BLOG 淡路島の風

イベント

2013.12.03 / 16:23

sfida13周年記念パーティーへ^^

昨夜は、美観味でいつもお世話になっております真野さんがシェフを務めるお店大阪の‘sfida’さんへ!
なんと今回の周年記念パーティーでは、
西村さんからは、五色のイノブタ、3代目からは丸山漁港の一本釣り天然鯛をはじめ、
伊勢海老、黒アワビ、クロウニ、アオリイカ、足赤エビなどを納品!(業者みたい^^;)させていただき、
淡路島の食材を使った料理も数々作ってくださいました!
ただ~、
今回のキカクとしまして、9組のお客様グループ全テーブルに違った食材で違った料理を提供するといったスタイル!
しかも、その18品目ある料理の中からの決め方が、オークション☆
各テーブル10万スフィーダ(今回オークション用のお金ですね^^)用意され、
競っていくわけです^^なかなかの盛り上がりでしたよ^^
魚介中心に2皿競り落とすことができました!
私たち7名でお邪魔して2テーブルでしたので、
ちょいとつまみ食い含め4種類のお料理を楽しませていただきましたよ~^^
私たちが食べることで来た特選素材は、マグロ、キュウリ、アコウ、足赤エビ!
写真は、アコウのアクアパッツァです~^^015.jpg皮が美味しいお魚の代表格!
そのほか、トラフグのパスタや、尾崎牛の料理など美味しく楽しくいただきましたよ~^^
真野シェフはじめsfidaの皆様~、13周年本当におめでとうございます!
そして、美味しいひと時をありがとうございました~^^
また淡路島にもぜひお越しくださいねぇ~~^^

2013.11.27 / 01:02

農業について色々感じた一日でした。

ウーバレゴーデンさんにて行われた‘食と農の寺子屋VOL.5’に参加させていただきました!
誘っていただいたのはいつもお世話になってます柴山さん!
イベントでは、美味しいやさしいお料理を頂き~、
のち、
どっさり考えさせられる映画‘世界が食べられなくなる日’が上映~(~o~)
これがまたね、本当に色々考えさせられました。
遺伝子組み換えの野菜や原発の問題はもちろんなのですが、
セネガルの農業学校の先生のまなざしがとても印象深く残っております。
明るい材料です。
午前中にお会いできた花岡農恵園の花岡さんとも、いろんなお話を伺いとてもいい時間を過ごせました。
自分のことだけでは絶対になく、すべての方が幸せに豊かに暮らせる仕組みができたらいいなぁ~。
本当の豊かさを求めて。
何事もそうですが、自分のことだけ考えてちゃだめですよねぇ~。001.jpg合鴨農法の田んぼは、極早生のタマネギ畑になってました!
農業のことについて色々思う一日でした。
4日のイベントでは、今日感じたことを踏まえて料理したいと思います。

2013.11.21 / 01:01

12月4日233にて!

1424567_632994816751852_639294979_n.jpg柴山さんにお誘いいただいて、農家の皆さんが企画するイベントに参加させていただくこととなりました。
日ごろよりお世話になっております農家の皆さんの思いを、
私が料理するお皿を通して少しでもお伝えできればと…
当日はしっかりと料理したいと思っております。
柴山さんのブログご覧下さい→

2013.11.11 / 10:51

おやこふれあいふぇすてぃばる!

えー、わたくし、いちおー、こうみえても、
まるやまようちえんPTAのかいちょうさんでして、朝一あいさつを^^;(順番で決まっただけです^^;)004.jpg日曜日の朝は、南あわじ市の幼稚園が集まって、親子で触れ合いながら楽しい時間を過ごす~!ってのに参加させていただきました!074.jpg178.jpg212.jpg229.jpg236.jpgお昼からは、みのり2にもお邪魔させていただいたり、しっかり子供たちとの日曜日を過ごさせていただきました!
さて!北風が吹き始めて、気温も低め!
今日はしっかり仕入れて仕込んで!
夜に備えてがんばりたいと思います^^

2013.10.31 / 23:59

Novello!!!とPizza!!!楽しいイベントへ^^

10月30日!
イタリアワインの新酒解禁日にピザ丸さんにて~^^
店主の西尾さんが企画してくれましたノヴェッロとピッツァを楽しむイベント☆
家族で参加させていただきました!
スピカロースのソムリエ奈良君がワインの説明~!
淡路西洋野菜園の柴山さんご夫婦も厨房にて料理のお手伝いされてたり、
西尾さんの雰囲気そのまんまアットホームで楽しく美味しいイベントでした!
015.jpg020.jpgこっちゃんは最初大人の雰囲気にのまれゴキゲン斜めでしたが、
美味しい西尾さんの料理(写真以外にほんとにたくさんでしたよ!)と、お友達のユキハちゃんのおかげでウレシタノシな時間を^^025.jpg熱気むんむん!シャツイチでコルニチョーネほおばるみのりちゃん^^027.jpg楽しく頂きましたワインはこちら→ネグラーレ・ヴィーノ・ノヴェッロ
ピッツァとの相性もよく軽やかでほんのりあま~いフルティーなワイン!
楽しく美味しいイベント!
西尾さん奈良君柴山さん他スタッフの皆さん、本当にありがとうございました~!

