BLOG 淡路島の風

今年最後の夕食は、みなさんフグ料理^^
天然、３年フグと料理させていただきました。

最後のチェックアウトのお客様は徳島からの常連様^^
いつもお帰りの際には徳島のおいしいお店を教えてもらったりで、
楽しいお話で今年を締めくくることができて何よりでございました^^

お越しの皆様、本当にありがとうございました！
またお待ちしておりますね～^^

さぁ今日は肉の日ですよー！
いきなりですがー^^;
お天気よいので外回りの掃除から！
がんばりましょう～～^^

キャンセルいただきましたのでお知らせさせていただきます。

２０２２年１月９日（日）　先山の間　大人４～６名様
お料理は３年とらふぐです。
（ご予約いただきました！ありがとうございますm(__)m
どうぞごゆっくりとお楽しみくださいね～！）

もしよろしければ、ご連絡くださいませ。
お待ちしております。
℡0799-39-0515

今年もたくさんのお客様にお楽しみいただき、
本当にありがとうございました！

また来年もおいしい時間をお楽しみいただけますよう
頑張りますのでよろしくお願いします^^

ここまで吹くとね～^^;
宿周辺含め淡路島では雪はなさそうですが、
なんせ風です～。
仕入れに出るとフロントガラスは波しぶきで真っ白～^^;

皆様もお越しの先は、風に十分ご注意くださいね！
安全運転でお越しください。

宿に到着そのあとは、温泉でまったり～
おいしいお料理準備してお待ちしておりますので～^^

どこの仕入れに行っても賑やかです！
特に魚関係は殺気すら^^;
そりゃそーなんです！
年末だもの～！
そのうえこの風～！ヒレがよく乾く以外イイことなし！
年内漁師さん沖に出れる日はかなり限られます。。。
そんな中、しっかり仕入しなくちゃいけませんから！
こちらも負けじと気合で仕入れですピリピリです^^;

なんて言いながら、お願いしてたものはしっかり用意してくれるさすが職人！
タイミング見計らって今年最終天然とらふぐも無事仕入れることができました！
ありがとう藤原君！あとは丁寧に仕込むのみです！

※６月のご予約は２０２２年１月６日（木曜日）正午１２時より
受付開始させていただきます。
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

年末のありがたい忙しさを感じながら…
と、言いますか、若干圧迫感を感じながらの～仕込みや仕入れ^^;

そんな中、仕入れ先で会う同業者（あ、若潮さんですね）との会話は例年ながらにパワーをいただくというか…
よっしゃ頑張らんか～みたいな一体感が沸き～^^

今日は同級生の銀行マンが訪ねてきてくれたり、
こゝちよ新島君から電話あったり～！

ちょっとした会話でもなんか力もらったなぁ～。

みんな頑張ってる！
自分も頑張ろう～^^ってな感じで！

何度もすみません。。
１２月２６日（日）うずしおの間　２～４名様
お料理はイタリアンです～！
（ご予約頂きまして満室となりました！ありがとうございますm(_ _)m）
お部屋までは階段利用となります。
どうぞよろしくお願いします。

※６月のご予約は２０２２年１月６日（木曜日）正午１２時より
受付開始させていただきます。
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

26日ご予約いただきまして満室となりました！
夕食の料理中でしたので、ご予約いただいてからすぐにブログ更新とはいかず、
そのまんまで申し訳ございませんでしたm(__)m
立て続けに何件かのお電話をいただきましてこれはご迷惑を！
と、思うも文章打てずでひとまずお知らせの削除をさせていただきましたm(__)m
ご覧いただいてお電話いただいたにもかかわらず本当に申し訳ございませんでしたm(__)m
ぜひまたの機会によろしくお願いします！
また空きましたのでぜひ！^^;

イタリアンもおいしいし、
和食もおいしい！

素晴らしい食材を扱わせてもらって、
日々美味しい料理を作ることができて
幸せです～。（味見最高^^）

そして、今夜はワインもふぐに合わせて～
農楽蔵開けますか～？のリクエストに^^
２０１９を開けておりますので、
明日のお客様もぜひぜひ～（味の確認最高）。