BLOG 淡路島の風

美味しいお店

2013.03.08 / 10:11

ピザ丸Tシャツ獲得!に向けて☆

夜のピザ丸さんへ家族で行ってきました☆
ピザ丸さんは、塩がやさしいので子供や嫁にも人気!
何気に夜は初めてでしたが、
いつものピッツァの他、
ねぎのゴルゴンゾーラグラタンや、菜の花とイカナゴの手打ちパスタ!などなど!
美味しいくいただきました^^024.jpgピザ丸Tシャツゲットまで、あと少し!
夏には、真っ赤なTシャツ着て頑張る3代目とご対面☆できるかもです~~^^

2013.01.23 / 22:27

きびだんご

ん~、ちょっと甘いものが食べたいなぁ~^^;
鳴門でそんなことになると、我が家が向かうのは昔ながらのきびだんご屋さん!(昔は、リヤカー?での移動販売☆だったそうですが、現在は、テナントのきれいなお店^^隣は、去年こっちゃんと2人で行ったカフェ☆)
あったかきびだんごに、たっぷりのきな粉がね、ほんとにおいしーんですよ~^^
紙袋を覗くとこんな風景^^IMG_3743.jpg
串に団子が4つ 2本で100円!(ちょっと前までは3本100円!^^;)
鳴門に来られたらぜひ食べてみてくださいね~~^^
きびだんご屋桃太郎(初めて本当の名前知りました^^;)

2012.09.28 / 11:12

Spica Rose -THE BAR 行ってきました!

042.jpg美観味でお世話になってる奈良君のバーSpica Rose -THE BARへ行ってきました!
043.jpg044.jpg巨砲を皮ごとつぶして作られたフレッシュなカクテル!
めちゃくちゃ美味しかったです^^045.jpgフルーツにもこだわっておられます!
高知産の無農薬青レモンなど!046.jpgほんといい感じのバー!
居心地がいいんです!
空間では、これまた美観味のメンバーヒラマツ君設計、達也さんの壁、西村さんの器など!
岡田さんのお絞り置きとスプーンも!
そして何より、奈良君の雰囲気!
美味しいお酒が飲めます!
皆さんもぜひ足をお運びくださいませ^^
スピカロース
〒656-0462
 兵庫県南あわじ市市青木114-5アワジ花ホテル1F
 TEL 0799-42-3831
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昨日は、美観味のメンバーでお邪魔しておりました^^;
いやしかし濃いお客さんたち^^;
奈良君、遅くまで本当にありがとうございました!
お疲れ様です~~~^^

2012.09.21 / 00:04

あなたの人生に愉しみがあり、幸せなものになります様に。 Spica Rose THE BAR。

018.jpg庭のシュウメイギクが咲き始めました☆
秋ですねぇ~~^^
そうそう、昨日今日とお休みいただいておりますまったりでした^^
自宅周辺の草刈やら、宿の要らなくなったポンプやワインセラーなど大物をリサイクルセンターへ!
もろもろ持っていきましたが、ワインセラー1,000円也~☆のみでした^^;
まぁまぁ良しとします^^
普段出来ないことできて有意義な時間、気持ちもすっきりです!
さて、
そうそう、ワインセラーといえば、
そうそうそう!
きっと、いや、確実に素晴らしいワインセラー!
2012年9月22日!
アワジ花ホテル1Fに!
美観味でお世話になっている!
ソムリエ奈良君が!
バーをオープンされるのです~~~!

Spica Rose THE BARspica20rose_rogo_OK202205B8DX90V8DCF82DD5D.jpg

あなたはどんな時にお酒を飲みますか?
大切な人と過ごす時間、頑張った自分へのご褒美、仕事仲間とのお付き合いなど。
そんな時間にお酒を飲む愉しみ、癒し、寛ぎをご提供いたします。
もしかすると普段では出会わない人に出会う。もしかすると普段では閃かないことが思いつく。
そんなグラス一杯分の何かを演出できる様なお店にしたい・・・
あなたの人生に愉しみがあり、幸せなものになります様に。
店主    奈良正幸

