BLOG 淡路島の風

スピカロース　奈良君
割烹はと　吉田君
平松食堂　まっちゃん
正寿司　高橋さん
若潮　コータロー
ヒラマツグミ　平松君
樂久登窯　西村さん
ノマド村　茂木さん
のじまスコーラ　青木さん
倭文土井農園　橘さん
風の絵　達也さん
吉田君
福良の鱧を先付けから八寸、椀物、
最後に葛きりのデザート
まっちゃん
福良の鰆を藁で炙ったタタキ
生歌
高橋さん
岩屋の祝い天然鯛造り
コータロー
福良の天然鯛とコショウダイ、サザエで宝楽焼
タコの一品
奈良君　
シャンパーニュ、ブルゴーニュ（白赤）
３代目
徳島の足赤と柴山さんのソラマメ　タルタル
淡路ビーフの炭火焼、鹿の生ハム
東京へ船出☆
14日に南海荘にて
そんな聖子ちゃんを美観味のみんなで祝いました！
皆それぞれ聖子ちゃんを想ってそれぞれの形に！
人を想うとは、
とても素晴らしいことだと、
改めて思いました！
みんなの想い届いたかな^^
聖子ちゃん、東京でもがんばって!!!
（ここでしか聞けないまっちゃんの生歌→☆最後の一言が最高です^^）

昨日、‘二人展’行ってきました！
しかしなんですねぇ～、
本当にいい物に触れるとなんていいましょうか、
心が揺さぶられる感じでした。（ちゃぶ台にしてもこのダイニングテーブルにしても、丸いテーブルってとても惹かれます！）
岡田さんと西村さんの二人展は５月１日本日までとなっております！
とてもいい空気が流れておりますので、皆様もぜひ^^

そらみどうさんで行われています!!!
２４～２８日です！（すでに始まってます！！すみません^^;）
詳しくは是非こちらを^^→さをり織り
そしてそして、こちらも本日より樂久登窯さんにて行われております！
岡田さんとの二人展！こちらは本日より５月１日まで！
皆さま、期間中淡路島にお越しの際はぜひぜひ^^
（瀬尾さん、西村さん、写真お借りしました～^^）

２５日　割烹はと　さんにて、美観味の新年会！
参加させていただきました^^
料理人の皆さんは、早くから集まって今回のテーマであるジビエ（シカ・イノシシ）を調理！
用事があっていけなかったのがとても残念(*_*)
吉田君はシカステーキ、パソナ農園隊の野菜と共に！とか、
イノシシの土手焼き！とか！
まっちゃん（平松食堂）と、新島さん（露しぐれ）の合作イノシシラーメン！あっ、まっちゃんは、吉田君がとったダシがらのシカ肉を利用して、コロッケも☆
料理の一部は、コータローのブログへ→☆
３代目は、イノシシのモモを使って、１か月熟成させた禁断の生ハム☆禁断なので写真なしですすみません（~o~)と、柴山さんの野菜サラダ！
バゲットを皆さんに食べていただきました^^
久々メンバーの皆さんにあえてとてもうれしかったし楽しかったです！
やっぱり、美味しいものを作るとこ食べること！
みんなが集まれば最高の時間、話題も尽きません☆

柴山さんの大事に育てた珍しい野菜！
ラディッキョ・ロッソ　タルディーボと、ルッコラコルチバータの花を、
塩とオリーブオイルで！（３代目作りました！って、お皿の乗っけただけですが^^;あっ、器はもちろん西村さんの！）
素材の味を皆さんに楽しんでいただきました！こちらは、真野さん（sfida)のイノシシ即興パスタ！
イノシシの皮も使われてます！メンバーの中では、唯一常時イノシシを扱ってらっしゃいます！
今は、淡路島で獲れたイノシシやシカを、
お客様にお出しすることはできませんが、
解体からしっかりとした流通ルートが確立されれば、
ぜひ使わせていただきたい食材には間違いありません！
害獣じゃなく、食材として！
冬の名物にしたいなぁ～^^
美観味の皆さん、朝までいろんなお話　楽しかったです！
またやりましょう～^^ありがとうございました！

