BLOG 淡路島の風

今日は昼食後の更新となりました^^;
遅くなってスミマセン^^;
その昼食から…
こちらのお造りは、お醤油で食べていただくのですが、
こちらの白い器に盛り付けて☆
鯛・鰆・車海老・あおりいか・赤うに・かわはぎ・さより！この後は、天ぷら・お魚料理（なぞの？ほんのちょっとだけ言うと！宝楽焼で仕上げます^^）、
そしてこちら、鰆の柚庵焼小蕪酢漬けと、淡路ビーフ（ひうち）のローストかぼちゃ添えの盛り合わせ！今日は、法事のお料理でした^^
釜飯も付いてますよ～～☆
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今朝の風は、まったくのノーマークでした(-_-;)
丸山の鯛漁お休み。。ガーン(-_-;)
すったもんだで駆けずり回り、
ようやくそろった天然鯛は、夕食2時間前(~o~)
（福良の皆さんのおかげです☆m(__)m）
本日団体様！何とか時間に間に合い、しっかりと楽しんでいただきました^^
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庭の秋明菊が咲き始めました^^
オミナエシがほぼ終わりとなりましたが、
これで庭に植えてもらった秋の花がそろいました☆
玄関先で皆様をお出迎えです^^
お越しの際は、チラッと見てやってくださいね！
さて、本日のお客様はいつもご利用いただく常連さま！
こちらのお客様は、鯛以外で！というのがいつものご注文！
そんな常連さんへのお造りは…
福良産の天然ヒラメ・カワハギ・赤ウニ、丸山産トツカアジ、徳島産シラサエビで！宝楽焼には、福良産メスのガザミ・天然車エビ、丸山産コチです！今日もしっかり楽しんでいただきました！
ちなみに昨日のブログにも書きましたが、
こちらのお客様は、釣りが目当て！
今日は、由良～伊毘までの3箇所で釣られて大漁だったそうですよ！（いろんな魚が！）
いい感じですね！
釣り好きなお客様～、今いい感じです！
ぜひお越しくださいね～～～^^
そしてこちら！
本日届きました！
平松くんにお願いして作ってもらった、
新しい南海荘のパンフレットです☆
（ちなみにphoto by junjitakenakaです^^）いい感じに仕上がりました！ありがとう平松くん！
いろんな所（お店や観光施設など）に置いていただこうと思っております。
みなさま、よろしくお願いいたしますm(__)m
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おはようございます！
うすくもに覆われながらも本日、良いお天気に恵まれそうです^^
今晩お泊りのお客様は、いつも釣りを楽しまれるお客さま。
ゆっくりお楽しみくださいね～～^^
さて、昨日はお昼に平日限定をお楽しみいただきました！
前菜には、炙ったカマスの握りにハモの南蛮漬け、かぼちゃスープなど^^
お造りはいつものサラダ仕立てで！
昆布〆のカワハギ・ディルの香りをまとったシオ・赤ウニ・モンゴイカ・アワビを！
いつもフルーツを一品合わせますが、昨日は完熟のマンゴーを^^
お肉は、シンプルに栗のリゾットと！
とろっと感出てますか？秋の味ですね！
皆さんもぜひ^^
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今日はいつもの倍！睡眠をとることができました^^
んーすっきり！睡眠って大切ですね☆

今日も良いお天気でしたね！
仕入れの軽トラ、助手席から放たれる秋の香りに包まれて^^（信州産です！ってその下はカナダ(~o~)）本日も良い仕入れできました☆
夕景もすっきり秋の景色☆
そんな本日は、4年前からの常連さま。
4歳になる娘さんがいらっしゃるのですが、
その子がはじめて歩いたのが、南海荘みくまの間だったのです！
すごいですよね～^^
お料理内容は、天然タイの活き造り→シークレット料理→渡り蟹のパスタ→でこのお肉です！
栗のリゾットにサラダをたっぷりと^^
ちょっと平日限定な料理を楽しんでいただきました^^
ご宿泊のお客様でも、平日限定料理できます！
ぜひぜひ^^
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こんにちは～！
連休最終日も良いお天気でしたね～！
あまりにもお天気が良かったので、学校の運動場でかけっこ＆鉄棒なんかで楽しみました！中学校の運動場は広いです！よ～い、ドンッ！鉄棒だってできちゃいます☆うんていは…まだちょっと早い～^^;お～い！たまにはひろ～い運動場で遊ぶって、気持ちいいですね☆
さくらと運動場でした^^
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いつもありがとうございます！