2013.10.25 / 01:57

minori2

みなさんぜひぜひ!
もちろん3代目も我が家のminoriちゃんと一緒にお邪魔したいと思います~~^^d0069465_10383289.pngminori 2
2013年11/9(土)•10(日)•11(月) 11:00〜17:00
秋が深まり、木々は色づく。愛が深まり、日々を彩る。
5人の手に、それぞれの実り。秋は深まり、頬を染めゆく。
tsuzuri〈花+喫茶
うつわ織〈陶器〉
いついろ 〈染織〉
Ci CRAFT〈革〉
POMELO〈チベッタンスカート〉
会場は…
tsuzuriさん!
〒656-0304 兵庫県南あわじ市松帆古津路577
TEL&FAX 0799-36-2297

2013.10.14 / 02:01

イベント盛り沢山な秋!

13日早朝の風景です^^
12,13日と秋祭りでした!
お天気も良かったし、いいお祭りだったのではないでしょうか~^^
獅子舞見たかったですが、お客さんの笑顔見れたので!
各地で秋祭りが毎週のように行われています!
ぜひぜひお祭りめぐり!そんな旅も楽しそうですね^^001.jpg

2013.10.08 / 14:41

ボロウマって食のイベントに!

こんにちは!
ご無沙汰しております~^^;
月曜日には、福良での食のイベントも無事参加でき、
なんとも楽しい一日となりました!
当日は、平松食堂さんで仕込みさせていただき、
幼馴染の料理人‘けひの海’料理長 ヒロフミや、
うめ丸さんの料理人マウラ君、そして、平松食堂平松君ファミリーと一緒に、
ワイワイ楽しく…終盤アワテテ仕込み仕込み^^
西日差し込む穏やかな仕込み風景^^皆さん真剣です!
001.jpgさていきなり写真は会場へ^^;
結構忙しくて、へとへとになりながら、あ~カメラカメラ!
まっちゃんは、とにかく当日フル回転!
会場設置のことやら、皆さんの仕込みのことやら!
本当に走り回ってました!005.jpg料理が終わって、〆はこちらやっぱりまっちゃんのライブ!006.jpgこの日、同級生の料理人ヒロフミや福良は万代さんのばんちと一緒の空間で料理できた楽しさは言うまでもなく、
なにが良かったって見てください~!
このまっちゃんが歌ってる姿を見守る家族の姿!
ほんまにねぇ~、87歳のおばあちゃんはじめほんまにあったかい。013.jpg優しい気持ちになれました^^(あっ、ちなみに左にいるのがヒロフミです~!まっちゃんうめ丸さん時代の先輩なんですよ!)
ちなみにこの日は、福良の3年トラフグをベースに、
南あわじ市のいろんな野菜を合わせて作りました4種類のパスタをご用意させていただきました。
麺は、素麺産地でもある福良の中で生産されているパスタを!
柴山さんのハーブや、平岡農園さんの青レモンを利かせて仕上げました!
お越しくださいました皆様、本当にありがとうございました!
また声かけてくれた平松食堂のまっちゃん、ありがとうね~^^
良い経験となりました!

2013.10.04 / 01:57

茂木さんの写真展と写真集!

いつもたいへんお世話になっている茂木さんの写真展が淡路島各所で!
そして写真集が発売されるそうです!
とても楽しみ^^
以下、ノマド村のブログより抜粋させていただきました!
トークショー行きたいなぁ~。
茂木綾子 写真展
NOMADIC LESSON
|開催期間| 2013年10月6日  ー10月29日
|会  場| ノマド村・233・Time after Time・楽久登窯
茂木綾子写真集「travelling tree」同時発売
|イベント| 写真集「traveling tree」出版記念トークショー
茂木綾子×姫野希美(赤々舍)
日時:10月25日[金] 18:30~ (参加無料) 会場:233 (洲本)
a0149506_11232748.png

2013.10.02 / 22:12

タイカレー教室☆伊加利幼稚園にて!

幼稚園での夏祭りでも大好評のパッチャさんが作るタイカレー!
今日は皆さんのリクエストかない、念願のタイカレー教室でした^^130.jpg110.jpg111.jpg117.jpg129.jpg132.jpgココナッツミルクが主体となるのですが、このルーがいわゆるミソ☆
パッチャさんがタイより仕入れているそうです!
マルナカには売って無いって^^;148.jpg154.jpgオイスターソース!
みのりちゃんも教わってます^^155.jpgこちらはナンプラー!159.jpg砂糖!160.jpg161.jpg163.jpg168.jpgパッチャさんちで育てたタイのハーブ!
バジルの一種だと思いますが、レモンのような爽やかな香りも!170.jpg171.jpg写真撮り忘れすみません、コブみかんの葉(bai makrut)も7,8枚一緒に煮込んで、仕上げにこのハーブで火を消し完成☆
教室に広がるタイの香り!あ~、ここはタイ!
タイ行ってみタイ!みタイな^^174.jpgタイカレーは、各自タッパに入れてお持ち帰り!
教室の最後は、タピオカのココナッツミルクあえと、
せいとうくんのおうちになったそうめんかぼちゃ(キンシウリ)のサラダを頂きました!184.jpgうまいぜ(~o~)191.jpg先ほど頂きましたタイカレー☆229.jpg
爽やかなハーブに独特のルーがかもし出す辛味!
それほどキツイ刺激無く、ココナッツミルクや野菜の甘味でまろやかに!
またまた今度も美味しかったです~~!
ありがとうパッチャさん~^^次回は、違うタイ料理よろしくお願いします~!

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