お客様の細見さんが、岡山の美術館で個展を！3月10日には、新谷さんとのコラボも!!!
久々にお会いしたいなぁ～^^

奈義町現代美術館
細見博子 展　
～溶ける、固まる、溶ける、溶ける～　
Hosomi　Hiroko Solo Exhibition
■会期：２０１３年２月2０日（水）～３月１７日（日）
■開館時間：午前９時３０分～午後５時（入館は４時３０分まで）
■休館日：月曜日、祝日の翌日
■入館料：一般・大学生２００円（高校生以下・７５歳以上は無料）
※但し、常設との共通の場合は通常料金７００円でご覧頂けます。
■場所：奈義町現代美術館ギャラリー（岡山県勝田郡奈義町豊沢441）
細見博子は、金属やガラスを使って独特の造形作品として表現していく作家です。
作品のモチーフになるものは一貫して柔らかい自然界の動植物。
それらは細見の手によって錫合金やガラスといった硬質な素材のものでデフォルメされることで、
見る人にイマジネーションを広げ、新しい解釈と物語性をもって語りかけてきます。
本展では、ギャラリー空間だけでなく、エントランスホール、喫茶室、廊下などあらゆる場所を展示空間として捉え、
全体を一つの物語的に解釈できる作品化したインスタレーション展示になります。
見る人の視点によってそれぞれの視点で物語をつくっていける楽しさと安心感とが共存している細見作品の世界観を存分にお楽しみ下さい。
■関連企画：
◎ＡＲＴＩＳＴ×ＣＡＦＥ　Ｖｏｌ．41　　
細見博子（造形作家）×新谷岳大（Ａｒａｙａ　Ｃａｔｅｒｉｎｇ　Ｓｅｒｖｉｓｅ）
３月１０日（日）午後２時３０分～４時　チケット制３００円（飲み物付／入館料別途）
お菓子とアートの融合～楽しいテーブルWonder Land World～
パーティー料理の新しい提案。二人のコラボレーションによる楽しいテーブルコーディネートで
美味しいひとときをお楽しみください。
◎学芸員によるギャラリー・トーク（会期中随時）ご希望の方に学芸員が作品解説をいたします。
※学芸員不在の場合もございますのでご了承下さい。
■主催：奈義町現代美術館
■問合先：奈義町現代美術館　〒７０８－１３２３岡山県勝田郡奈義町豊沢441
Ｔｅｌ．０８６８－３６－５８１１／Fax.０８６８－３６－５８５５

お邪魔してきました丸山幼稚園^^
たけなかシェフのクッキングだよ～ん♪です^^
たけなかシェフ担当のメニューは、イカ墨とトマトの２種のパスタ！
イカ墨は、魚彩館提供！ありがとうございます☆
トマトのパスタは、夏に園児たちが一所懸命育てたミニトマトをドライトマトにたけなかシェフがしたものと、
園児たちが、蛸つぼで幼稚園前の海でつかまえた蛸☆
地産地消ならぬ園産園消^^
サラダとスープは、先生ご指導のもとみんなが刻んだりして！
もちろん園で育てた野菜もね！パプリカや小松菜の間引き菜などを！
真剣な表情で玉葱の皮むき！ニンニク、たまねぎ薄くスライスできました☆急遽、庭になるパプリカを！
刻んで、トマトと蛸のパスタへ入れることに！みんなが、スライスしたニンニクをゆっくり色づけ、玉葱も引き続き！
ものすごい期待してるまなざしを受けながら^^玉葱が炒まっているあいだに、蛸も切ります！刻んだパプリカ、ハイここへ入れてね！イカ墨投入でソースが真っ黒になった瞬間☆
みんなびっくり～～^^彩りよくサラダの盛り付けも自分たちで！上手に盛り付け出来ました☆おっと、こちらは実之里チャン^^
かしこくクッキング中はずっと寝ておりました^^パスタをゆでて、それあおります！
園児たちからは、「シェフみたいっ！」てな声も^^;
ありがとう(~o~)はいっ！自分たちが育てて獲って、刻んで出来たパスタです！
たっぷりおーあーがーりーなーさーい^^朝に焼いたバゲットも食べてもらいましたよ！
これがなかなかみんなよく食べてくれました^^お互いの真っ黒な口を見せ合いながら^^
楽しく美味しく☆サラダもスープも美味しかったです！
たけなかシェフも助手の嫁も一緒にいただきましたよ^^お替りしてくれる子がいたり、真っ黒なイカ墨パスタも初めて食べた！って子達も^^
みんな楽しそうに食べてくれたのが嬉しかったです！
夏のミニトマト豊作！じゃ、パスタ作りましょか！
てな、何気ないやり取りから実現できた今回のクッキング！
みんな喜んでくれたようで良かったです！
園長先生はじめ、先生方楽しい時間をありがとうございました！
園児のみんなありがとねぇ～～^^
最後、みんなからお礼を言ってもらいました☆
楽しくワイワイみんなでクッキング！
身近にある食材の素晴らしさおいしさに気付いてくれたら幸せ☆
でも、ただ美味しいって思ってくれるだけでも十分☆
思い出の一ページになったかなぁ～^^
先日、神戸新聞の淡路版にも掲載された園児たちイワシ大漁☆
次回は、イワシで何かやりますか～^^そんな楽しい時間をみんなで共有！夜には、今年最後の修学旅行の皆さんでした！応援ありがとうございます
→そうそう、丸山幼稚園ついこないだのＺＩＰにも出演☆
いいねぇ～話題豊富^^
ちなみに今週末は、親子釣り大会です☆
イワシ頑張って釣るぞ～～！

