BLOG 淡路島の風

昨日も無事良い食材に恵まれ
皆さんにお楽しみいただく事ができました^^
ありがとうございました！
厨房からは、スミッコから覗かないと^^;
あっ、お客様のお部屋からは
まだまだ夏まで正面に日の入り夕景ごらんいただけますので^^

雲一つないなぁ～
や、言うて撮ってると、
あるで～
言うて後ろにひっついてきたおちびが…^^;確かにあるねぇ～^^;
メジロの群れが裏山にもやってきます。
風がないのに所々の枝が揺れてたら
目を凝らしてみてみてくださいね～^^
連日たくさんのお問い合わせありがとうございますm(__)m
お陰様で3月もご宿泊は満室、お食事の空きが前半に2部屋ほどとなっております。
またお知らせさせていただきますね。
さぁ、本日も快晴！
仕入れもたっぷり！
今夜は皆さまイタリアンでたくさんのお客様^^
ウグイスの声や食材に春を感じながら
仕込みがんばります～
本日もよろしくお願いします～！

いやー、今日はあったかかったですねー^^;
まさしく春の日差しでしたね！
そんな日差しを浴びながらの酵母造り^^
ゆず酵母の次はキンカン酵母を仕込んでおります！
相変わらず夕日が差し込むこの頃です～陽の沈むところがだいぶ北寄りに…本日も皆さまありがとうございました～^^

昨日は、裏山の散髪を^^
山桜がきれいに咲く山にしたいなぁ～

本日厨房からの夕景。
明日はどんなでしょうかね～^^

ひんやりとしてきました～たき火したいなぁ～^^雨はすっかりやんで静かな夕景。
イカひとつ釣れました～^^

青い空がとてもよく澄んで、陽は神々しく！
なんともなんとも
一期一会な夕景ですねぇ～。毎日このポジションの魚変わってますこの頃^^
太刀魚だったり、カマスだったり、ウオゼだったり！
昨夜は、丸山のアカシタでした！とろける身がソースによく合います^^その時でしか出会うことができない風景だったり料理だったり！
旅の醍醐味でございますね～～^^

ちょうどこんな風景が広がる時間帯に焼酎の配達に来てくれた地元の酒屋さん島ざっくん！
「今日の夕日きれいわ～！」と、柄にもなく^^普段から慣れ親しんでいるにもかかわらず、思わず口に出るほどの風景がたま～にあります^^
自然が生み出すんですねぇ～。
台風の影響でもあるとは思いますが…^^;
さて！元気出していきましょう^^
お盆ウィークは鱧料理です！
まずはのひとくち「鱧の握り」です^^
脂の乗りも良好！
とても良い状態が続いております^^
繊細ながらも、その味がとてもよくわかる生の鱧！
お陰様で南海荘の鱧料理には欠かせないものとなってまいりました^^
今夜のお客様も味わってみてくださいねぇ～～！さて台風です！
超大型って聞いたことないし^^;
今のところ直撃ではないものの、影響はありそうです。
ご予約のお客様には、ご相談させていただいておりますが、
まずはご無理のないようにです！
どうぞよろしくお願い致しますm(__)m

お盆の食材、揃っております^^
(台風10号来ないでね^^;）夕日の沈むところも少しずつ南寄りに^^
お盆の頃はちょうど弁天島との間に沈みますよ～！
是非ご覧くださいね～～^^

とても良い眺めです～^^