BLOG 淡路島の風

美味しいお店

2023.07.19 / 23:08

nakayaさんへ

Awabi ware岡本夫妻
淡路島西洋野菜園柴山夫妻
南海荘竹中夫妻
の3家族でわいわい賑やかなに
nakayaさんへ~~^^
いや~、たくさんいただきました^^
ワインとnakayaさんのお料理!
久々終盤の記憶が定かではないという^^;
いやいや、それほど楽しい時間だったのですね~^^
nakayaさんごちそうさまでした!

1本目のこのこ、ちょっと調べました、重心低めでめちゃ美味しかったです。
オーシトビュ2020
生産者 オシェール
フランス アルザス
品種 ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミネール、オーセロワ
以降もたくさん開きました~~!
美味しい時間最高^^
楽しすぎたー^^
味わい、食材の組み合わせ、そして仕入れの心得も!
とても勉強になりました!
ありがとうございましたm(__)m

2023.06.27 / 10:47

美味しい食べ歩き続きます!

週末からお休みを頂いておりました。
南海荘のじーちゃんばーちゃんはまぁいつも一緒の空気吸ってますからね^^
鳴門のじいじばあばとはまぁタイミング会えば可能なだけお邪魔させてもらってね、
食材持ち込んで料理したり、孫たちや実の娘と一緒にドライブがてらのご飯食べたりしたりしてね、過ごさせてもらってます。
今回はお客様からのおすすめで伺ってましたうだつの町並みにありますPUNTAさんへも^^じーちゃんばーちゃんはもちろんみーちゃんも大人用のコースでリラックスして楽しむことができました。Oさん~いつもありがとうございます^^
店内はフラットで車いすでも利用できるのでありがたかったです。
試験勉強中~のこっちゃんは行けずだったのでまた皆でお邪魔したいです~~^^

さてそんな家族写真は1枚もなく^^;
もうね、ちっちゃくないですからね、そんな撮れませんね^^;

という事で先日お邪魔させていただきました
神戸のグラン・ブルーなヴァカンツァさんのお写真を^^
ヴァカンツァさんはほんと昔っからお邪魔したかったお店でして!
先日シェフと奥様がお越し下さったんですよ~嬉しかったー^^

10年ごとに大きく内装をリニューアル、
なんでも深く掘る研究熱心な島田シェフのトークに魅了されながら
美味しく楽しい大人の時間です、
島田シェフのシチリア楽しかったです!
本当にありがとうございました^^

どれも本当に美味しかったですが、このひと皿がとても印象的。
憧れます。
しかし黒は撮るのが難しくてすみません^^;

レストランでのお食事は本当にいい時間ですね。
みなさまもぜひお楽しみくださいね。

2023.06.23 / 12:54

今回もめちゃんこ楽しかったです^^

お料理やワインが美味しい
サービスや空間が居心地良い
シンプルな料理がほんとに美味しい
いやいや、シンプルや言うても手間暇かけてらっしゃってて
もちろん素材のこだわりから
色々勉強になりました
またお邪魔させてください
本当にありがとうございました
ごちそうさまでしたー^^

土と木さんのあとは、またまた大阪へ
美味しい和食を楽しくいただきました^^
やっぱり勉強はたのしいなぁ~~~!

2023.05.17 / 13:10

穏やかな日々です~

この頃は毎朝靄(←もや)はってます。
早朝はすっきりなのに7時ごろになると知らぬ間にまっしろ。
自然現象美しです。ぜひお楽しみください。

さて昨日は、よかちょろやまと君のところでワインの仕入れ。
イタリア、フランス、オーストラリア、そしてポルトガル。
ほんのり舌に感じる発泡ロウレイロというブドウを使ったポルトガルの白。
急に初夏を感じだした今日この頃にぴったり!
(試飲であまりにも美味しかったので昨夜開けてしまいました^^;1本しか買ってないんでまた次回多めに仕入れます。前半にどうぞ~!)
他にもいろいろ仕入れてますのでお楽しみに~~。

そしてやまとくんところのご近所、
いつもは週末土曜日のみオープンのパン屋さんattaさんが臨時オープンされてたので~^^
しかしお昼過ぎは遅すぎでした^^;早めの来店、もしくはお取り置きもok!
週末お越しの皆様ぜひぜひです~~。

ラベルもキレイ系、隣のオーストラリアのシャルドネはね、どうした!って感じのです^^;
仕入れてますのでぜひ。
竹中さんがキター!言うてました^^;
めちゃかわいいお店です。
そして何よりパンが美味しい。
また火曜日開けてね~~^^