ALL DAY  OPEN 18:00~24:00
兵庫県南あわじ市 市青木114-5 アワジ花ホテル1F
Spica Rose THE BAR
地図はこちら→
あぁ、飲みに行こうっと^^
皆さんもぜひぜひ奈良君の世界を
Spica Rose THE BARにて
お楽しみください!
こんなお店、丸山にも出来ないかなぁ~(~o~)
あっ、ガラでもない?
ではでは、今日の晩御飯を^^;
豪快パスタでお腹いっぱい☆
029.jpgしいたけが美味しい☆
秋はきのこ類がよろしいですね!
平日限定にもどんどん使っていこうと思っております^^
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2012.07.04 / 11:27

鳴門 ‘すし勝さん’ のお料理です^^

昨日は、鳴門のお父さんにご馳走なりました^^
本格的な夏を前に、美味しく勉強させていただきました!
ありがとうございます^^IMG_8249.jpgこちらアテに頂きました!本マグロの腹☆
炙って濃い目のぽん酢でいただきます^^IMG_8251.jpgこんな感じ^^ビールがすすみます(~o~)IMG_8252.jpgもちろん握りも!
やっぱりいまの白身はマコガレイ☆
シャリの味、温度、握り具合!IMG_8258.jpg真似のできない美味しさ!
本当に美味しかったです!
すし勝さん、お父さんありがとうございました~^^
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いいお天気☆夏のセミが鳴き始めましたね!
今晩もハモにイタリアンに☆
パンも二次発酵中^^
お昼過ぎに焼けるかな~!
頑張ります!

2012.05.16 / 00:00

平松食堂

IMG_6999.jpgリコミンカのポスターが見えますね^^(1時をとっくに過ぎた店内です^^ピークは過ぎてました☆)
由緒正しき漁師町の食堂!
新鮮なお造りから、おばあちゃんが焼く鉄板焼きも!
お昼から漁師さんが一杯ひっかけ、宴会さながら!
そんなにぎわしーい由緒正しき漁師町の食堂が福良港に!
3代目幼馴染の料理人ヒロフミ(けひの海料理長)の下で修行!
なので、よく知ってるのです通称‘マツ’こと平松正也☆
仕入先も別所水産さんで同じ!よく一緒になります!
そんなまっちゃんの料理をお昼にいただいてきました~!
IMG_7003.jpg3代目は、お魚定食1,500円☆
嫁は、お好み焼きの ねぎやきにくてん定食1,000円☆
どちらも小鉢が贅沢で、それぞれ違う内容!
トコブシの煮物や鰆の真子白子の煮物、海ブドウの酢の物に、鰆の南蛮付けや、鶏ムネのフライなど!
びっくりしたのは、2人の味噌汁が違うこと!
シジミ汁とあれ?嫁なんだったっけ^^;
まっ、とにかく定食によって付くお汁が違うのに贅沢感を感じました!すばらしい!
見習わなければいけません!
ちなみにお魚定食には、新鮮なシラサエビとハリイカクロウニ鰆のお造り、そしてメインは写真のハモの小鍋(そうめん付)☆
なんとま、リーズナブルなんでしょね!
さて、私ら夫婦がいただいたこちらの座敷、
ただいまリニューアル中でして!
なんとま、
エイジングの前田さんが手がけているとのこと!
あとちょいで完成予定!
由緒正しき食堂の中、一風変わった平松まっちゃんの風が吹きます!
IMG_7001.jpgそんなまっちゃん、カルパッチョや淡路牛の料理もメニューに!
これから益々パワーアップしていくんでしょね!
互いに扱う食材は、素晴らしく世界の皆さんに自慢できるものばかりなんですから!
しっかり刺激いただきお腹満腹☆
おいしかったです!ごちそうさまでした^^
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宿から20分、お昼にぜひぜひ^^
福良でお昼とくれば、同級生ばんちのお店‘万代’ですが、
まっちゃんの平松食堂もいちおしです!(いちおしたくさんで困りますね^^;)
‘あいとんでぇ’(あいてますよ~の意)の看板目印に!ぜひぜひご利用くださいませ^^
南海荘ともどもよろしくお願いします☆

