BLOG 淡路島の風

連日きれいなお天気が続いておりますね～^^
このごろの夕景は、ほんと美しい！
みたいです^^;
ちょうど料理中なんでみれてません(~o~)
夏になると、早めの夕食をすませ、
ゆっくりのんびり海岸を散歩…
そんな風景写真撮りたいなぁ～^^
ココファーム　プティマンサン開けました！
今夜のお客様もどーぞ―^^

春の山は華やか！
山桜や岩ツツジのピンク色に代わって、
今は紫の花、桐や藤が見頃となっておりますよ～^^昨夜は、小布施ワイナリー　ドメーヌ・ソガ　
プティ・マンサン　セック2016を開けました！
安藤さんのコメントは…
‘ピレネー原産の高い潜在能力を持つプティ・マンサン。アンズや花梨、サフラン、蜂蜜の香り。凝縮したミネラル、上質な酸。醸造家の曽我さんによると50年以上の熟成能力？それを納得できる骨太な構成。これは家宝になりますので大事にしてください。’と！
今夜のみな様もぜひぜひお楽しみください！ボトルの裏に曽我さんの説明！ぜひ！

キメラの筒井君からご紹介いただきましたワインです^^
イタリア（シチリア）で日本人がオーナーのワイナリー！
ネレッロマスカレーゼってブドウ品種で、ピノノワールの親戚なんだそうです。
南海荘だとお魚からお肉まで幅広く合わせることができます^^
グラス＆ボトルでぜひお楽しみくださいねぇ～！
北島さんがメンテナンスしてくださいました！
GWもたくさんのお客様にこのテーブルでお楽しみいただく予定です～^^
ごゆっくりとどーぞ～^^

昨夜は、2泊目もイタリアンなお客様もいらっしゃいまして、
タコとフェンネルやキヌサヤの冷製パスタも！
タコは、今少なくてとても高いのですが、卵もたっぷり入っていたので、
全部使って美味しく^^
写真は、ダイヤモンド酒造　シャンテ　デラウェア！
辛口でフルーティー！ですがこちらのデラは食事とよく合う！
いつも持っていたいです～^^春の嵐な週末ですが、食材もそろって今夜もがんばれます！
さぁ、ハリキッテ仕込みますよ～～^^

OYAMADA BOW!
棚仕立のカベルネ・フランとマスカットベリーA等の混醸。熟した野苺のような果実感にスミレ、スパイスの要素も。(安藤さんの解説です～^^）きれいな味で前半赤ご希望のお客様に～^^
1ヶ月先の気温の日もあれば、
今日は1ヶ月前の気温(~o~)
皆さまも体調管理を万全に～！
今月の週末は、春祭り！な淡路島です^^
通りすがり偶然出会ったお祭りを楽しむのも旅の良いとこではないでしょうか～^^

都濃ワイン　甲州プライベートリザーブ
酸が低めで3代目の好みなんです^^
こんな感じだとなんでも合わせてしまいそうになります^^こちらは、ドメーヌポンコツ　まどぎわ
甲州とデラウェアですが、デラの香りとほのかな甘みがどうもきになっちゃうんです。もちろんおいしいと感じるワインなのですが、料理と一緒に飲むとなると、
少し考えてしまいます^^;
昨夜は、料理しながら、少しずつ試飲していきましたが…んーっむつかしって^^;
結局お客様にはお出しすることなく頂いてしまいました^^;
一生勉強！まだまだ先は長い～(~o~)

昨夜は、腕がモタナイモタナイ💦
めちゃがんばりました^^
お越しくださいました皆様ありがとうございましたm(__)m
そして、ジェロボアム安藤さんより国産ワインが届きましたよ～！
本当にありがとうございます～m(__)m
めちゃいい感じですよ～！カジュアルなラインも興味津々ドキドキです^^南風に吹かれて春が濃くなってまいりました！
淡路島ではこれから毎週末どこかで春祭りが^^
賑やかな季節となってまいりましたね～～～！

この頃ですね、ほんとお久しぶりなお客様方にたて続けてお越しいただいてて、
元気なお姿や、久しぶりに美味しい料理を食べに来ました！なんてお声をかけていただくと、
オリンピック選手たちの活躍と同じくらい…、
いやそれ以上に体が喜ぶ感覚になります^^
南風が吹いたり海にはアオサが生えてきてたり、
毎年繰り返される当たり前のような変化が春を感じさせてくれます。
やっぱり春はいいですね～^^
寒い冬(まだまだ油断はできませんが）を耐え忍んだその先には、温かな春！
楽しみですね～～^^
あっ、そうそう、
昨日の仕事終わり、夏休みの宿題を追われてやってる小学生かのごとく、
せっせと打ち込みしてると、近所の幼馴染が同級生たちを連れてふらっと^^
ビール飲んで小一時間ほど懐かしい話で盛り上がり～！
打ち込みは出来んかったけど、これまた良いひと時でした^^
天然酵母と同じ雰囲気のくらむぼん^^
魚介にとても良く合いますよ～本日のグラスワインで～～^^

美味しい料理と美味しいワイン！
会話も弾みます～^^今日はイタリア、フランスワイン入荷いたしましたよ～！
ぜひお楽しみくださいねー(^o^)丿

昨日はバレンタインデーでしたね^^
ケーキにチョコに号外銀メダル！な新聞もお客様からお土産に^^
ほんと皆さまありがとうございました～^^