BLOG 淡路島の風

何とか日没前に仕込みを終わらせほっとひと息…
水がきれいで、波紋が美しい！西から吹く風、波立つ面々に映るオレンジ色の光
ずっと見てられます^^小豆島に沈んでゆきました。振り向けばお月さん^^さぁ、今日もがんばろう！

本日は皆さま活き造りと宝楽焼のコースでm(__)m
こちらは豪華版！日が長くなってます^^
お料理出し終えてもまだ明るい！
と、こんな日は木場海岸へカメラもってゴー^^干潮！そして、細～いお月さんゲット～^^明日も晴天は続くそうです！
皆さま引き続き良い旅を～～～^^

夕食前のこの時間、
ええですよ～～～～^^お部屋からは全室見渡せますので、お越しのみなさまぜひぜひごゆっくりと^^
昨夜も皆さまお越しくださいましてありがとうございました！
さて仕入れいってきま～す^^

日の沈むところが、ずいぶんと北寄りになってきました。
真正面から差し込んでいた西日もほんの少しに。
ちょうどそのオレンジ色の光が差し込むタイミングに焼きあがる玄米パゲット^^
この頃は、調子よく全体的にいい感じなんです。
ちょっと前にお越しいただいた味取さんにも褒めていただいて嬉しいったら^^昨夜は皆さま6：30の一斉スタート、と、その前にあまりにもきれいだったので夕景をパチリ^^3年フグもラストスパート！
菜の花と合わせましたが、白子多めでゆずと七味を効かせて…とても良いお天気な週末です^^
皆さま本日も良い旅をお楽しみくださいねぇ～～！
あっ、明日日曜日は福良の朝市ですよ～^^
いつもお知らせしようと思いつついつも忘れてたのですが、ようやくです(~o~)

こうなったら夕日の色もキンカン色に見えてくる(~o~)そうなんです、無事膨らんで焼きあがりました^^
味は、あとの方～でキンカンの香りがあってほんとに美味しい！あっ、宿ではまだ皆様にお楽しみいただけるようなレベルではないので、
よかったらぜひご自宅でやってみて下さいね！
ポイントを守れば本当に簡単^^ぜひぜひ！
昨夜も皆様ありがとうございましたm(__)m
天然鯛、4名様には姿でロースト、2名様にはソテーして～^^
皆さま気持ちいいほどきれいに召し上がっていただきました^^
3年フグの常連様も「ほんとに美味しいですねぇ～！」って！m(__)m
3年フグは2月いっぱいやってますので、皆様もぜひぜひ～^^
あっ、橙酵母、一番元気っす～！

とても静かな昨日の夕景橙とキンカン酵母は、それぞれ3日目から反応があったも7日過ぎたら頃には泡立ちが弱って…
これは、たぶん失敗かなと今日で9日目^^;
逆に全く反応なかったレーズンは7日目に急激に成長！
さすがに安定ですね～^^柑橘系の香りは非常によく、嫌な臭いは全くないのでもう少し様子見で！
ちなみに橙は最初から、キンカンは昨日ハチミツを足しました。ん～^^;
ひんやりですが日が差してきましたよ淡路島！
ですが、これから冷たい風が吹く予報です。
お越しの皆様は暖かな服装でぜひお越しくださいねぇ～！
今日はいいの色々仕入れることができました！
これからさばいていきます～^^

1月最後の夕景はとても穏やかで凛とした冷たい風が緩やかに流れておりました。さぁ2月もがんばりましょう～(^o^)丿

皆様、新年あけましておめでとうございます^^
昨年は、本当～にたくさんの方にご利用いただきまして、
本当に本当にありがとうございましたm(__)m
今年も一年、少しでも成長し、
お越しいただける皆様に、
よりお楽しみいただけるよう努力してまいります。
どうぞよろしくお願い致します。2016年最後の日の入り。
とても穏やかな一日でしたね～^^
お正月中も引き続き良いお天気が続くそうです。
どうぞ皆さま良い旅を！
淡路島にてお待ちしております^^

良いお天気でしたねぇ～^^
お正月も穏やかなお天気が続くそうで、
ご旅行を予定されていらっしゃいます皆様には、
本当に素晴らしい旅日和となりそう☆
ごゆっくりとお楽しみくださいね～！
さて昨日は、門松の竹をいただきに毎年恒例となりました西村さんの所へ^^
立派な竹を頂いた後、お茶をいただきながら西村さんと木工の北島さんとで、
ほんのひと時ゆったりとお話。
年末とは思えないほどの穏やかである意味贅沢な時間でした^^
西村さん、北島さんありがとうございました^^
来年もどうぞよろしくお願いします！
さぁ本日の仕入れも無事完了！
仕込みもひと段落、厨房に差し込む光があまりにもきれいで思わずカメラカメラ^^空気が澄んで空、雲、海がくっきり！
日中の海面の美しさは、ぜひ風を感じながらお楽しみくださいね^^
今年もあと少し！
がんばりましょう～(^o^)丿

お二人さん、良いクリスマスだったようでなにより^^クリスマスが終われば今年もいよいよ残すところあと少し！
昨夜も皆さま本当にありがとうございました^^
また来年もぜひぜひごゆっくりとお楽しみくださいませ^^
さぁ！本日もがんばりましょう～(^o^)丿