BLOG 淡路島の風
空室速報!
2022.04.12 / 09:42
ロメインレタス!
直近ですが…^^;
キャンセルが出ましたので
お知らせさせていただきます。。
14日(木)先山の間 2~6名様
お料理はイタリアンです。
もしよろしければ、お問い合わせくださいm(__)m
℡0799-39-0515
春の食材をぐるぐる巡らせ
昨日前半に使ってたものを今日は後半で~
とか、今日はこの組み合わせで~
とか!
食材がたくさんあると自由な感じでできるので
ありがたいですね~^^
昨夜は、灘のきれいなサバがあったので、
ビネガーで〆て炙ったものをカンパーニュに。
鳴門のメバルやイサキはローストで、
ロメインレタスのソテーと鰆の白子のソースで。
鯛の白子ももう少ししたら大きくなりそうやし、
ソテーして焦がしバターでカンパーニュ木の芽の香りなんか
食べたいなぁ~~。

2022.02.14 / 11:26
蒸気で火入れ!
いつもありがとうございます!
昨夜も無事皆様にお楽しみいただきました~!
うれしいご感想もたくさん頂きほんと励みになります~^^
今夜はお休み頂き例のやつがんばります~~^^;
肩こり注意!あぁ整体の先生が恋しい今日この頃~~^^;

美味しい湯気と香りに包まれて、シマフグがより美味しく^^
お鍋も良いですが、こんな感じのフグ料理もいいでしょ^^
さてさて、今週末の空室状況です。
もしよろしければ、お問い合わせくださいね。2月18日(金) うずしおの間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございます!)2月19日(土) 食事のみ 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございます!)
お料理はイタリアンです。ごゆっくりとお楽しみください。
℡0799-39-0515
2022.02.06 / 13:40
冬の風~
今朝は潮が引いてて波かぶりは少なかったです^^;
当然漁師さんお休みなんですが、
別所さんの水槽隅々まで見て東京行きのやつもらってきました^^
ほれはあかん~いうやつも欲しがりますからね、
よく怒られるんです。笑
でもしゃーないですよね~^^
お客様に喜んでいただくためですから~^^
昨夜の皆さんもありがとうございましたm(__)m
昨夜は見事に皆さまボトルででしたね^^
今夜の皆様も大切な時間、ごゆっくりとお楽しみくださいね~!

さてさて、少し先までの空室状況お知らせさせていただきますね!
やはり人数が多いとキャンセルされる感じですね~、
そりゃそうですよね~、いましばらくの辛抱でしょうか。
もしよろしければご連絡くださいm(__)m
TEL0799-39-0515
2月
・17日(木) 食事のみ 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
・18日(金) 先山の間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
・19日(土) 食事のみ 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
・20日(日) 食事のみ 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
・21日(月) 先山の間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
・26日(土) 食事み 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
2022.02.02 / 11:15
食べたい!という欲求が大切ですね~
美味しい時間をぜひぜひ^^
空室のお知らせ更新です!
2月7日(月)
・うずしおの間 2~4名様
2月10日(木)・うずしおの間 2~4名様(ご予約いただきました!ありがとうございます!)・先山の間 2~6名様(ご予約いただきました!ありがとうございます^^)
2月11日(金)・うずしおの間 2~4名様(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)・おのころの間 2~4名様(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
お料理はイタリアンとなります、
もしよろしければお問い合わせください!
よろしくお願いしますm(__)m
℡0799-39-0515

