BLOG 淡路島の風

徳島の鎌田農園さんから今週もトマト届きました！まずはカルパッチョのお供に^^

おかんの家庭菜園です^^;
害虫防護網☆張り巡らせてます！
夏場は、青虫やバッタにめちゃ食べられましたが、今このアミいるのか疑問ですが^^;
やさしいお味のルッコラそれなりに成長中☆昨日食べましたが、なかなか美味しかったので、お客様にも食べていただこうかなぁ～^^

これから美味しい魚ソイです！
この辺では、ガブ！っていいます^^
淡白な白身ですが、コラーゲンたっぷりな皮と、独特の旨みが通を虜に！な魚^^
昨日は、試食☆
丸のまま香ばしくソテーし、ハーブのソースで頂きました！
すでにめちゃくちゃ美味しかったです^^
これからの平日限定にガブ！登場するかもです^^

柴山さんのイタリア野菜　カーボロネロ（黒キャベツ）！
そのまんまの形で、アクアパッツァに^^

福良産１．４キロ一本釣りの天然平目　別所水産さんから入荷です！
本日は、見事に皆様ご一緒３年トラフグ^^
なので、ちょこっと小皿のお造りにてお楽しみいただきました☆

鳴門大毛島は、いわちゃんの金時ニンジンです！強火でソテー甘味を引き出しお肉の付け合せに！
いわちゃんいつもありがとう^^

春の磯魚
と、言えば、メバル　カレイにそしてこのアブラメ！
この時期でも肥えてるのは美味しいです^^
今晩の活き造りに、ウマズラハギと抱き合わせて！ご馳走様でした～おなかいっぱ～いぃ～～(~o~)
って、お客様が‘幸せ’なお顔でおっしゃってました^^
同じく　私も‘幸せ’です☆

淡路島西洋野菜園の柴山さんから頂きました！
じっくりソテーして火を入れると、とても甘いです^^

いつもお世話になってる柴山さんの野菜です！
少し苦味があって肉厚美味^^
カルパッチョのサラダで登場です☆

今朝さばいた2キロ天然とらふぐには、大きな白子。
2日後のお客様にお楽しみいただきます。