BLOG 淡路島の風

6～8月の週末は、鱧料理の日となります。
握りや鱧の子、炭火焼きに鱧鍋と色々お楽しみいただいております。
お越しくださいました皆さま、
本当にありがとうございましたm(__)m
今シーズンも食材として鱧を中心に、
伊勢海老や赤うにもお造りで登場しますので、
ぜひお楽しみくださいね～！
昨日の夕景は厚い雲に覆われておりましたが、
隙間から見えるオレンジ色を見て、
厚い雲の上空、
そこに広がるアカネ空を想像してました～。
雲はすっかり流れてゆき～、
今日は爽やかに晴れ渡っております！
本日もどうぞよろしくお願いします～^^

べた凪の夕景、
遠く小魚のはねた音まで聞こえそうな静かな時間でした^^
西からひんやりとした風が流れ込んでいるのがはっきりわかって、
半袖では少し肌寒いけど澄み切った空気がめちゃくちゃ気持ちよかったです。雨上がりは特別ですが、今日から晴れが続きそう^^
一日の楽しみとして私の中には夕景があります～
皆様もいかがですか～^^

10時が過ぎてたくさんのお電話いただいております。
本当にありがとうございますm(__)m
ずっと電話が鳴らない生活が続いておりましたから、
そんなにお電話いただけないかなぁ～
とも、思っておりましたのでいつも以上にうれしく思いますm(__)m
奥さんがしっかりお受けさせておりますので、
私はブログ更新しながら叔母から頂いたイチゴを炊いてます。
換気が重要なこのご時世にわざと換気扇はオフにして
館内にイチゴの香りを充満させて～
その香りの中これからまたまた打ち合わせでございます。
（あ、打ち合わせ中は換気ですね^^;）
緊急事態宣言が延長されました。
医療に従事されている皆様にご迷惑にならないよう
しっかり食べて適度に体も動かして
気持ち前向きにできる範囲で良い時間となるよう
考えながら過ごしたいと思います。
昨日の穏やかな夕方に娘と潮風浴びてきました～

今日はアトリエKIKA北島さんのところへお邪魔させていただき、
大皿の敷板選びでした！
地元淡路島のヤマザクラやノグルミのもので作っていただくこととなりましたよ～！
完成が楽しみです～～^^北島さんよろしくお願いします！
本日宿からの夕景にはすこ～し彩雲が～！
皆さんに良いことありますように～～^^
左にちょこっと^^;
明日はおひるです！がんばります～～～^^

めちゃくちゃ暖かな一日でしたねぇ～^^
やっぱり寒いより暖かな日がええわ～～と、
ゆるみっぱなし^^
そんな本日は3年ふぐデー！
お越しの皆さま本当にありがとうございましたm(__)m
やっぱりお鍋の香りが充満なお部屋に伺うと、
やばいですねぇ～^^;
そろそろ南海荘のふぐ料理は終わりを迎えますが、
最後にゆっくり鍋食べたいなぁ～～～とたくらんでおります^^
お天気がよく気温もほっこりだと、
お問い合わせのお電話もたくさんいただいておりますm(__)m
3月はありがたいことに空室はあと1、2部屋ぐらいだったと思います^^
お越しの皆さまには、素晴らしい旅となりますようしっかりと準備！
頑張ります～！
でも、こうやって週に3～4日ですが、
お昼の営業させていただけるのはありがたく良い時間だと思います。
通常に戻っても、またお昼だけの営業の日も月に何日か～
なんてのもいいかもしれませんね～^^
さー！明日はイタリアン^^
ちょうどパン仕込んでる時に日の入りです！
17時40分ごろ～
厨房からはぎりぎり見える感じですが～
客室からはまだまだ真正面ですよ～！
春近し～～～^^

めちゃーくちゃー寒かったのも少しおさまり～、
今日は嫁と二手に分かれて色々仕入れでした^^
こちらは芽葱のやっさん所から、福良マルシェさん、別所さん、納さん、
最終魚彩館にて！
写真は丸山産天然平目3キロオーバー^^
エラ呼吸の波紋、
貫禄あります！陽がだいぶ北寄りです。
今日も一日きれいな光でしたね～^^

陽が少しずつ長くなってまいりました^^
刻一刻と変わる表情、
美しくて見入ってしまいますね～３階まで行ったり来たりです^^;
とても良いお天気でした！
明日は良い魚仕入れることができますように^^

いろんな風が吹く年明け早々ですが…^^;
まずは、今週末お越しくださる皆様には温かくして
どうぞどうぞお越しくださいませ^^
明日より本格的に仕入れ仕込み開始です！新しい風に順応してゆきたい！
汚れたらまた掃除ね～～^^

相変わらずの風が吹く日和で、なかなか仕入れも難しい中、
昨日はあちらこちらで嬉しいおすすめが^^
別所水産さんでは、徳島から活かってるヒラスズキは朝食の焼き物に、
天然トラフグ1キロちょいのものでしたが握りに、
活きのコロダイは煮込みに～！
魚彩館さんでは、活きのホウボウを造りやスープに、
ケンちゃんの特大カマスは炙って造りとカルパッチョ！
庭のルッコラ、エルバステラも柴山さんの葉物に混じってお楽しみいただきました^^ワインも色々美味しい美味しい^^なんきん～はメニューになかったんですが、
にんじん～、だいこん～と、運がつくお野菜はお肉と一緒に^^
ゆずの香りもスープに～と、密かに冬至をです～^^;
今日から陽が長くなりますね～！なんかしらんけど嬉しい気分ですね～^^