BLOG 淡路島の風

今週末は地元の小学校運動会！
なので、金土はお食事のみの日となっております。
金曜日はとてもゆったり、土曜日もあと４名様まで大丈夫です～。

今週お泊りは、24日(水)と25日(木)に一部屋ずつ空きがございますよ。
もしよろしければお問い合わせくださいね～。

玉ねぎ美味しいですね～～～^^

お肉の付け合わせは葉付きの玉ねぎとフェンネルの根っこ、
そして庭のセルバチカだったりルッコラだったりです。

ちなみにフェンネルの根っこは先日まではピュレにしてリゾットでした、
リゾットこの頃は筍と山の山椒です。

柴山さんのところで研修された中尾さんの葉玉や、
石本さんの葉玉を肉の付け合わせに、
幼馴染が作った新玉はゆっくりソテーしたものをピュレにして藁で炙った鰆と合わせています。

今、淡路島は玉ねぎであふれています^^
お土産にもぜひぜひですね～～～。

ほんまそうなんです、
ありがたい日々。
食材ももちろんそうなんですが、
充実の営業ですm(__)m

ロゼ２種お楽しみいただいた常連様がいらっしゃったりm(__)m
はじめてのご来館なのに次の御予約頂けたりm(__)m
グラスワインすべてうまさ更新ってm(__)m

昨夜も皆様ありがとうございました！

いやしかしなんですね、
根菜やルッコラが美味しいから、
お肉がまた美味しく！
嬉しい季節ですね～～^^

南国！
南あわじでも小雪がちらほら^^;

向かいの四国山脈にはうっすら雪化粧な冬至明け。

そんな本日もたくさんのお客様にお越しいただけました。

お誕生日なお食事会なお客様もいらっしゃったり^^

急な空き情報にご予約頂けたり！

本日も本当にありがたい一日となりました。
皆様本当にありがとうございましたm(__)m

子供のころ、おかんがこの季節になるとマルアジの塩焼きとか、
ピーマン直火で焼いたやつと晩ごはんでよく作ってたなぁ～。
いつからあの素焼きのピーマンが美味しく感じられたんやろ。

高校の時には美味しくなってたんやろか～。
青さ、苦み、ほんのり甘さ、
に、お醤油とかポン酢とかの旨みや酸み。
秋のマルアジ塩焼きはご馳走、焼きたてにスダチを絞って…
あ、想像するだけでよだれが^^;

そうか～、あのセットがよかったんかもですね。
魚の美味しさと青い野菜とのバランス！

少しずつでも以前のような楽しみ方ができるようになれば良いですね^^
いや、もうなってるかなぁ～^^

大型バスもたくさんすれ違うようになってますし、
同窓会とか会社のお食事会とかー！

私もばんちの万代さんで同級生集まると楽しい^^
また集まりたいなぁ～～^^

昨夜も皆様ありがとうございましたm(__)m

今日もがんばります～～^^

昨夜も皆様ありがとうございました～～！
9割大人女子な皆様で、ワインワインワイン^^
楽しかったです～～！
今夜の皆様もぜひぜひ～～^^

じゃーんと焼いて、
じゃわーっと出汁投入！
わしゃわしゃいうてきて
煮汁がほぼ煮詰まるまで煮込んだら完成！

ほらレンズも曇って美味しそう感満点でしょ^^

さぁ2月最終日は、明日からの工事に向けて下準備です！

1か月とちょっとお休み頂きますが、
有意義な改装となるよう各業者の皆さんと一緒に
頑張りたいと思います！

また（ちょっとだけ）新しい南海荘でお楽しみくださいね～^^

明日3月1日は7月のご予約開始日です！
時間は正午12時からお受けさせていただきますので、
どうぞよろしくお願いしますm(__)m