BLOG 淡路島の風

ワイン

2022.09.26 / 13:07

良いお天気続きますね^^

まずは今週の空室状況をお知らせさせていただきます。

9月29日(木) 
・島風の間 2~4名様

(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
 
・あけぼのの間 2~4名様


お料理はイタリアンです。
もしよろしければお問い合わせください。
お待ちしております。
℡0799-39-0515

ほぼ正面に沈みます。
無風。夕凪です。
空気が澄んできれいな秋の風景ですね~。
美味しいワインもたくさん開いてますよ^^
ぜひぜひお楽しみくださいね~!

先週は遠方よりお越しいただいたお客様がたくさんいらっしゃいました。
本当にありがとうございます!
夕景料理に温泉!
今夜のお客様も皆様ごゆっくりとお楽しみくださいね^^

2022.09.10 / 23:55

週末はバタバタとあっという間に…

お越しの皆様ありがとうございました~m(__)m

食材の組み合わせで日々微妙に内容が変わります。
金曜日は青かった万願寺のパスタ、本日には完熟万願寺の赤のパスタに。

万願寺は福良マルシェさんの元社員さんが引き継がれた‘なのはなファーム’さんのもの。

今朝マルシェでお野菜の搬入時に会えて少しお話出来たのですが、
やっぱり直接想いが聞けると良いですね。
まだまだほんのさわりだけでしたが料理により想いが乗ると言いますか…

またゆっくりお話し聞かせてもらいたいなぁ~と思いました。
いつもお世話になってる芽ネギのやっさんの近くなので冬にはお邪魔させていただこうと思います^^

なんかうれしいなぁ~
若いって最高やなぁ~~^^

今日も良く焼けました玄米バゲット!
シオとタコ、オクラと赤玉ねぎ、
水ナス、モロヘイヤと一緒に~。
完熟万願寺とムラサキガニ
本日のグラスはこんな感じでした。
明日も色々追加で開けますね~^^

2022.09.05 / 13:02

弁天島を飛び越えて

今はちょうど弁天島の左隣に沈んでゆく感じです。
帰ってきましたね~^^
これから正面に眺めることができ、ちょうど夕食前にピークを迎えるので、
のんびりとした景色をぜひお楽しみくださいね~。

昨夜も皆様ありがとうございました!
今夜の皆様もごゆっくりとお楽しみくださいm(__)m
昨夜の鱧はトマトとバナナピーマンと合わせてパスタでした。
お手伝いさんがいつも持ってきてくれる青レモンの香りで。
オーストリアのグリューナーフェルトリーナー
旨味と酸のバランスよくめちゃくちゃおいしい^^
ごめんなさい!全部飲んじゃった!
すんません^^;

とはいえ、まだまだ美味しいワインたくさん開けてますので^^
やっさんのワインリストもまたまた入れ替えしてくれます!
秋の料理と美味しいワインと夕景と~
ぜひぜひですよ~~!

2022.08.18 / 23:59

伏見甘長唐辛子 炭火焼

柴山さんの完熟甘長を炭で焼いていると、
中の空気が膨張して一部さけてはじけるんです。
(包丁で切目入れましょー!)
そしたら中の白い種が現れて…
唇の赤、歯の白、まるで甘長の口!みたいになるんです^^;

焼き続けていると、膨らんだり少ししぼんだりと動くんですね、
喋ってるみたい^^;
あまりにも怖かったので写真は撮りませんでしたが、
ブログに書きだすとやっぱり撮ったほうがよかったなぁ~^^;

なんのこっちゃでしょ^^;

淡路ビーフラムシン、伏見甘長、シャドークイーン、小玉ねぎ
と、庭のセルバチカ
バルサミコとセンザン醤油たまり
胎内高原ワイナリー メルロー
ご一緒にお楽しみいただきましたー。

2022.08.09 / 23:19

今宵は…

甲州頂き、常連様のお写真で勉強させてもらいながら、
鱧料理考えます~~~!

2022.08.07 / 23:58

胎内高原ワイナリー

ペティアンと畑のトマトと自家製パスタ

2022.08.06 / 23:09

今宵はロゼを^^

良く冷やして賄いの焼肉と~
焼き肉と言っても野菜炒め的な^^;

キリっと食欲をそそるワインです
暑い熱い今にピッタリ!
野菜炒めともぴったりでした^^
今朝の土砂降りすごかったですね。。。
自然は美しいですが力強いなぁ~。

2022.08.05 / 22:35

中央葡萄酒株式会社

まずはグリド甲州から。
親しみやすく、繊細な料理とも。
明日も飲みたいワインです~。

2022.07.21 / 00:08

本日も皆様ありがとうございました!

さっぽろ藤野ワイナリーロゼKOHARU
今日は迷いましたが、
明日はここ!ってところ見つけましたのでぜひ^^

2022.07.16 / 10:01

キュウリとタコ

柴山さんのまん丸キュウリ2種使って冷たいスープです!
地元丸山のタコを炙ってご一緒に~~^^

ほんのり微発砲な藤野ワイナリーMIKINOHOTORI BLANCと~~^^

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