BLOG 淡路島の風

お誕生日はじめ記念日のでのご利用もたくさんありがとうございます^^

今日は、還暦のお祝いでご家族皆様で！
イタリアンな3月なのですが、記念日の追加料理は南海荘ならではの和食を^^
そうですね、お造りさせていただきましょうね～！

ちょうど桜鯛に差し掛かるタイミング！
めちゃーくちゃーきれいな色合い、
状態も素晴らしい天然鯛をお造りでお楽しみいただきましたよ～^^

甘いです。
この頃はピュレにしてます。
原材料は、金時人参、おのころ雫塩、昆布出汁、オリーブオイル。

じっくり炒めて、
ゆっくり煮ます。

木漏れ日おこぜからのお知らせです^^;

２7日(月)　あけぼのの間　2～4名様
（ご予約いただきました！ありがとうございますm(__)m）
お料理はイタリアンです。
もしよろしければお問い合わせくださいね。

2023年初めての営業は、常連様リピーター様、初めてのお客様も^^
皆様ありがとうございましたm(__)m

仕入れも順調！
素晴らしい食材揃いました～！
地元丸山漁港からは、2.5キロよく肥えた天然ヒラメ、
福良漁港からは釣りたて鰆、こちらも上物！
鳴門からは天然鯛、モンゴイカ、足赤海老など、
3年フグもパスタにしたり～！
年末に完成の干し柿も無事デザートになりました^^

昨夜も皆様ありがとうございました^^
記念日でお越し頂けたり、
毎月のようにお越し頂けたり^^

常連様リピーター様で週末は馴染みのお客様で賑やかです～^^
本当にありがとうございました～～！

昨日もきれいな夕景でしたね～
今はしっとり雨ですが、久々なのでこれもまたよしとしますかね～。

庭の野菜間引いて夜の準備しましょ～^^

鳥飼の美味しいパン屋さんattaさんから
ご自宅で育ててる無農薬のゆず～
頂きました～！
嬉しい～～
ありがとー！
昨夜はさっそく足赤海老の握りのところで^^
たくさんのお客様にお楽しみいただけましたよ～！
良かったー◎
サイコーです～^^

めちゃ～くちゃ～
暑いです！

なかなかの気温でまだまだ夏気分味わえますね～～^^;
もうそろそろいいんですが～～^^;

ま、
仕入れの道中や宿からは夏の名残と秋の気配が入り混じった風景が広がっております～。
今しかないこの景色をぜひぜひお楽しみくださいませ～。

まずは空室のお知らせからです。
9月11日(日)　先山の間　2～6名様
（ご予約いただきまして満室となりました。ありがとうございますm(__)m）
お料理はイタリアンです。
よろしければご連絡ください。
お待ちしておりますm(__)m
℡0799-39-0515

9月の天気予報、ずっと傘マークが続いていたので、
今週魚大丈夫かなぁ～と心配しておりましたが、
順調ですね～^^うれしいです～よかった～！

今年はシオ～多そうですよ～～^^
福良でもたくさん水揚げされてましたが、昨日は地元丸山産のシオ～でタルタルに～！
地元のタコと一緒にお楽しみいただきましたよ～！タコもまだまだいい感じです～！