BLOG 淡路島の風

庭の秋明菊が咲き始めました^^
オミナエシがほぼ終わりとなりましたが、
これで庭に植えてもらった秋の花がそろいました☆
玄関先で皆様をお出迎えです^^
お越しの際は、チラッと見てやってくださいね！
さて、本日のお客様はいつもご利用いただく常連さま！
こちらのお客様は、鯛以外で！というのがいつものご注文！
そんな常連さんへのお造りは…
福良産の天然ヒラメ・カワハギ・赤ウニ、丸山産トツカアジ、徳島産シラサエビで！宝楽焼には、福良産メスのガザミ・天然車エビ、丸山産コチです！今日もしっかり楽しんでいただきました！
ちなみに昨日のブログにも書きましたが、
こちらのお客様は、釣りが目当て！
今日は、由良～伊毘までの3箇所で釣られて大漁だったそうですよ！（いろんな魚が！）
いい感じですね！
釣り好きなお客様～、今いい感じです！
ぜひお越しくださいね～～～^^
そしてこちら！
本日届きました！
平松くんにお願いして作ってもらった、
新しい南海荘のパンフレットです☆
（ちなみにphoto by junjitakenakaです^^）いい感じに仕上がりました！ありがとう平松くん！
いろんな所（お店や観光施設など）に置いていただこうと思っております。
みなさま、よろしくお願いいたしますm(__)m
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昨日は良いお天気でしたね☆
おはようございます！
今日も朝の更新となりました^^;
昨日は、お隣‘阿那賀’地区（いつもお世話になってるケータローさんの地区です）のお祭りでした！
お昼の獅子舞を家族でチラッと！　お邪魔してきました～^^「こわい～～～～～～～！」^^
（ちなみにケータローさんちの息子さんもこの中に写ってます^^）
そんなお祭り日よりな夜もいろんな天然もので楽しんでいただきました！手前カンパチ、真ん中タイ、奥はヒラメ！
漁師さんが祭りで休みでも、市場が連休でも…
今日も何とかすべて天然ものでお出しすることができました^^
（福新水産さん、納水産さん、別所水産さん、魚彩館さん、いつもありがとうございますm(__)m）
さて、朝食！　行ってきま～す^^
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いつもありがとうございます！
瓦人さん、ケータローさんコメントのお返しはもう少し待ちください^^;

