BLOG 淡路島の風

ナス、赤ベラ、ズッキーニ、色々ミニトマト！

昨日はセミの声聞きましたよ！
セミの声を聞いたら自分的には梅雨あけです～～^^
台風が気になるところですが、
中々な風続きで、魚薄めではありました日曜日ですが、
お陰様で皆様に天然物でご用意することができました^^
珍しく宝楽焼が多かった日曜日ですが、イタリアンなお客様も！
この魚料理だけ、皆さまに同じ魚とはいかず、一組のお客様には、
丸山のコロダイ（ほとんどの魚たちが産卵の絡む5～6月の中、状態は◎唯一といってもいいほど！）に、徳島からのガザミのメス(卵持ち)を！柴山さんのレモンバジルの香りがより一層‘夏感’でます^^
皆さまもどうぞお楽しみくださいねぇ～～～！
で、
しかし昨日もすごい試合(~o~)
今夜の決戦めちゃ楽しみでーす！

もうそろそろ卵も最終です～^^

あじさいが色付き始め気温も上昇～！(ついでに湿度も上昇～^^;）
柴山さんからは、ズッキーニが続々と入荷です！
カルチョーフィと同様、すべての皆様にお出しできないのですが、
花ズッキーニもお皿に彩を添えます～！

盛り付けをするとき、位置をしっかり決めるのではなく、
分かりやすく言えば、ぶわぁっといくんです、ぶわぁっと^^(わかりにくいですか^^;）
そうすると、偶然にも乗っかるんです
いわゆる定位置に～✨フェンネルの花、爽やかですよ～！
食べると皆さまの目もキラキラ輝くと思います～～^^

引き続き本日も今の食材を皆様にお楽しみいただきます^^
さぁ、がんばろー(^o^)丿

丸山魚彩館のもっちゃんは言います…
「今のナガハゲの、子ぉもっとって、肝もよぉはっとんね、
子ぉも一緒に煮付けにしたら旨いで～」
と、言うことで^^

別所水産さんの活け間にきれいでちょうどよいサイズのコブダイが泳いでまして～^^

今日は、こっちゃんの運動会！でした～^^

今日はね、叔母の育てたグリンピースを鱧だしで火入れしてスープに！