BLOG 淡路島の風

「は～い、みなさん！漁師さんの言う事をよ～く聞いてね～^^」
昨日は、丸山幼稚園の行事で‘地引網体験’！
おじいちゃんから父兄の皆さん総出☆で楽しんできましたよ～～^^
去年も書きましたが、これが結構キツクて、クラクラしながら引っ張りました(~o~)
おー、引っ張った甲斐あった～！
網の中には～鯛や蛸などたくさんです！
たくましい丸山っ子^^つかまれているのは蛸です^^;こっちゃんもおっかな顔ですが…丸山っ子^^;良いお天気で最高でした！
漁師さん、すばらしい経験を今年もありがとうございました～～～！

で、お楽しみはまだまだ続きます～☆
カクホした獲物を持ち込んで…バーベキュー^^
この時点で、わたくし仕入れへ^^;（ここからが楽しいのにねぇ★）
あっ、魚さばいたり準備は父兄の皆さんご苦労様でした！
ソーセージと鯛のホイル焼き^^
（仕入れの帰りによって撮影しました^^;気になって気になって^^;）楽しくワイワイやっておりました^^
みんな良かったねぇ～！！あっ、これは昨日のお客様へ^^;
久々厨房にずらっと淡路牛が並びました！
たくさんのお客様ありがとうございましたm(__)m
応援ありがとうございます
→お帰りのお客様、
記念撮影でカメラお借りしましたら、
あー、canon40D☆一緒や～^^
なかなか40Dの方いらっしゃらないのでとてもうれしかったです！
ほんの少しですが、お話もさせていただきました！
楽しかったです！ありがとうございました^^

こっちゃん、今年も楽しかったねぇ～！
しっかり鯛も持ててます～～☆

見た目で新鮮さ美味しさ丸分かりな、淡路産（一宮）ミニトマトをいつもの熊橋さんで仕入れることが出来ました！今日は野菜^^
うれしいありがとうございます！
フレッシュなミニトマトは、マコガレイのカルパッチョへ！
で、
こちらは、見た目ちょとイカツイですがほんと味のある美味しい地魚！
ガシラ！
ですが、色が黒くて、お顔つきもよりイカツイ！
ガシラはガシラでも、沖のほうで獲れた色鮮やかなきれいな赤色のガシラ！
ではなく、
陸（おか）よりの海で獲れたガシラ！
をこの頃好んで使っております^^
よく肥えて美味しいんですよ～☆アクアパッツァ　バジルの香りとともに！
ぜひぜひ皆さんもお楽しみくださいね～^^
応援ありがとうございます
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明日は、午前中幼稚園のみんなと地引網！
しっかりぴっぱって来ます^^

お昼からの仕入れで、タイミングよく入荷したての
青ベラを仕入れることができました！
ちょうど今日の握り何にしよかなぁ～って、
考えながらの仕入れだったので、
ひとめ見て「これや～！」って^^
嬉しかったです☆
そんな新鮮青ベラの握りをお楽しみ下さったお客様にも、
大変喜んでいただけ、
またまた嬉しかったのでした☆
この環境に感謝して、明日も頑張ります！
応援ありがとうございます
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今日は、午前中に蜜蝋をしっかり塗り、
雨よけの屋根もかぶせて、コンテナを台にして
設置完了☆
入ってくれるでしょうか^^
楽しみです！

橘さんに習って、もちょっと島の恵みをいただければと頑張ってみました^^
ジェラートやバゲットなどなど！
裏山のニホンミツバチの皆さん、新しいお家が完成しておりますので、
どうぞよろしくお願いします^^
風がなく、穏やかな夕暮れ時
そんな日が続いております。
応援ありがとうございます
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ミツバチの巣箱作り、
ようやく一つ作る事ができました！
朝食後の作業でしたが、作ってる最中にも1匹のミツバチが偵察に！
ほんまかいなと思いながらも、入ってくれるよう声かけしときました^^;
裏山設置で、主に木に咲く花の蜜を集めてくれるそうです！
お昼前には、橘さんちに野菜を頂きに！
‘これ塗っておくと、入りやすいよ！’と、
自家製の蜜蝋（みつろう：蜂蜜をしぼった後の蜂の巣から作るロウ）をいただいてきました！
ほんまにスゴイ方です橘さん(~o~)