2011.12.21 / 06:41

割烹 はと

みなさん、おいしいお店が淡路島にございます!
そう!いつもお世話になってる吉田君のお店☆
‘割烹 はと’ さんでございます!(HPはこちら→
IMG_3387.jpg先付け 渡り蟹とほうれん草の温お浸し甲羅風味の泡のせIMG_3388.jpg凌ぎ 寒蛸と冬野菜の稲荷IMG_3389.jpg椀もの 牡蠣真丈の白菜すり流し下仁田葱、雪輪大根IMG_3391.jpg向附け 寒ひらめ二種盛り 
(岩塩プレートに乗った平目は、スダチを絞って、柚子釜には、昆布〆された平目がコノワタと和えられておりました!美味☆)IMG_3392.jpg合肴 蓮根饅頭と蒸し穴子IMG_3400.jpg焼き 鰆の唐墨焼き
八寸 穴子八幡、百合根団子柚子味噌、鶏松風、いてふ高野、焼き胡麻豆腐、銀杏
(それぞれ丁寧に仕事されております!
なかでも百合根団子が人気でしたよ^^)IMG_3401.jpg強肴 鰤大根奉書巻きの酢の物、バチ子炙り
(あー、何が一番印象に残ったかというと、この酢の物です!
このタイミングで、このさっぱり感☆にくいねぇ~~^^)IMG_3403.jpg煮物 淡路ビーフ低温ローストとつぶし小芋の鼈甲あんIMG_3404.jpgご飯 かぶらの蕎麦の実雑炊IMG_34091.jpgデザート 豆乳プリンカラメルソース、洋なし(すみません、撮り忘れました^^;
悪天候が続く中、魚仕入れるの大変だったと思いますが、
そんなこと感じさせず、素材の味がしっかり活かされたとてもおいしい料理が続きました!
なんといっても、一品一品丁寧な仕事には、
いつも心打たれるところです!
吉田君、ほんまにおおきにでした!
自分も頑張らんといけません^^
今日は、お昼に夜に!
限定料理にふぐ料理!
がんばります~^^
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昨日は、南海荘の忘年会でした!
日頃、お世話になってるお手伝いさんとおいしい料理に舌鼓☆
楽しいひと時でした^^
二人の娘も大ハッスルでしたよ~~^^
IMG_33931.jpg

2011.11.22 / 09:09

料理は想い!食べたらその人がわかる味でした!

とてもシンプルで、素材を生かした料理でした!
生産者さんから直接仕入れるすばらしく透明な素材、
限りなくそがれた味付け、盛り付け…
ワインのセレクトなどストーリーがあって、
ちょっと感動しました^^
村下君の料理を食べて、自分も早く料理がしたいと思いました。
それは、なかなか他の店では感じられないものでしたよ~。
素晴らしい料理をありがとう村下~^^
IMG_2760.jpg
+500円!で、ちょっと贅沢指定席^^
大阪から和歌山港までちょこっと旅気分!
まずは、551の豚まんと缶ビール☆なんて、
ちょっとローカル旅満点なスタートでした^^
(あっ、その前に携帯忘れてあたふたスタート^^;
おまけに小森さん遅刻やし~~★^^;)IMG_2766.jpgアルファビアでほんの少し一緒に働かせていただきました村下君のお店‘agata(アガタ)’IMG_2768.jpgさっそくお料理です!
スモークした鯖とじゃがいのもテリーヌから…IMG_2769.jpgやわらか蛸、釣りの鯛・ヒラアジ、ニンジンのビネグレットで!IMG_2773.jpgほほ肉のハムと自家製モッツァレラ!IMG_2774.jpgシラスと白菜、ゆずのスライスが一番下に敷かれてます!IMG_2775.jpgココ・ファーム・ワイナリーのワインをセレクトされています。IMG_2776.jpgでっかいイセエビロースト!IMG_2786.jpg風のルージュ!
残り少ない希少なワインをここぞとばかり。ありがとう村下~!IMG_2791.jpgしっかり噛み応え、味のある喧嘩鳥、三元豚!IMG_2793.jpg洋ナシと赤ワインゼリー、蜂蜜のジェラート!IMG_2798.jpg素材のこと、料理への想い、店のこと、昔のこと…
感動の料理の後は、話に花が咲きお店を出たのは、
日も陰ったごごご時過ぎでした…IMG_2799.jpgIMG_2801.jpgIMG_2808.jpgIMG_2823.jpgIMG_2784.jpg
村下、ありがとう!これからも頑張って!
また一緒に料理しましょう~!
agata (アガタ)
TEL 073-422-5958
和歌山県和歌山市築港6-5-3
営業時間
11:30~15:00(L.O.14:00)
18:00~21:00(L.O)
定休日 水曜(祝日の場合は営業)

