BLOG 淡路島の風

一日通して、なかなかの追われ具合でした^^;
そんな日曜日の仕込み風景！
ぐっと来ました黄色のプチトマト！カットして、オーブンへ！の直前！ローストして味を凝縮させたものを、鰆の料理に添えました！
ちなみに、その料理には、黄色いカリフラワー、ゆずなど黄色メインのお野菜でまとめてみました！（写真がないのですが^^;）
こちらは、ほんのちょっとお時間頂き撮影です！
見えてませんが、淡路ビーフイチボの向こうには、葉たまねぎのローストが！
あま～い玉ねぎが、イチボと合うんですよ～！最高の付けあわせだと思います！
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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こんなに応援していただけて幸せです^^
世界一周ブログをはじめ、ものすごいカテゴリー‘旅行ブログ’でも15位と大健闘しております！
しかし、世界一周はすごいですね^^;

(さらに…)

canon eos40D帰ってきました^^
やっぱりいい感じです^^
本日は、駆け足更新^^;昨日のお造りたちでした！
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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コメントのお返しは、
今晩ゆっくりとさせていただきますすんません^^;

立春！やわらかな一日でしたね^^
そんな一日でしたが、厨房閉じこもりな一日でもありました^^;
外の空気で‘春’を感じることは出来ませんでしたが、
お造りの天然鯛や平目、鰆をさばくと、
お腹には、卵のちっちゃいのが！
春近し！
は、言い過ぎでも、確実に確実に^^
そんな本日のブログは、あたたかな春うららに行われるイベントのご紹介を^^
いついろショール展　2011年3/19～3/21　会場いついろ（淡路五色町）木の香展　岡田家具創造堂　2011年3/8～3/13　会場ギャラリーミウラ（神戸）JOURNEY MAN ー渡りの鬼板ー　鬼忠　川崎忠之展　2011年2/10～2/15 12：00～18：00　会場ギャラリー301due(神戸)
おまけです^^
2011年2/5 9:30～11:30　会場丸山幼稚園☆
さくら幼稚園最後の生活発表会！
劇は、‘ももたろう’！
役は、‘おばあさん’^^カメラかついで行ってきます^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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そう言えば、kissがありました！
ちっちゃいですが、デジイチ復帰☆
明日は、色々撮ってきます！
1位が続いております^^記念撮影しなければ！

おはようございます^^
今日は朝の更新となりました！
しかし、暖かくなりましたね！
確実に季節は、春へと！
そして、本日は立春でございます！
節分の風景は、霞がかった五色浜からの風景。あー、春です^^
さて、なぜ五色浜かといいますと…
そうです！いついろさんへの道中なんです！
リンク先にもあるように、画家矢吹さんのイベントに行ってきました！
2323喫茶去…土筆が描かれたカプチーノをいただきながら、
その中で見た3代目のお気に入りを…
（撮影は、許可を得て撮影させていただいております）今までと同様、枯れ草などに惹かれる3代目ですが、この日はダントツ海鵜でした！
もしかすると、島風の間に海鵜が飾られる日が来るかもです^^
何を書いていただこうかと、ただ今思案中。
楽しみです！
矢吹さん、よろしくお願いいたします！
あっ、おまけで少し^^
恵方巻き、豆まき！
無病息災願って、節分な我が家の風景も…豆まきの後、プリキュアの踊りを見せていただきました^^;何気にエンターテイナーな姉妹です^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→いつも応援ほんとにありがとうございます^^
本日は立春！窓からは引き続き暖かな風景が！
なんかうれしいです^^