お昼前に瀬尾隆二さんのギャラリーお邪魔して、
夕方からは、サンセットエリア観光研究会！
今回は、津井の海岸を散策☆のち南海荘にて勉強会！
瓦の町にちなんだスポット盛りだくさん！
ココにしかないもの、ここでしか感じることの出来ないコト！
皆で模索☆
楽しい時間でした^^
ありがとうございます！
応援ありがとうございます
→

当館も大変お世話になっております瀬尾隆二さんの絵工房＆ギャラリー燕喜堂（えんきどう）が本日よりオープン！
そこで、本日２３日より２５日までの３日間、個展がひらかれますよ！
「ミニチュアール展　山水花鳥粒揃」
皆さん、ぜひぜひ工房にて瀬尾さんの世界をお楽しみくださいませ！
私は、明日お邪魔しま～～す^^
燕喜堂
〒６５６－０４７８
兵庫県南あわじ市市福永３６８
℡０９０－３７０４－４１９７
地図→この辺です^^;
昨日も各地より淡路島へ本当にありがとうございました！
お帰りの際、素材について皆様と楽しいお話！
本当にいいお話お聞きさせていただきました！
素材にこだわってやってて本当に良かった！
これからも頑張ります！
あっ、そうそう、マルアジがとてもいい感じの今日この頃です^^
応援ありがとうございます
→

午前中、大前さんの所へお邪魔してきました！
すべて淡路の素材で製作された器を‘鬼ヶ島’と呼ばれております！（理由はHPに！→☆
いろいろお話伺いしました！器以外のことも！
建具とか、骨董とか、篠山紀信とかの本とか！
時間足りませんでした^^;
大前さんご夫妻、貴重な時間をありがとうございました！
また、時間を作って御邪魔したいと思います！
これからもどうぞよろしくお願いします！
さて帰りはそれ急げ！福良に回って仕入れ！天鯛やツバスなど活け物もろもろ！
今日は、平日限定でお泊りなお客様２組！
宿前本家の畑より、にらの花を収穫！
イチボに香りと味のインパクトを添えました^^
おなじみ、焼きナスアンチョビのピューレに、松茸、万願寺に青ゆずを！
秋の和テイストなお皿で仕上げましたよ！
で、
こちらは、本日購入～大前さんのリム皿！
どんな料理を盛り付けましょうか！
楽しみです^^
応援ありがとうございます
→

道端に咲くニラの花！秋です^^
夕方降った雨もやんだそんな昨夜は、
ほんと涼しかったですね！
リーンリーンと鈴虫の声が、よりいっそう秋を感じさせてくれます！
そう、もう秋ですね！
秋といえば、３代目はまず食欲の秋～～☆
なんですが^^;
秋といえば、そう、芸術の秋！
淡路島でもイベント盛りだくさんのようです。
そんな中、先日送られてきました
‘南岳杲雲　大前悟　展’のお知らせ！
（大前さんありがとうございます!
あ～、今日南岳先生からも届きました！ありがとうございます^^）
篆刻・書画家の南岳杲雲氏とのコラボ作品も
展示されるそう！
会場は下記の２箇所で行なわれます。
・百猿製陶所（←今月の作品　ご覧下さい!）
〒656-1531
兵庫県淡路市江井2340-4
℡　0799-86-1033
※要予約　県道からの道が少し狭いので、気をつけてくださいね。
・高野山真言宗　潮音寺　（←南岳先生のブログにリンクしております！展覧会の事についても書かれています！ぜひご覧下さい！））
〒656-2331
兵庫県淡路市仮屋328-1
℡　0799-74-2112
私も時間を作って、感性を磨きに行かせていただきたいと思います！
期間は、9月8日（土曜日）～9月16日（日曜日）！
あああ～、頑張って水曜日の午前中に何とか行くべし～～～(~o~)


昨日おとといと、デザートは、クレームブリュレといちじくの赤ワイン煮でした！
今日は、チョコケーキ焼きます☆
応援ありがとうございます
→