BLOG 淡路島の風

昨日とは打って変わって、北西の風が吹く爽やかな一日でしたね！
湿度が高いとどうも参ります。こんな感じが毎日だとほんと助かるのですが…。
って、いやいや、湿度の高い‘梅雨’もこの日本には、大事な役割、意味があるわけで、イヤイヤ言うてたらだめですね！鱧も‘梅雨の雨を飲んで、より美味しくなる！’って、言いますから～。
さて、そんな本日のお料理は…
畑直送‘夏のオクラ’と‘鳴門らっきょ’の酢の物。畑直送‘夏のきゅうり’と梅を利かせたもろみ味噌。畑直送‘名残アスパラガス’とチーズのササミ巻き。夏野菜の煮物を添えて。
って、
いや～、本日は、久々の家族の時間ってことで、奥さんの手料理でした～！
食後、夕焼けに染まる空を見ながら、4人で散歩しました。
すっかり元気になったさくらも、大はしゃぎでしたよ～！

昨日の夕方より吹きだした北西の風が、蒸し暑さを少し和らげてくれましたね。
そんな本日は、幼なじみの漁師‘シゲキ’のとこへ、ちょっくら寄って来ました！シゲキんちは、皆さんお馴染みの‘ちりめん’や‘いかなご’を獲る漁師さんです！
ほら、今日もこんな感じで獲れたて茹でたての‘ちりめん’を、天日干ししておりましたよ～！干しているのは、これまた同級生の‘タケちゃん’です！タケちゃん、頑張ってるね～！
ちゃっかり後で、シゲキんちのおばちゃんから、この獲れ立て茹でたての‘ちりめん’をおかずにと１パックいただきました～！皆さんありがとう！帰ってさっそく熱々ご飯にのっけて頂きましたよ！
醤油とスダチを少し垂らし～…！もう、止まりません！マジで美味いです！
ちりめんて、ほんと美味しい魚です！
宿の朝食で、大根おろしに乗っかってるのが、シゲキの獲ってきた‘ちりめん’！皆さんもぜひ、シゲキの獲ってきた‘ちりめん’召し上がってくださいね～！
おまけ！シゲキとシゲキの娘ミユちゃんと琴美と。なんと、２人の誕生日は、２週間違うだけ！おやじたちと一緒で同級生です！ミユちゃん、琴美のことたのんまっせ～！
そんな本日は鱧料理！器は、樂久土窯。すっかりこの器に定着の‘はも落し’！
終盤には、お気に入りのトマト！器は、もちろん樂久土窯！トマトもメネギもお塩も器もすべて淡路産！（あっ、オリーブオイルは、イタリア産だ…（汗）。）
そんな本日の夕景…
雲が流れてきれいですね。明日もよいお天気かな…。

ずっと晴れが続くはずないですよねぇ～。梅雨なんですから。
思いっきり天気予報信じきってました。13日のブログに一週間も晴れが続くなんて、書いたのに…。皆さんすみませんでした～。（晴れって聞くと、なんかうれしくなってしまって…！）
さて、そんな本日は、記念日にて家族でお食事！弱火でじっくり…
焼き上げます！淡路牛のローストビーフ～！
‘ラムシン’っていうモモの部分のお肉です。一頭からは、わずかしか取れない希少な部位になります。フィレに次ぐやわらかさなんですよ～！
ゆっくり表面を焼きいれ、ホイルに包んで、ガス台のそばなど温かい所でじっくり休まします。
そうして出来上がり、じゃ～ん！きれいに焼き上がりました～！美味しそ～！
付け合せは…夏野菜のごった煮、カポナータ（ラタトゥイユ）です！玉葱、なすび、ピーマン、トマト！冷蔵庫の余り物の野菜で作りました！（記念日なのにね…笑）
さて、ワインで乾杯です！本日は、父の日でもありますが、結婚記念日なんです！6年目に突入です～！