BLOG 淡路島の風

爽やかなコリアンダーシードは万人OKだとおもいます！
フレッシュの葉や花はお聞きしてますので、ご遠慮なくおっしゃってくださいね～^^

今日はね、韓国からのお客様もm(__)m
娘さんがロンドンでお仕事されてるそうなんです～
その娘さんに英語でめちゃくちゃ色々ご感想頂きました！
英語わかって当たり前的にお話しいただきましたが、
残念なことにこちらはちらほらの単語のみ聞き取れるくらい^^;

んま、喜んでくれたみたいなので万事オッケです。

ほんまはね、
地元の食材が良いのよ！
それがすべて！

って、お伝えしたかったんですが^^;

今度みほちゃんに教えてもらうことにしよ～。

今月２２日(月)にキャンセル出ております！
もしよろしければお問い合わせくださいねm(__)m

・おのころの間　２～４名様
(ご予約ありがとうございます！)
・あけぼのの間　２～４名様
（お食事のみでのご利用でも大丈夫です！）
（ごよやくありがとうございます！）

今週もお越しの皆様ありがとうございましたm(__)m
しかしお天気最高でしたね～^^
気温もちょうどいい感じですし、食材も豊富！
春の淡路島、おすすめです～～^^

今回のお土産食材は吉野の葛…
ではなく～^^

今日はほんと寒かったですね～～^^;
この寒さ、金曜日まで続きそうなので、
お越しの皆さんはどうぞ暖かな服装でm(__)m

そんな本日も皆様ありがとうございましたー。
ムラサキウニの握りに始まり～、
平目とハリイカのタルタル
足赤海老と新玉ねぎ
パスタは舌平目とアスパラ
アナゴのフリットとカンパ―ニュ
天然鯛のロースト、淡路経産牛の炭火焼～！

自分で練って延ばして作ったパスタに戻りました3月です^^;

先日お米をいただきにお邪魔した時、
レモン頂いたんです。

お米を無農薬無肥料で育てる森本さんです。
そんな森本さんの育てたレモン。

皮は刻んで軽めのジャム、
果汁は絞って、
搾りかす
白い皮と種
など、実験酵母を4瓶。