なんとですね、
ついこないだなんですが…
携帯を変えまして…
出ました！スマートフォンなんたるものに！
やりました^^
使いこなすまで、少々お時間いただかなければいけないのですが、
このスマートフォンに変えた理由…
その目的は…
Twitterなのです！
あれって、写真も引っ付けれるのですよね！（多分^^;）
もし、フォローしていただける方がいらっしゃったら、
その瞬間に感じた‘淡路島の風’をお届けしたいなと。
そんなことを考えております。
いつの事になるのかまだわかりませんが…
まずは、携帯の使い方から^^;
頑張ります！
以下は、その携帯で撮った写真でございます。。
サイズを小さく撮りましたので、小さめにアップです^^;
本来は、もっと大きくても大丈夫なくらい高画質で撮れるのですが、
設定できてませんでした^^;
大阪市立東洋陶磁美術館からの風景です^^
ルーシー・リー展、繊細でした。
作品を眺めるとあのやさしそうなおばあさんの顔が…
会ったことはありませんが、やはり何事も人。
その作品はもちろんですが、人に魅力を感じます。
魅力的な西村さんの贅沢な説明つきで観覧…ここからは、sfida真野さんの料理です！
（真野さん、いつも急に出没してすみません^^;
美味しい料理ありがとうございました^^）
ボタンえびとウニの前菜。
ボタンえびには、シェリービネガーとゆずのゼリー、その上に穂紫蘇。
ウニの下は、蕪蒸しを…和歌山産1，2キロのヒラメ、白い野菜（ウド・カブ・ネギ）と。上には炙ったカラスミ…唐辛子入りのタリオリーニ、ノレソレと菜の花…スモークのイノシシ、オニオンスターとゴボウ…チョコレートのジェラート、ピスタチオのスープ…こちらは、場所代わり三宮のおでん屋さんにて…
陶芸作家大前さん、西村さん、お茶の先生寺内さん、
建築家平松くん、料理人の吉田くんの6人。
美味しいあて料理（写真は、ヒラメをネギで食べるという料理。美味です）おでんのおだし、日本酒を楽しむお店！
贅沢に作家さんの杯で…
時に楽しく、時にディープな刺激的時間をすごさせていただきました。幸せ^^日が変わり、本日！
高松スパッカナポリにて…
いつもお馴染み瓦人さん、ケータローさんに今回は吉田くんも！
4人で、これまた熱い熱い自営業的な話題を！楽しい！
ピッツァファンタジーピッツァマルゲリータ
藤川牧場の極上モッツァ最高です！スカンピのスパゲティー！
中村さんこだわりの絡むパスタが美味！いただきました！フォアグラソテーm(__)m
砂肝マリネ！プラムの赤ワイン煮！あー、
充電こぼれそう^^;
この感動を仕事に生かします！
頑張ります！
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→
あー、1位…
えーーーーっ、1位っ！
朝にはどうなってるかわかりませんが、更新現在1位です。。
皆さんの応援のおかげでございます。
ほんとにいつもありがとうございますm(__)m
数時間後にいついろで行われるイベントへ！
その後は仕込み！仕込み^^

昨日なんですが…
大阪では、
ルーシーリー展、スフィーダ…
神戸では、作家さんや料理人、建築家との食事会…
どれをとっても、最高のひと時…
ただ一つ…
カメラが…
9日間ほど入院です^^;
まいったなぁ～～（涙）
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→
本日は瓦人さんたちと高松スパッカナポリへ！
外食続きます！家族の鋭い視線を感じつつ…
いってきまーす^^

冷たい一日でしたが…
青い空に映るバゲットが眩しい☆瓦人さんに教えてもらったパン屋さんで購入です！
なんだかこちらのパン屋さん、ハード系も充実してそう！
去年の10月大阪より移転してこられたそうです。
なぜ淡路島？なのかまだわかりませんが、通ってお店の方と仲良くなり教えてもらいたいと思います^^
ワイン・チーズ・パン！な休日が楽しみな3代目です^^
さてさて、今日は夜に美観味の打ち合わせ＠樂久登窯でした！
次回イベントの内容ですが、ポイントを絞り込むことができましたよ～～！（と、いっても3代目は「それいいですね～～！」しか言ってませんが^^;）
次回は、念願！生産者の方と一緒にイベント＠樂久登窯！です^^
詳しい内容は、決まり次第美観味のHPから発信されます！
みなさま、
楽しみにお待ちくださいね！
あっ、日程は、5月下旬の日曜日あたりになりそうですよ！
5月の風に包まれて、心地よい時間を皆様に楽しんでいただけるよう、またまた頑張りたいと思ってます！
来週には、生産者さんも含めての打ち合わせ！
んー！なんかまたまためちゃくちゃ楽しみになってきました～～！
いい感じです！頑張りまーす^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→明日は、西村さんとルーシーリー展へ！
大阪出没です^^大阪の皆様～よろしくお願いいたします！

