご予約もたくさんいただいておりまして、
本当にありがとうございます。
毎朝、たくさんのメール返信、頑張っております^^
（１日一回は必ず確認しておりますが、
２日しても返信が来ない場合は、本当にお手数ですがお電話にてご連絡下さいませm(__)m
携帯アドレスなどへのメールは、稀に帰ってくる場合がございます。
@nankaiso.comは、制御しなように設定してくださいねぇ～～～^^
よろしくお願いします^^）
さて、アジサイな季節到来！
梅雨入り間近？梅雨入り？な今日この頃ですが、
そうそうそう、
山下さんちで、着物のイベントやってるんでした！
すみません、忘れてた^^;
ブログみてみると、涼しげで艶やかな着物の生地と帯に帯止めなどなど！
写真をクリックで山下さんちのブログに飛びます！ぜひぜひご覧下さいね！
ちなみに期間は、１０日の日曜日までとなっております！


アジサイ　梅雨空　きものでお出かけ！
皆さんぜひぜひ^^
で、こちらは、ガラッと変わりまして、
パソナチャレンジファームの佐藤さんが育てた黄色いズッキーニ！
マルズッキもグリルして添えました^^
お肉は、イチボ☆
シンプルに美味しい！これが一番ですね^^
応援ありがとうございます
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昨日は、カンチルセイコちゃんと福良・丸山と漁港めぐり！
イロイロ料理頑張ってらっしゃいます！
皆さんのブログからも刺激いただき、
今日も一日頑張ります！
今日も、ハモハモ！
ハモと格闘☆それ頑張りましょ！

昨日は、朝食頑張っていざ草むしりっ☆
自宅周辺の草むしりに汗しました^^
しかし、苗字‘竹中’ですが、
竹ってめちゃくちゃ伸びるの早いし、増えるし！
ほんとにもぉ～～～！
と、一人つぶやきながら頑張りましたぁぁ^^;
で、夕食は家族でお好み焼き屋さん→ゆずるはダムでホタル鑑賞☆
めちゃくちゃーたくさんホタル飛んでましたよ！
草刈ホタルと、この季節を堪能！した一日でした^^
ありがとうございました～！
応援ありがとうございます
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こっちゃんもずいぶん慣れてきました^^
去年までは、怖がってましたが、
今年は‘きれいきれい’と、はしゃいでおりました^^
みなさんも今が旬のホタル鑑賞☆
風がない日にぜひどうぞ^^
(写真、イイのなくてすみません～～～^^;）