BLOG 淡路島の風

この頃は風がよく吹くので、雲がきれいですねぇ～^^
連日の丸山海水浴場は仕入れ道中より～
皆さん楽しんでらっしゃいましたよ～^^こちらはちょっと高台より～！空気もすっきり四国の山々もきれい！そして丸山きれい^^
夏ですからこれぞ夏！って冷たいパスタは、
肥田さんの甘っこ、柴山さんのバナナピーマン、レモンバジル、丸山のタコ！
続きまして、ガラッと雰囲気変わりますが！
カワツエビと丸ナスのパスタ～！渋い色合いですが美味しいんですよ～^^
夏の景色と夏のパスタをぜひぜひ皆様もお楽しみください～！
本日も皆様ありがとうございます^^
引き続きよい旅を～☆

おはようございます！
昨日、ブログ更新後に仕入れに出たのですが、
しっかり大粒の雨^^;
しかしそのおかげで、日中の晴れ間以外～、
夜からはひんやりとした風が流れて！
今朝も引き続きとても気持ちの良い風が流れております^^
気持ちいい～！
そんな中、通い始めてはや40年☆の常連様はじめ、
大阪の串カツ屋さんプレゼンツ常連様との淡路島ツアーなど～^^
本当に皆様ありがとうございました！
小さな宿ですが、これからも引き続き
ほそぼそ～とでも、長～く続けられるようにがんばりますので、
皆さまどうぞよろしくお願いいたします^^感謝しつつ、そんな常連様には食べてもらってないハモのパスタが今日の写真だったり^^;
あははー。
今夜は、こんな平日限定がしめてます！
気持ちいい風に吹かれ仕入れ行ってきますね～～^^

柴山さんのマルナスをトロッと火入れして、
ハモの子をたっぷりとソースにしたハモのパスタ！

蒸し上がり！昨日はシラサエビと黄色インゲン、レモンバジルを！こちらは、田助鴨のモモ肉を煮込んで、トロトロに火入れした丸ナスをあわせて！

まん丸月夜ですね^^
ここのところカニ！ネタ続いておりますが^^;
そうそう、パスタ最近はカニ！ワタリガニなんですよ！
卵持ってる間は、カニでいこうと思ってます^^月夜にカニは産卵するといいますが…^^;
朝、追記です^^;
台風前に今年はじめての鳴声！
春ゼミの声は残念ながら聴けなかったものの、
夏到来を知らせる夏のセミ、とうとう鳴き始めております^^;
快晴の今朝、鳴門沖にはぎっしりの釣り船！
あの中にご利用のお客様もいらっしゃるのでしょうかと思いを馳せながら、
空気がとても気持ち良くて、あ～、夏かなぁ～なんて感じましたよ^^
京都から祇園祭の絵葉書が届いております。
本日は皆さん鱧料理！
しっかりとお楽しみいただきます^^
夏の良い旅をお楽しみください！
今日の淡路島は快晴ですよ～～☆

小エビの頭と殻でソースを取るとき、
この頃は、暑さに負けずスパイシーにガラムマサラを！
そのスパイシーさにあわせるのが、柴山さんのレッドムーン！
爽やかに産直の黄緑色のピーマンで青っぽさ！生クリーム少しとドライトマトの旨味、夏の美味しいパスタです^^

産直には、初夏を思わすスイートコーン！
とてもあまかったです～^^
蒸して、アサリの出汁と共にピューレに！
タコも入ってますよ～^^

今夜はきれいな月夜です淡路島^^
今夜も各地よりお食事にご宿泊！
遠いところでは、岐阜よりお越しくださったお客様も！
（って、いやいや、今お帰りのお客様は埼玉からお越しくださったそうです^^追記☆
そうそう、雑誌momoをご覧になられてお越しくださった方も！
わっ、イギリスに移住されるご夫婦ご家族さまとか！）
皆さん本当にありがとうございましたm(__)mきれいな月夜、
柴山さんのじゃがいもレッドムーンとカワツエビのクリームソース！

明日もがんばります^^

柴山さんのカルチョーフィ！トゲトゲ！そんなカルチョーフィにあわせたのが、これからの魚ハモ！鱧の出汁をとり、こちらもしっかり吸わせておりますよ～！
さて明日は、月に一度の週末限定！がんばります～～^^