BLOG 淡路島の風

平日限定 > 魚料理

2024.10.29 / 12:50

空室のお知らせです~

いつもありがとうございます
まずは3月のご予約ですが、
11月5日(火)正午12時より受付開始させていただきます。
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

そして11月週末にもキャンセルが出ておりますので
早めのお知らせです~

11月4日(月)
・島風の間 2~4名様

11月9日(土)
・島風の間 2~4名様

(ご予約ありがとうございます!)
・あけぼのの間 2~4名様


もしよろしければお問い合わせくださいね~
お待ちしております!

美味しい柿酵母のカンパーニュお楽しみください!

2024.09.26 / 00:04

伊勢海老ロースト

身はお越しの皆さんでシェアして~

地元丸山の幸
大きな伊勢海老なので、
足も食べごたえありです~~~^^

2024.09.24 / 23:28

仕入れ先で次々入荷

仕入れ先で今日のメニューを悩むんです。


そしたら、
漁のある日だと
あの漁師さんの魚が荷揚げ…

もう少し悩んでると
あの漁師さんも荷揚げ。

次から次へと
‘今’の魚が入荷するんです。

数はありませんが、
南海荘としてはちょうどいい。

今日と明日は違って当たり前~

2024.09.07 / 09:58

イカツクテすみません^^;

むか~し子供の頃、釣り好きで毎日のように前の海で釣りしてたんですね、
石組みの隙間に糸を垂らしていわゆる手釣りなんですが、
ごくまれに石組みの隙間以上に大きなガシラがかかることがあるんです^^
隙間から出ないくらいの^^;
あ、ま、隙間が狭いってのもあるんですが^^;
それでも大物です。
あの時の興奮ときたらね、忘れることができませんね^^

ほんと少なくなった大きなガシラ、
昨夜は珍しく揃ったので皆様に(お二人様限定!)

あまりにもいかついので、庭のバジルを
今年はバジル大成功!

2024.08.20 / 23:26

おかえりオコゼ

産卵期より復活!

2024.06.30 / 00:08

昨夜も今夜も!

皆様ありがとうございました!

昨夜はイタリアン、オコゼやアコウ、
スズキにタコ、足赤海老、ムラサキウニ、
ズッキーニ、オクラ、水ナスなどなど!

今夜は、鱧料理、鱧鱧鱧^^
お野菜色々、
あ、お造りはアコウ、タコ、ムラサキウニ、
焼きナス、UFOズッキーニ、実山椒と!

日替わりメニューでお楽しみいただきました!

オコゼ、もうそろそろでしょうか!
卵たくさん、でも肝の色は◎!
個体差で◎です。
ワインも色々。
こんなラベル好きやわ~。

2024.05.13 / 19:37

よしのりの丸山オコゼ始まってます

ありがたいことに地元の後輩が獲ってくる夏の美味しい魚たちが潤沢に。

今回だと、マコガレイの握り、オコゼのローストがそうです。
他にアコウも獲ってきてくれるので非常にありがたい!

大きなオコゼやアコウのロースト、
ぜひ皆さんもお楽しみくださいね~~^^

柴山さんや鈴木さんのカルチョーフィのローストも添えて。
昨夜は、雨風共に大変な中、
お越しくださいましてありがとうございましたm(__)m

今日みたいな夕景、いつも見れたらいいんですけどねぇ~~。
今夜はお休み頂いてます。早めの夕食を終えてちょっとお散歩してきました。
うちの女子たち、楽しいです^^;

宿の下の芝生山、
夕陽真ん中にして皆さんもぜひ^^
インスタどうですか~~^^
休みの日は次女高校迎えです。
中間テスト前なのでいつもより少し早めに帰宅、
皆さんご存じの通り宿の駐車場前は地元のご先祖さんが眠るお墓です。

JKは推しのコンサート行けるかどうかの運を
日々小さな良いことの積み重ね
徳を積む
この頃の日常だそうです。笑。
帰りの車の中で話してくれました。

駐車場に着いて、
お、そや、お墓の水換えて徳つんどく?
って聞くと行くという(~o~)

ひーじーちゃんばーちゃん、
ひ孫にコンサート行かしたって下さいね~^^

そんな他愛無い日常が愛おしい。
今日も良い一日でした^^

2024.04.22 / 14:43

メバル

今年のメバルはめちゃくちゃ良いように思います!

昨夜も皆さんありがとうございました^^
嬉しいお言葉たくさんいただき、
また今夜も張り切って頑張ります~~!

2024.04.15 / 15:25

22日いかがでしょうかー^^

今月22日(月)にキャンセル出ております!
もしよろしければお問い合わせくださいねm(__)m

・おのころの間 2~4名様

(ご予約ありがとうございます!)
・あけぼのの間 2~4名様
(お食事のみでのご利用でも大丈夫です!)

(ごよやくありがとうございます!)

今週もお越しの皆様ありがとうございましたm(__)m
しかしお天気最高でしたね~^^
気温もちょうどいい感じですし、食材も豊富!
春の淡路島、おすすめです~~^^

鳴門からタケノコが届いております。
たっぷりパスタや朝食の一品に!
岩ちゃんいつもありがとう^^
釣りの鰆6,1キロ白子のソースで~
お野菜はフリアリエッリのソテーと
プンタレッラのソテー
フリアリエッリは炒め煮
プンタレッラは仕上げに鳴門オレンジのジャムを加えて
ほろにがの中にあまさわやかな味を!
プンタレッラ、フリアリエッリは柴山さん
鳴門オレンジは山ちゃんの。
いつもありがとうございます!

2024.04.01 / 12:46

祝満開!

裏山の桜、満開宣言いたします~~^^
今年はいつもより花が多いように思います。

若葉と共に咲き始める山桜
淡路島は山桜が多いので
お越しの際はぜひ山に目を向けてみてくださいね~~^^
ゆずるはダムなんかは~ぐるりのソメイヨシノとの共演!
ぜひぜひです~~ちょっと混みますけどね~^^;

本日より8月のご予約が始まっております。
お問い合わせいただきました皆様ありがとうございましたm(__)m
どうぞごゆっくりとお楽しみくださいね~^^

5.6キロの鰆
昨夜は炭火で炙って新玉ねぎのピュレと。

連日春らしくご家族での旅でご利用くださっております。
本当に皆様楽しそうでこちらまでほっこりしちゃいます^^

気温はあたたかで桜が咲いて!
春旅、皆様引き続きお楽しみくださいねー^^

2024.03.23 / 00:37

天然鯛、アリガタイ!

もうそろそろ春ってタイミングで
あの冷たいえげつない強風。

もうね、
あきらめてはいけない!
決して希望を捨ててはいけない!

常々姿勢はその思いで~。

そんな日常を過ごしていても
もうあきらめも必要…
そんな思いもちらほら…
そんな週もあるんだ
あって当たり前…

そんな思想になりそう…

でもね、
神様は意外とすぐそばに。

今月で営業を終える
もうね、私の料理人人生半分以上頼ってまいりました
地元丸山漁協直売所‘魚彩館’さんにはあります
地元天然物、状態素晴らしき天然鯛。

ありがたいしかないです。

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