BLOG 淡路島の風

ああ、そうゆーことやったのか～
と、数年前にカーサヴェッキアのよねちゃんから受けた問いに対して
ようやく答えが出せました。
3.4年前に初めてお会いして、何度かご宿泊もお越しいだいて、
やっとと言いますか、ほんま遅くなって申し訳なく思いましたm(__)m
いや、申し訳なく思われてもと思うでしょうが^^;
人生の楽しみとして、
一人の料理人の成長を感じながら
その料理を楽しみ続ける…
そんなお客様も多くはないけど少なくもないと思います。
まだ32歳のたいら君。
この先、楽しみでしかありません。
常連様はなおさらでしょうね～^^
来月ご宿泊いただけるので、
またいろいろお話ししたいなぁ～～～帰りがけに地元の鍛冶屋さんをご紹介いただきました。
ありがたいご縁です。
たいら君ありがとね～～～！

よく降りましたね～^^;
淡路島はお昼過ぎたころから雨はやんでます～
が、お越しの皆さんお気をつけてお越しくださいね～。
雨の中、本日も色々食材仕入れてきましたよ～！
実は昨日久々美味しい旅を^^(また夜にアップしますね～！）
シゲキも頂き本日気合十分です～！
がんばります～^^

月一オープンのよかちょろ酒場^^
やまとくんの美味しい料理とワイン！
またまたとても良い時間いただきました^^
ありがとうございました～～！

本当に久しぶりに深～い睡眠！
普段腰が痛くなり長く眠れませんでしたが昨夜はぐっすり目覚め最高！
こんな日は夫婦そろってかかりつけのお医者様に年に一度の健康診断的な！
ま、私はいつも通り血の検査だけをさくっとですが^^;
長～くお仕事がんばれるようケアも忘れずに～～！
あ、今週は整体の先生にも予約ができた！最高です～^^
検査後のうどんが最高！
嫁はいつもの釜揚げで私は冷たい肉入りぶっかけ！
当然～共に大です～～～^^

あ～、目からうろことはこのこと^^;
日本酒のこと、とても勉強になりました！
やまとくん、りおさんはじめよかちょろ酒場のみなさんありがとうございました～！とはいえ～、当たり前ですが経験を積まないとご提供は難しい！自分の中で日本酒のおいしいを探さないと～！

もうね、一回経験したらやめられない止まらない(~o~)
今月も行ってきましたよかちょろ酒場！
やまとくんの料理と選んだワイン。
旨い！
そして何より楽しい！
時には楽しむのをいったん止めて料理に頭が集中！
なんてこともありましたよ～！
素材の活かし方が面白くてとてもいい経験となりました！
自分も頑張ろー^^;

鳴門でスダチを収穫させていただいてからの～
高島にある船本さんでなるちゅるうどんいただいて～AMURITAN(アムリタン)2週間に1度オープンちかさんのカフェへ～^^いい感じでお休みの締めくくりでした^^
今週のお休みは、少し長く週末も含めてm(__)m
末のオチビとドラえもん観て感動したり焼肉食べに行ったり、
嫁は家族代表でこっちゃんの演奏会(部活ですね)観たり、
よねちゃんのピッツァも楽しめたし、
あ、そうそう、20年以上お世話になった台下冷蔵庫の入れ替えも！
激動の20年を一緒に過ごした冷蔵庫とお別れするのは感慨深いものでしたが、
また新しい日々を新しい冷蔵庫と一緒に楽しめたらと思っております！
ではでは本日からまた新しい週の始まり！
パンもいい感じで仕込みましたしこれから張り切って仕入れてきます～！

よねちゃんりえちゃんきよまささよちゃんの日曜ピッツァにお邪魔してきました^^
お天気も最高で家族で育てた小麦を使った生地が本当に薫り高く美味しい！
皆さんもぜひぜひでございます～^^

自分では計り知れん努力をしてる同級生がいまして！
そんな同級生が営むお店に家族でお邪魔してきました^^
ほんまに美味しかった！
たくさんの常連様でいつも満席なのがよくわかりました！
ブログからも感じ取られるように人の気持ちをとても大切に
常に考えていて、それが料理に現れていて、
絶対まねできん！と確信してまいりました^^;
もっとなが～く食べて飲んで話してしたかったけど、
子供たちにせかされ、だいぶ名残惜しみながらのお帰り…(ToT)/~~~
ばんちはじめ万代のみなさん
本当にありがとうございました！
大輔なっちゃんおめでとー^^
またお邪魔させてくださいーー！
(カメラ持っていくの忘れて写真なしですんません^^;
携帯では上手によー撮られんかったー^^;）
同級生のお店→万代さん！
みなさんもぜひぜひ^^

とてもいい時間でした^^
人、料理、ワイン、器、建物、空間、
光、風、香り、温度…
贅沢な休日でしたありがとう^^月に一度のオープンですが、タイミングが合えばぜひぜひ！
樂久登窯の山小舎キッチンよかちょろ酒場^^
めちゃくちゃ良い風
流れてました^^
ぜひぜひ！