BLOG 淡路島の風

あんなに快晴だったのに～
夕方は雲が広がり…
な、土曜日でしたが
一瞬の夕景も楽しむことができましたね～^^

お越しくださいました皆様
本当にありがとうございました～^^

11月に入って3年とらふぐを少しずつ使わせていただいてます。
昨夜は握り、今夜は蒸し物の予定です。

冬が始まるその前にちょこっとですがどうぞお楽しみくださいね～

一生懸命に育てたり獲ってきたりしていただいた食材を
一生懸命に料理するんです。
料理人なら当たり前のことなんです。
特別なことではありません。

お越し下さるお客様にお楽しみいただくために。

6年前、魚料理が運ばれナイフフォークを手にした瞬間
バタって席を立ったレストラン時代の同僚が倒れ救急車で運ばれるという

レストランで経験する初めての事でした
目を見開いた彼は呼びかけに反応することなく

あの時はさすがに慌てましたね～～^^;

でね、さぁこれから終盤の盛り上がり！
って寸前ですべてをお預け、急遽お会計～(~o~)
って、そんなことありますかー^^;

ってのが6年前で、
コロナ挟んでやっとのことでリベンジ達成☆

まえは払ったので今度はいと（糸ちゃいますよ、名前です）のおごりで！

高田シェフはじめスタッフの皆様
本当にあの時はご迷惑をおかけしましたm(__)m
結局救急車で運ばれた後けろっと回復して大事にはならなかったのでほんと良かったんですけどね～^^;
今回は最後まで楽しむことができてほんと良かったです～
ありがとうございましたm(__)m

来週キャンセル出ております～
よろしければお問い合わせくださいね～

11月11日(月)
・あけぼのの間　2～4名様
（当日ご予約ありがとうございます！）

11月12日(火)
・先山の間　2～4名様
（ご予約ありがとうございます！）

連休最終日、本当にありがとうございました！
とても良いお天気で素晴らしい淡路島旅になったことと～^^

連休初日の豪雨からの秋晴れ
印象的な日々となりました。

この頃は魚料理に鰆、もしくは今日のように天然鯛。
串さして炭火焼いいですねー。

シンプルに魚の旨味をお楽しみいただけましたかね～。
ありがとうございます～！

しかし昨日はよく降りましたね～^^;
自転車でお越しのお客様もいらっしゃったので心配でしたが、
無事到着^^
鍛錬になりました～～！
って、ほんと皆さん凄すぎます^^;

すごいと言えばそうそう、
連休になれば鳴門大橋の下り線…
いつもものすごい渋滞です。。。

四国からの上りは大丈夫なのですが、
もし神戸方面からの下りで南あわじへお越しの際は、
一つ手前の西淡三原インターで降りてくださいね。

ちょっと調べたら渋滞の原因一車線規制は、
まさかの来年5月まで続くそう(~o~)

どうぞ皆さま安全運転でお気をつけくださいませm(__)m

柚李窯さんの器に
南海荘の柿酵母カンパーニュ
その上に淡路島西洋野菜園さんの島カボチャ
その上に森の木ファームさんの椎茸
その上に島の環ファームさんの平飼い卵
みなさんの想いが重なり合う一皿

うちの女子たち本日散髪day！（飛田君お世話になっておりますm(__)m）
なのでパスタとワインで～きれいな景色と～