北から冷たい雲が押し寄せる！
な、本日の夕景です^^;今も吹き続けておりますが、ちょっと本気の寒さですね！
今日ばかりは、さすがのうずしお温泉もやばかったです^^;
マフラー首から顔半分、ぐるぐる巻きで帰ってきました^^;
さて、そんな冷たい日、お昼は会席のお造りから…俳句の会の皆さんへ！
びっくりは、80～90歳の方もいらっしゃったそうなんですが、
なんとアジアカップ決勝をご覧になられたそうで！
さすが、俳句をされる皆さんですね～！‘今’に敏感です^^
夜には、日曜限定？^^;平日限定メニューでした！
トラフグのたたきの握り！つややか美味です^^
今日は、フジオカさんで仕入れた、酸味があって甘みがあって
しっかりとした食感を持つミニイチゴを添えて…お肉はロースを！付け合せは、金柑リゾットや甘い甘い新玉のローストなど…チョコとも合いますかわいいイチゴ！この他いつものようにパスタや魚料理を楽しんでいただきました！
日曜の夜もこんな感じでやってます！
よろしければ、ぜひ^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→も少しで寒さ和らぐ！
今日はどんな風景と出会えるでしょうか！
夜には、美観味次回イベントの打ち合わせです^^
あっ、1位がすぐそこに～～^^

タイトルは、淡路島の風とはまったく関係ありませんが、
今日だけはお許しくださいませm(__)m
いやぁ～やりました日本代表！
よく決めてくれました！Lee！
あんなにフリーだと逆にはずしたりするんですよね～！
そこをしっかり決めてくれてありがとうございます！
そして、ザッケローニの声がシブイ！
試合後のインタビューが超かっこいいです！最高！
おまけですが、今後の日本代表の解説はすべて越後＆松木でお願いしたいものです！
おもしろい^^これまた最高！！
はぁー、すみません^^;
戻ります。。
こんなに冷たく強い冬の風ですが、祝福してるように聞こえます^^
今は、かなり吹いております淡路島。
明日も寒そうですが、お昼に夜と頑張らねばです！
（そう！早く寝なければです！）
さてこちらは、仕入れの帰り、まだ少ししか吹いてなかったころの風景です（コントラスト強め！）瓦の町‘津井’から丸山港への海岸線の風景です。このときは、まだそんなに冷え込む風は吹いてませんでした。
帰ってまず仕込んだお子様用のプリン！（こちらもコントラスト強め！）食後のデザートに、いつものおちょこプリンを楽しんでいただきましたよ！
今日もふぐ料理が多かったでしょうか！
こちらは、このシケが続く中、徳島より仕入れることができた2.2キロの天然トラフグのてっさ！何とか仕入れていただくことができました！
漁師さんと仲買さんに感謝でございますm(__)m
こちらも感謝！
最近では、福良漁港の天然ものにお世話なりっぱなしでございます！
丸山産は、蛸のみ^^;でも美味しいです！こちらのお料理は、お隣瓦で有名な津井からこちら→☆さまお友達団体様でご利用いただきました！
ありがとうございますm(__)m
また、本日のお客様の中にはこんなブログをされてる方も→☆風景写真がめちゃくちゃ美しいブログでございます！ぜひご覧くださいね！
いや～、ほんとに日本代表アジアチャンピオンおめでとうございます！
淡路島の風もこの勢いに乗って～～^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→いつもほんとに応援ありがとうございますm(__)m
200P続いております！明日も頑張ります！

今日は、冷たい日没後の風景から…夕食前の午後6時ごろ、宿の下小磯です。
風がない分、以外に思ったほど寒くはなかったですが…
明日からは、また冷たい風が吹くそうです^^;
あったかくしてすごしましょうね！
さて、お料理です！
お昼には、鳴門からお越しの常連様へ！今年も天然ものでおもてなしすることができました^^
こちらは夕食平日限定の握り！
昆布〆のアナゴを炙ってウニを添えました～！お造りのピーマンソースは、新作で！
淡路島なたまねぎと一緒に甘くソテーし、ミキサーにてピューレに！ワインビネガーとエキストラバージンを！天然タイとヒラメと蕪のトマトクリームソース！天然小ふぐソテーカリフラワーのピューレと島菜園トマトソース！備長炭でゆっくり焼き上げた淡路ビーフイチボ！
最近どこかに金柑を使おうとやってます！
今日は、このリゾットに！さわやかです^^こちら、昨日購入のコーヒーカップ！シンプルなのをお願いしておりました！
色、形いいでしょ！有機栽培豆のコーヒーがよりおいしく感じます^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→連日の200ポイント越えは、いつもドキドキです^^