秋の七草ですね！庭の‘藤袴（フジバカマ）’です^^地元の祭りが行われた本日、やむどころか残念ながらしっかりと大雨(~o~)私のせいではありません^^;
子供みこしは中止となりました^^;残念(~o~)
でもまた来年があります！それまでのお楽しみということで☆
そんな本日は、お造りが豪華なバージョンや、淡路牛などなど！ほんの少しですが、いろんな茸に混じり信州産のマツタケも^^結構なボリュームですが、ペロリといけるないすな旨みが特徴です！
皆さんもぜひこの秋は、淡路牛！食べてみてくださいね～！
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しとしと雨の中、
明日は地元丸山の秋祭り！昔から丸山の秋祭りは雨の日が多かったんよね～^^;
娘のさくらたちが、子供みこしを引っぱる間は、
そんなに雨降らんといてほしいなぁ～。おてんとさん、お願いします^^
今日は、お泊りのお客様へ！
フィレのロースト、お肉の上はマツタケです^^
活き造りの後、てんぷら・煮付けでこのお肉。
たまにはこんな感じもアリですね！常連様へのお料理でした^^
みなさんもよかったらどうぞ^^仰ってくださいね～!
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とにかくいいお天気でしたね^^
仕入れへの道中、木場海岸より
キラキラ輝く瀬戸内海がきれいでした☆
（絞り優先F2.8での撮影を狙ったのですが…
んー…と思いながらのアップでしたが、
やっぱり評判悪く削除です^^;すみませんm(__)m）
こちらは、いつもの山道にて…
紫のノジキクが可愛く咲いていましたよ～！秋ですね^^
あっ、そうそう！
山下さんの作品秋バージョン秋バージョン^^
どうですか！いい感じでしょ～～～！もちろん島風の間のテーブルセンターや額の作品も秋なんですよ^^ぜひご覧下さいね！
そんな本日は、うずしおカップゲートボール大会にご出場の皆さんにご利用いただいております！
もちろんお料理は、しっかり天然物を楽しんでいただきましたよ～^^
お造りは、シオ(カンパチのちいさいの)、昆布〆サヨリ、アオリイカ！
揚げ物には、ハモ
煮付けには、ウオゼ
酢の物には、タチウオ
そして焼物には、鳴門鯛の宝楽焼を☆
南海荘ご宿泊の皆さん！
明日も優勝目指して頑張って☆
応援しております^^
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おはようございます！
今朝もいいお天気、秋晴れが続きますね！
すこしゆったりと昨日は、午前中音楽を聴く時間なんか持ったりして、
なんだか贅沢な一日の始まりでした！
（matsunoridaさんのブログを見るようになって、一時まったく聞かなくなってた音楽に触れる時間を持つようになりました！ありがとうございます^^ちなみに流れはこんな感じで、スガシカオ→Bank Band→コブクロ→レミオロメン3月9日になぜ～か秋真っ只中にハマリ^^;CDぽちっとゲトりました^^;えっ、今頃っ？てカンジでしょ^^;
matsunoridaさん、世界戦へ向けトレーニング頑張ってください！）
こちらは、お昼から向かった岡田家具創造堂さん近くの田園から見た‘秋の空’岡田さんには、芸術面のお話を！
歴史やら作者やら色々と！勉強になりました☆
（あっ、そうそう！岡田さん棟方志功の字やっぱり間違ってました^^;教えていただいてありがとうございます^^）
そんな岡田さん、倉敷で行われる‘蔵の中の椅子展2010’に出品されます！
皆さんも機会がございましたらぜひお立ち寄りくださいませ～！
そんな帰り道で出会った風景。
ん～、全身（こころにも）に染み渡るいい風景です。
あー、実りの多き37歳の秋にしたい！
おもわずそんな事を口ずさんでしまうのでした^^
いつもありがとうございます
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昨夜は、樂久登窯にて今月行われるイベントの、
ほぼ最終調整が行われました！
4人で調理できるのが楽しくて幸せ！
西村さんをはじめとする、たくさんの方々と一緒に作り上げてゆきます！
本番当日が、ほんと楽しみです^^
素晴らしい素材を調理できること、
素晴らしい人たちと仕事ができること、
感謝の気持ちをもって、
お越しいただける皆さんに楽しんでいただけるよう
一所懸命にがんばりたいと思います。
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おはようございます！
今日は、朝食後の更新です☆
しかし昨日の雨！よく降りましたねぇ～^^;
朝のまだ雨が降ってないうちに仕入れしいれです！
一山越えたお隣‘伊加利’地区、農家さん直売所？^^にて
ワンコインで、新鮮野菜をゲット!オクラも終盤…と思いきや！！めちゃくちゃやわらかくて◎！天ぷらでお出しさせていただきました！お次は、丸山漁港！曇り空の中、たくさんの新鮮天然物が水揚げされていました☆
鯛やボーゼ、タチウオに、モンゴイカ、ハモなどなど～！しっかりゲットです^^さて、帰ってしっかり仕込みです！
こちらは、前菜の一品！淡路島の玉葱とかぼちゃのスープ！
あっ、淡路島牛乳でのばしてます^^そしてこちらは、丸山産カマスの棒寿司！
炙った後の状態です。この後、合せ醤油を塗って天にわさびを！こちらも前菜の一品です！よく降った雨も夕食をお出しする頃には、青空がちらりと…雨の中お越しいただいたお客様へのお造りです^^無事、丸山産や福良産の天然物を楽しんでいただきました！
ふぅ～～～^^
さて！今晩は、樂久登窯にてイベントの打ち合わせ！
しっかり頑張ってきます！
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すっきりと晴れ渡りました！
少し暑い位でしたね^^;
そんな本日は、久々南海荘からの夕景を…ひゅ～ん！と秋の雲が美しい風景でした！
最近では、17時30分過ぎるとこのような風景と出会えます！
お日さんが沈むのもほんとに早くなりましたね^^
そんな風景を眺めた後のお造りは…丸山産天然鯛・モンゴイカ、福良産サヨリの昆布締め・サザエ・赤ウニ、徳島産シラサエビです！
鯛の脂がえらくノッテきております！
赤ウニは、今月下旬までいけそうかなぁ～！
秋の夕景＆脂のノッタ天然鯛！
いつもお勧めですが、今が一番お勧めです(~o~)
ぜひぜひ食べてみて下さいね
皆様のお越しをお待ちしております！
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お陰様で5位まで浮上ですm(__)m

今日は一日しっとりと雨でしたね^^
仕入れの道中、いつもの山道にて…今日は、ガザミ・ハモ・天然鯛など仕入れ、仕込みデーでした！
あっ、昨日のトマトスープも無事成功☆
ジュレにしてソースのような感じで使います！
またアップしますね^^
あっ、そうそう！
今日は、お昼からいついろ山下さんがテーブルセンターなどの秋バージョンを納品して下さいました！
が、写真が撮れてなかったり^^;
すごくいい感じなので、また次回アップさせていただきます^^（ごめんなさい山下さん！）
こちらは、西村さんの作品！
島風の香合・香炉も秋冬バージョンです！
渋いでしょ！いい感じなんです！
10月秋本番！
感性豊かに充実の日々を送りたいと思います^^
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