BLOG 淡路島の風

陽が少しずつ長くなってまいりました^^
刻一刻と変わる表情、
美しくて見入ってしまいますね～３階まで行ったり来たりです^^;
とても良いお天気でした！
明日は良い魚仕入れることができますように^^

いろんな風が吹く年明け早々ですが…^^;
まずは、今週末お越しくださる皆様には温かくして
どうぞどうぞお越しくださいませ^^
明日より本格的に仕入れ仕込み開始です！新しい風に順応してゆきたい！
汚れたらまた掃除ね～～^^

相変わらずの風が吹く日和で、なかなか仕入れも難しい中、
昨日はあちらこちらで嬉しいおすすめが^^
別所水産さんでは、徳島から活かってるヒラスズキは朝食の焼き物に、
天然トラフグ1キロちょいのものでしたが握りに、
活きのコロダイは煮込みに～！
魚彩館さんでは、活きのホウボウを造りやスープに、
ケンちゃんの特大カマスは炙って造りとカルパッチョ！
庭のルッコラ、エルバステラも柴山さんの葉物に混じってお楽しみいただきました^^ワインも色々美味しい美味しい^^なんきん～はメニューになかったんですが、
にんじん～、だいこん～と、運がつくお野菜はお肉と一緒に^^
ゆずの香りもスープに～と、密かに冬至をです～^^;
今日から陽が長くなりますね～！なんかしらんけど嬉しい気分ですね～^^

んーっ　寒いっすねー^^;
こんな日は、まずあたたかいコーヒーやスープ、
この頃は白湯（さゆ）が美味しいと感じる。。
お年頃ですねぇ～^^;
温かい液体を体に流し込むと本当にほっとします。
はぁ～(~o~)ってなります～^^
握りに続くこの頃のスープは鯛と蕪です。
蕪の量は寒さに比例して増やし濃度を上げます。
明日はだいぶ濃厚にしないとね～^^
今日は営業ありませんがフグの仕入れと仕込みです！
冷たい風はきれいな風景を与えてくれます。
どんな状況でも楽しみをさがしつつ…！
がんばりましょ～^^

昨日は、都美人さんで総ねり仕入れてから
アグリファームさんで鹿と猪、
小松さんからは、経産牛のロースとフィレ、
久々の吹上の芽葱！やっさんと久々^^
夕方には納水産藤原君のとらふぐたちを！
厨房でもごそごそ、事務仕事も～！普段ではできないことをゆったりと～！
夕食家族時間がまた格別、そんな休日の一日でした^^

今日は、末っ子オチビの小学校プチ運動会でした^^
ほんと今年のイベント事は大変でしたね～。
当初、運動会も中止の通知だったので、仕方ないなぁ～とも思っておりましたが、
短縮でも子供たちの張り切る姿を見ることができてほんと良かったと思いました^^
残念ながらその場で見ることはできずでしたが、
小さな携帯の画面から思いっきりパワーもらいました^^
朝から張り切ってたし、帰ってきた表情もイキイキ^^
緊張感の中、頑張ってきた成果を見ていただくことは人を成長させますね^^
おとーもがんばるわ～～！
本日も南海荘を求めてお越しくださったみなさま、
本当にありがとうございましたm(__)m
連休前の風に泣かされまいと本日仕入れ頑張りました^^
本日はもちろん、お陰様で連休大丈夫！かな^^
明日も仕入れこまごまとがんばる！
仕込み、仕上げも集中して～～～^^本日も印象的な夕景。
やっぱりのナナツモリは一番印象的。
常連様の嬉しいご感想でした^^一日を振りかえってみると、やっぱり今日もいろんな方にありがたいなぁ～とm(__)m
今日もぐっすり眠れそうです^^

昨日の夕景も雲が印象的できれいでしたよ～^^岡田さんや北島さんの家具をオイルでじっくりふきあげていく時間がたまりません^^
昨日は自宅の家具もついでにふきあげ年末に向けゆっくりと～。
良い休日となりました^^

厨房に西日が差すようになってきました^^
そうなるとご宿泊の皆さま、
お部屋からは真正面に沈む夕日をご覧いただけます！
ぜひごゆっくりと眺めてください^^丸山に夕方5時の音楽が鳴り響くころ～^^

今日は一段と涼しい朝です^^
めちゃくちゃ気持ちいいです最高ですね～！
季節の中で秋が一番好きなんです～^^
食材が豊かで涼しく過ごしやすい！
そして空気が澄んできれいな風景も楽しめる！
こんな夕景をゆっくりしっとりお楽しみいただいてからの
お食事へと…
秋の食材いろいろと、美味しいワインたち^^
やっぱり秋ええわ～^^