BLOG 淡路島の風
2008.08.09 / 23:16
本日もありがとうございます!
海と空が一緒になった本日も、
たくさんのお客様にご利用いただいております。
ほんとにありがたいことですね。
そんな本日、料理の写真は撮れませんでした~。
すみません。
明日は、頑張って撮りますね~!
深夜の水槽。天然鯛が、ゆうゆうと…。
2008.08.08 / 23:22
甘いのがいいんです!
今朝は、少し秋寄りの風景と風を感じました。
お盆過ぎのような感じです。3階ベランダより、鳴門大橋から四国の山並みがくっきり見えましたよ!
真夏といった感じが、日一日と薄れていっておりますね~。
そんな本日も、いい感じに天然物!
午後11時過ぎ、仕込み途中に親戚のヨシマサおっさんが釣ってきたシロギスを
眺めながら、G・エルムのジェラートをほおばりました~!小学校の運動会を思い出す‘青きりみかん’のジェラート(極旨)です。疲れがピークの時は、G・エルムさんに頼るのが一番!
お陰で、本日もブログ更新できました!ありがとう!G・エルムさん!
しかし、このシロギスかわいいでしょ!
確実に、放流です!もう料理は出来ません!
仕込みに疲れた時の、話し相手としてお盆が終わるまで、
水槽にいて下さい!
お盆が終わったら、放流させていただきますね~!
2008.08.07 / 23:11
スタミナつけて、いざ!
昨日は、鱧のスタミナ丼食べた後、嫁さんの実家へ家族を送ってきました~!お盆過ぎまで、しばしのお別れです!(悲~!)
夜には、鳴門の焼肉屋‘スタミナ軒’にて、店名どおりスタミナつけてきましたよ!美味しかった~!
厚めに切ってある‘塩たん’が最高!皆さんももし行く機会がありましたら、
‘塩たん’ご注文くださいね!
さて、本日です。スタミナついたら丸山の海岸(木場海岸)もきれいに写ります。
こちらは、本日特別プランのお造り!
本日も、たくさんのお客様に、
天然物の良いとこ楽しんでいただけました!
ありがとうございます~!
明日もグ~ンと頑張ります!お楽しみに~!
2008.08.06 / 15:17
本日も、ありがとうございました!
本日もまた、暑い一日でございます。
今朝チェックアウトのお客様方も、
無事笑顔でお帰りいただけました。
ありがとうございます。
本日のアンケート用紙より…
・料理がすごく美味しかったです。
ありがとうございました。
・とっても楽しい旅行になりました。
お料理お風呂大満足です!
また家族で来たいです。ありがとうございました。
・お世話になりありがとうございました。
夕食、とても美味しかったです。
一つ一つお料理にとても温かい心づかいが感じられ、
うれしかったです!ケーキもありがとうございました。
娘のハンバーグとトマト、とても美味しかったようで、
あっという間になくなりました。
また泊まりに来たいと思います。
たくさんのありがたいお言葉を頂き、
また、明日から頑張れます!ありがとうございました!
そんな本日の賄いは…鱧の子と肝、浮き袋の卵とじ丼です!
玉葱と生姜も一緒に甘辛く煮付け、
卵を溶き入れます。
(そのときに刻んだ茗荷もご一緒に!)
夏バテ防止の極旨丼!こりゃたまりませ~ん!
2008.08.05 / 23:05
本日も頑張りました!
本日は、さっそくの‘思いやり予約’デーです!
まず、こちらは天然鯛のワイン蒸し!自家製セミドライトマトが、味の要です!
こちらは、炙りの鱧をサラダ仕立てに。
鱧の下に敷いてあるジュレは、なんとトマトなんですよ~!
梅肉のようにちょんと上に乗ってるのも、トマトです!
そして、本日の思いやりです~!奥さんの為に、旦那様からの思いやりです~!
「喜んでくれました~!」と旦那様。
ほんと幸せ一杯の笑顔でしたよ~!
ごちそうさまでした!
2008.08.04 / 23:54
ご縁に感謝です!
これ、なに撮ったか分かります?
実は、
最近、田んぼの上を飛ぶ‘赤とんぼ’が、よく目に付くようになってきたんです。
これじゃ全く見えませんが、いたるところに飛んでるんですよ。
(追記:すみません~!‘赤とんぼ’じゃなかったようです…!
赤っぽ~いので、つい赤とんぼだと…お恥ずかしいっ!)
赤とんぼといえば、秋を思いますね…。
って、ん~!夏を楽しみましょうね~!
さて、そんな本日、6月25日に瓦人さんと一緒に食べに行った
‘スガッチー’のオーナーさんにも、ご家族でご利用いただいております~!
ありがとうございます!はも料理を楽しんでいただきましたよ!鯛のお造り追加でご注文いただきました!豪華ですね!
ご縁があってご利用いただきました!
ほんとありがたいことです!
また、美味しいPizza食べに行かせていただきますね!
ほっそりとした三日月がきれいに輝いておりました。
ご縁に感謝です。
(あっ、そういえば、北野坂のピッツェリア アズーリさんにも、
ご利用いただいたなぁ。ピザ屋さんにはご縁があるようです!)
2008.08.03 / 23:34
広がる思いやり!
暑い、
今日もあつ~い一日でした!
そんな本日は、朝からうれしいメールを頂きましたよ!
さっそく、昨日のブログを見て‘思いやり予約’です!
大切な方への思いやり、素晴らしいですね~!
どなたへの思いやりなのでしょうか!ドキドキしますね~!
さて、そんな本日も、連日のお肉やら鱧やら鯛やら…明日も頑張りましょ!
2008.08.02 / 23:49
思いやり!
お客様からのご要望です。
「お父さんの還暦の祝いなので、ケーキを用意してください!」
ハイかしこまりました!出番待ち、還暦おめでとうケーキ!お馴染み、パティスリーtominagaさんで仕入れてきましたよ~!
お陰さまで、喜んでいただけた様子です!
(気になりますが、厨房から離れられないので、
直接お話できないのが辛い所です…。)
最近こういった、‘思いやり予約’急増中です!
皆さんも、大切な人の為に‘思いやり予約’してみませんか~!
そんな本日も、思いやり料理です!
そして、ここんところ、こんな雲が広がってばっかりの夕景。庭の小さな紫。
明日も思いやりの気持ちを忘れずに…!
2008.08.01 / 22:43
久々の夕景です。
今朝の空気は、割り合いひんやりしてましたね~。
早朝、笹の雫。なんのなんの!‘ひんやり’なんてのは、あっという間で…!
本日もあつ~い一日でしたね…。
この暑さをいっそう盛り立てるのが、セミの声ではないでしょうか!
ありがたいことに?自然豊かなここ淡路島では、セミの楽園でもあります!
仕入れの途中に聞こえるセミの声、
「あ~、この声1/10にならんもんかなぁ…。」
なんて叶わぬ思いを抱きながら、仕入れました本日もきれいな天然物!雷の多かった今週は、漁師さん沖に出られず、天然物高騰しております!(痛)
(でもご安心ください!お客様は通常通りのお値段で、ご利用いただいておりますよ!ん~、頑張れ南海荘!)
さて、きれいな天然物は、きれいなお造りへと…
本日もメインは、お肉が多かったですね~!ロース、ヒレ半々のご注文です~!両方楽しんでくださいね~!
そんなお得な本日の夕景は、久しぶりオレンジ色の太陽がちらっと…あと半月もすれば、弁天島と岬の間に夕日が沈みます。
そうなると、秋も近しといった感じで…。
暑い夏を楽しみましょうね~!
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