夕食をお出しした後、
ちょとぶらりと宿前の港湾へ

応援ありがとうございます
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なぜ港湾へ？
またまた琴美が平磯でとってきたヤドカリを逃がしに(~o~)
今日は、なんと一人ぼっちで^^;
寂しかったですが、きれいな風景にしばし見惚れておりました。
風がなかったので、港湾は鏡のよう
漁船の影がいい感じ☆

宿前の公園から家族で見ましたよ^^めがねで見たら見えないほどの薄曇^^;
カメラで撮るには、ちょうど良かったですね～！
そんな感動的な風景に出会えた日には…
これまた美しい天然物をぎゅっと！な、リピータのお客様！
いつもありがとうございます！こちらは、お母さんへのプレゼントに！な、2週連続なお客様！
ありがとうございます！ハモ・クロウニ・アワビのカルパッチョや、
徳島鎌田農園さんのフルーツトマト冷製カッペリーニなど！先週ロースで、今日はイチボを！
アスパラのリゾットと新玉葱のローストに、
我が家の庭菜園ルッコラ（しっかり苦美味しいんですよ!)のサラダを^^
美しい風景に食材に溢れた一日となりました！
スバラシイですね～☆
応援ありがとうございます
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しかしほんとにキャノンプラザでのクリーニングで、
センサーゴミなし気持ちイイ^^
もっと気持ちイイのが、ファインダーのきれいさ☆
めちゃくちゃきれいなんですよ！
だから、写真撮るのがうれしいんです～～～^^
明日も気持ちよく写真撮りたいと思います～～！

今日は、一週間遅れの母の日を鳴門にて！
蛸ときゅうりのマリネや、
足赤えびのパスタ、
ホタテのソテーに、
淡路牛のステーキ！
いろいろ作って楽しんでいただきました^^
で、特に喜んでくれたのが…
この自家製天然酵母を使ったバゲット！
やっぱりこだわった食材で、こだわった作り方をすると、
伝わるものです。
鳴門から帰ってきて、明日のために早速コネコネ！
明日のお客様にも、楽しんでいただけるよう頑張ります^^
応援ありがとうございます
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さて、明日はいよいよ金環日食！
南あわじは、晴れの予報☆（ほんまかいな^^;）
早起きして、準備万端見てみてみたいと思います！
そうそう、しっかり観測用のメガネも仕入れています^^
見れたらいいなぁ～☆

今日の午前中、ほんと気持ちよく晴れ渡って、
風景写真撮りたい衝動に駆られましたが…しっかり厨房にて仕込んだお陰で、何とかスムーズにお出しできることが出来ました^^
写真のお造りは、今が旬のアブラメをメインに伊勢えび鮑アオリイカクロウニ鰆をぎゅっと！
盛り込みました～～～～^^
応援ありがとうございます
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ありゃま、明日は曇りの予報～^^;
バシッと絞って明るい風景写真撮りたいなぁ～～☆

今日は、平日限定で団体様でした　ありがとうございます^^
お肉は、やわらかさ重視で小松さんにお願いしました！
淡路牛のハネシタ（かたうら）です！
強火の炭火で、ガッと焼いては休ませを繰り返し仕上げました！
表面の香ばしさと、中身のロゼ感がいい感じです～！
応援ありがとうございます
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今日は、親子遠足で王子動物園へ！
お母さん頑張りました^^

パンダは寝てたみたいですが、
熊がすごかったらしいですよ～！

仕事が終わって、
お風呂にはいって、
缶ビール片手に、
暗い玄関に行くと、
看板の灯りが差し込み、
下駄箱の上に活けられたアヤメ　そんな風景を見て、
岡田さんの家具とか、
織絵ちゃんの花器とか、
矢吹さんの画とか、
ヒラマツ君の空間とか、
みなさんの顔が浮かんで、
カメラで撮りたくなりました^^;
ピントは心に合わせております^^;（これは、西村さんの言葉^^）