午後にしっかり睡眠補充^^
そして、いつもうちの奥さんが作るお子様料理のハンバーグ、
オーブンで焼けるその様を見ながら美味しそうやなぁ~言うてて^^;
今度晩御飯に食べる~?言うてたのが現実に!
いつものお子様用はパン粉(もちろん私が焼いてるパンですね!)を
多めに混ぜて柔らかくしてるそうですが、
昨夜は少なめのニクニクしいハンバーグ!
子供たちは、鳴門のオサメソース(淡路玉ねぎも原材料に使われている鳴門のご当地ソースですね!)
大人は、今が旬の鳴門大根をおろしポン酢で^^
最高ねかー!
そして、サッカー観戦へと~!
あれだけきれいなシュート久々ですね^^
次戦‼‼楽しみですね!
美味しい日々を楽しみながらその日を迎えましょうね~^^
と、言うことで美味しい旅もぜひ^^
お待ちしております~!
2022.01.23 / 10:11
空室状況です~
空室のご案内です。
もしよろしければお問い合わせくださいませ。
お待ちしております。
℡0799-39-0515
2月7日(月)・おのころの間 2~4名様 (ご予約いただきました!ありがとうございます!)・島風の間 2~4名様 (ご予約いただきました!ありがとうございます!)・うずしおの間 2~4名様(ご予約いただきました!ありがとうございます!)
お料理はイタリアンとなります。
どうぞよろしくお願いしますm(__)m
2022.01.18 / 20:59
空室速報です!
キャンセル頂きましたので、お知らせさせていただきます。1月22日(土) 先山の間 4~6名様(お子様も含みます)
(ご予約頂きました!ありがとうございます!)
お料理はイタリアンです。
もしよろしければ、ご連絡ください。
お待ちしております。
℡0799-39-0515


2022.01.18 / 10:37
寅年ですがトラじゃなくシマで!
まぁなんですね、天然シマフグ。
トラもしましまやからつながりはあるとして~^^;
しかしどちらかと言えば、庶民派なシマフグ。
ですが、侮るなかれ。
特徴活かしてお楽しみいただきました。

身の柔らかさが特徴のフグなので細かく切らず。
柴山さんのカステルフランコ、やっさんの芽ネギ、
鈴木さんのイタリアンパセリのソースで。

旨味凝縮。

根付きフェンネル、チーマディラーパ、蕪。
ターメリックな足赤エビの泡とディルの香りと。
最後に空室のお知らせです。1月27日(木) おのころの間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございます!)
お料理は、すべてイタリアンにさせてくださいm(__)m
その日に揃う良い食材で調理させていただきますね~。
もちろんシマフグもその一つです^^
もしよろしければ、ご連絡ください。
お待ちしております。
℡0799-39-0515
2022.01.11 / 13:11
空室のお知らせ更新です~~
1月14日(金)先山の間 2~6名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)1月14日(金)おのころの間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)1月16日(日)島風の間 2~4名様(16日から14日への移動頂いたので新たに空室です!)
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)1月20日(木)先山の間 2~6名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
14日に空室が出ております。
もしよろしければお問い合わせください。
お待ちしておりますm(__)m
℡0799-39-0515
2022.01.09 / 13:57
空室のご案内です!
1月16日(日)島風の間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)1月21日(金)先山の間 2~6名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)1月23日(日)島風の間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)1月23日(日)うずしおの間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
お料理は、天然とらふぐ又はイタリアンです。
連泊の方とか、2部屋予約の方とかのキャンセルなので
全部で5室のご案内となります。
もしよろしければお問い合わせくださいね~。
お待ちしておりますm(__)m
℡0799-39-0515


パンは酵母継ぐためでもあり~
パスタは、柴山さんのケールやカーヴォロネロを鹿と煮込んで!
時間たってもお酒のお供に良いですねショートパスタ^^
この時作ったのがよかったので、只今カンパーニュに応用してます~!
ぜひお楽しみくださいね~~!
2021.12.31 / 16:06
ありがとうございますm(__)m
3年とらふぐの件、皆様にご連絡させていただきました。
お忙しい中、ご理解してくださり本当にありがとうございました。
料理内容は変わりますが、冬の淡路島を十分に楽しんでいただけるよう
頑張りますので、どうぞごゆっくりとお楽しみくださいませ。

寒いです~~。
日程変更やキャンセルされたお客様がいらっしゃいましたので、
少しお部屋がご用意できます。
もしよろしければご連絡くださいね。
お待ちしております。
℡0799-39-0515
7日お食事のみ1室(ご予約いただきましたありがとうございます!)
9日・島風の間(ご予約いただきましたありがとうございます!)
・うずしおの間(ご予約いただきましたありがとうございます!)
・お食事のみ1室(ご予約いただきましたありがとうございます!)10日お食事のみ1室(ご予約いただきましたありがとうございます!)
すべてお料理はイタリアンとなります。
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