ぜひ皆さん機会があればご利用ください!
気さくな村下君の料理は最高です!
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さて、いい刺激をいただきました!
今日も限定メニューで頑張ります!
そうそう!お土産に自然薯と、おいしい塩いただきました!
またまた今晩お土産料理出没しそうです^^

2011.09.30 / 11:24

イタリア料理 アルファロ

おはようございます^^
昨日は、更新なくって申し訳ございませんでした^^;
お昼過ぎに淡路島、それから仕入れに回って夜のお客様へと…!
(北海道、愛知、高知と皆さま別々のお客様でしたが全国津々浦々よりお越しいただきました!
皆さま遠い所本当にありがとうございましたm(__)m)
ぎゅっとつまった時間を過ごさせていただきまして、
ちょっとぐったりしまして^^;
さて更新です^^
大阪当日、同期の伊都(いと)と、まずは大先輩にあたります小出(こいで)シェフのお店、
淀屋橋にあります‘イタリア料理 アルファロ’にてランチを頂きました!
ぐるなびはこちら→
食べログはこちら→
IMG_1023.jpgIMG_1024.jpgIMG_1026.jpgIMG_1030.jpg
‘イタリア料理 アルファロ’
大阪府大阪市中央区高麗橋4-2-7 ホテルユニゾ大阪淀屋橋2F
11:00~15:00(L.O.14:00) 
18:00~23:00(L.O.21:30) 
日曜日定休
�06-6231-1107
「淡路島やから、鱧のパスタや~~!」
な手打ちのタリオリーニや、懐かしい味がするマルサラソースだったり…
本当に美味しいお昼を頂きました^^
ありがとうございます小出シェフ!!
これからも大活躍し続けて下さい~~!
小出さんは、大阪でお世話になりましたリストランテの大先輩!
まさしく‘鬼!’のような先輩でして^^;
怖かったですよ~~!
でも本当にすごい腕の持ち主でして、憧れの存在でした!
実際、ご一緒させていただいた時間は、非常に短いものでしたが、
非常に濃い時間を過ごさせていただいたことを思い出します。
今回、このお昼の後、小出先輩と同期の伊都と3人で、
お世話になりましたリストランテのイベントへと参加させていただいたのですが、
その厨房内にて現役で頑張ってらっしゃる大勢の料理人の姿を見て、
あの時の事を鮮明に思い出しておりました。
みなさん、ほんとに‘いい目’しておりましたよ~~~!
これまた非常に刺激的で、これまた濃厚な時間をたっぷりと
過ごさせていただくわけですが、
その内容は…
今晩書いてみたいと思います^^;
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お世話になったリストランテのイベントです!
内容まとめるのがちょっと大変^^;大丈夫かなぁ(汗)
すみません、ちょっとサボって只今第3位でございます^^;
今日も応援よろしくお願いします!

2011.03.27 / 05:49

割烹はと!リニューアルオープンです~^^

そうそう!
美観味でお世話になってる吉田君のお店‘割烹はと’が、
リニューアルオープンいたしました!11032600-thumb.jpg西村さん、画像借りました^^
設計は、南海荘もお世話になった‘ヒラマツグミ’!
店内は、こちらもお世話になった‘森左官’の世界!
皆様!ぜひぜひ‘割烹はと’さんへ!
吉田君の料理、ほんとに美味しいんでぜひぜひ^^

住所 兵庫県洲本市五色町都志万歳523-2
営業時間 : 昼12:00~14:00 夜17:00~22:00
(※予約制となっておりますので1日前までにご予約お願い致します。)
電話 : 0799-33-0001

そして、南海荘も頑張ってます^^
春休みに入りました!今日も天然ものでおもてなしでございます^^IMG_45891.jpg今日は、ちょっと控えめサイズで更新^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします!
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1.5キロのマナガツオ!
徳島から入荷いたしました!
そいつの皮目をあぶって、焼き霜に!
お造りで、みなさんに楽しんでいただきました^^

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