昨日は良いお天気でしたね☆
おはようございます！
今日も朝の更新となりました^^;
昨日は、お隣‘阿那賀’地区（いつもお世話になってるケータローさんの地区です）のお祭りでした！
お昼の獅子舞を家族でチラッと！　お邪魔してきました～^^「こわい～～～～～～～！」^^
（ちなみにケータローさんちの息子さんもこの中に写ってます^^）
そんなお祭り日よりな夜もいろんな天然もので楽しんでいただきました！手前カンパチ、真ん中タイ、奥はヒラメ！
漁師さんが祭りで休みでも、市場が連休でも…
今日も何とかすべて天然ものでお出しすることができました^^
（福新水産さん、納水産さん、別所水産さん、魚彩館さん、いつもありがとうございますm(__)m）
さて、朝食！　行ってきま～す^^
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いつもありがとうございます！
瓦人さん、ケータローさんコメントのお返しはもう少し待ちください^^;

秋の七草ですね！庭の‘藤袴（フジバカマ）’です^^地元の祭りが行われた本日、やむどころか残念ながらしっかりと大雨(~o~)私のせいではありません^^;
子供みこしは中止となりました^^;残念(~o~)
でもまた来年があります！それまでのお楽しみということで☆
そんな本日は、お造りが豪華なバージョンや、淡路牛などなど！ほんの少しですが、いろんな茸に混じり信州産のマツタケも^^結構なボリュームですが、ペロリといけるないすな旨みが特徴です！
皆さんもぜひこの秋は、淡路牛！食べてみてくださいね～！
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しとしと雨の中、
明日は地元丸山の秋祭り！昔から丸山の秋祭りは雨の日が多かったんよね～^^;
娘のさくらたちが、子供みこしを引っぱる間は、
そんなに雨降らんといてほしいなぁ～。おてんとさん、お願いします^^
今日は、お泊りのお客様へ！
フィレのロースト、お肉の上はマツタケです^^
活き造りの後、てんぷら・煮付けでこのお肉。
たまにはこんな感じもアリですね！常連様へのお料理でした^^
みなさんもよかったらどうぞ^^仰ってくださいね～!
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本日は平日限定で！
美しいキスが手に入りました☆
前菜の一品で、丸山産‘シロギスの握り’皮目を炙っております！前菜他には、かぼちゃと玉葱のスープ！を今日は温かくして！
少し温かいものがうれしくなってきましたね^^
続きましては、いつものこちら！
ですが、本日は、今シーズン初の天然とらふぐを昆布〆にして盛り込みました！あとは、サザエ・アオリイカ・サルウニ・サヨリで！サヨリはニンニクを効かせてマリネしてあります☆美味しいよ^^そして、魚料理（こちらは極秘丸秘なのです^^イベントでお出しさせていただこうと思ってる料理なのでm(__)m）
で、紫ガニ(ガザミ)のトマトソースレモン風味！
（今回で平日限定3度目のお客様ですが、大変喜んでいただけました！うれしい^^）
ですが、写真は見た目いつもと同じなので撮ってなかったり^^;
そしてメインは、淡路ビーフはいつものイチボ、栗のリゾットと☆デザートも定番で温かいチョコレートケーキでした！(この辺は撮っていたり^^;）秋が深まるにつれ、平日限定もたくさんお問い合わせ頂いております。ありがとうございますm(__)m
これからももっと魅力的な料理を作りたいと思います！
そのためにも食べ歩き＆勉強勉強頑張りま～す^^
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