2023.05.14 / 11:46

こゝちよ時間

先日ですが、淡路市のここちよさんへお邪魔してきました。
店主新島君とは数年前に知り合って樂久登窯さんのイベントではご一緒させてもらったり、
厨房借りて東浦の魚をみんなで料理して楽しんだり、
新島君もワイン飲むんですが、飲み方がちょっと独特ですぐにがぶ飲みするんです。
ちょっとたったらやぐらコタツの底でいつも寝てました。
そんな新島君ですが、こだわりがすごくて独特。
変態なことろもあれば、いい塩梅にまとめるので何かくすぐられるんです。

私と同じ民宿の家に生まれ育ち独立、地元由良から東浦に移転、そして拡大中~。(民宿の息子あるあるでしょうか、ちなみに小浜君も由良の民宿生まれだそう!)
馬力あるし勢いあるわ~~^^
スタッフも大勢、ますます目が離せません新島君。
と言いますかスタッフの皆さんめちゃくちゃ良い方ばかりです^^
大将の器がでかいのかな^^またつつきに行こっと。

当日頂いたグレイスワイン
ベリーA主体ですが、欧州品種もブレンドされていて樽熟、
単調ではなく複雑すぎることもなく絶妙、優しく料理に寄り添ってくれるのに、
お醤油にも負けない芯の強さも。和食にピッタリですね。グラスも口当たり良く飲み心地良し◎

新島君はワイナリーにも何度も足を運びます。
近々また行くそうですよ~。
アナゴの料理をいただきましたが、この白焼き美味しかったなぁ~~。
こんなんズル過ぎるわ~~。
あぁ~見てるだけでお腹がなりますねぇ~~^^;

ちなみに新島君とこはいろんなお料理お取り寄せできます。
営業中もずっとハモの骨切りしてました^^
母の日ギフトだそう^^
父の日ギフトの頃はもっとやばいらしいです。
新島君、体に気をつけなあかんで~~^^
と、言いながらやり切る新島君を想像して楽しみます!
またお邪魔しますね~~!

2023.04.18 / 14:41

行ってきました喫茶バンコさん!

仕入れ前、やっと行けましたバンコさん^^
もうね、インスタ見たらそりゃそそられるメニューがずらり!
その中でも身近なあの方もそしてあの方も食べたい食べたいと言われてるアレ、
頂いてしまいました^^
目の前にするとボリュームすご!ってなりますが、
これがなんとも、ぺろって食べてしまえるのど越し感!
これはね、また食べに行きます^^
みなさまもよろしければぜひぜひ^^
(先日の文章だけでお店へ行っていただけたお客様もいらっしゃったみたいで!ありがとうございます~~m(__)m)

懐かしの吹きつけ塗装のお話はじめ、ほんのちょっとでしたが楽しい時間でした。
元々は銀行だったので当時の素材も何か所か利用されている所ありますので、
そんなお話もお店のご夫婦に伺ってください。
厚切りトーストの倍は余裕であります。
でもペロリです。

2023.04.11 / 09:37

好きが一番ですね!

ワイン、チーズの説明してる時の幸せそうな雰囲気がとても良いですね~^^
いやはや今回も本当にとても良い時間でした!
徒歩圏内にあってほしいお店の一軒です~~^^

お見送りしてくれる店主を後部座席から~
ほろ酔いブレブレ^^;
ありがとーごちそうさまでした!またお邪魔します~~!
Richer

2023.02.24 / 10:16

Buon appetito!

夕日がきれいだったので散歩がてらまるみさんに^^
先日のドーナツも美味しかったし日によって手打ちパスタがあったりで、お邪魔する楽しみも増えますね~!
昨日も楽しく美味しかったです~ごちそうさまでしたー^^

いつもの
道中
まるみさん前
ナスですね~メランツァーネって響きが嬉しいです^^
みーちゃんはいつもマルゲリータ!
(こっちゃんシルエットがダメなのでトリミング××^^;)
イカ墨を練り込んだタリアテッレ!
次回も楽しみ!
ごちそうさまでしたー!

2023.02.03 / 20:16

ごちそうさまでした!

好き嫌いが多いさくらが大好きな泰山さんのおこげ
頂いてきました!
泰山さんありがとうございましたー!

2022.12.15 / 22:28

‘土と木’さん

愛ですね愛
想いがあふれてました
優しさも

美味しくて、楽しくて、
驚いて、感動して。

いろんな出会いがございます。

お二人が醸し出す
とても豊かな時間でした。

本当にありがとうございました。
またお邪魔させてくださいね~~~。

どれも本当に素晴らしかったのですが
どれか一つと聞かれたらこのワインと下のスープです。
オーナーシェフ有藤さんに直接お話伺ってくださいね^^
何もかもに想いが詰まっております。

今回はけひの海料理長幼馴染のヒロフミと。
おっさん二人とても良い時間でした^^

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