BLOG 淡路島の風

おはようございます^^
今日は久々朝の更新！
ですが、外はポツリポツリと雨が降り出しております。。
風はないので、しっとりとした日曜日になりそうです。
さて、昨日はさくらが通う丸山幼稚園の運動会でした！
お天気にも恵まれた幼稚園最後の運動会、
あたたかい声援に包まれ、一所懸命演技する園児たちみんなの笑顔が印象的でした^^
運動場の向こうは、瀬戸内海が広がります！いいところでしょ^^
さて、なぜだかゆる～りと時間が流れた週末のお料理は…
平日限定メニューを楽しんでいただけたり^^;
天然もののお造りや、地酒を効かせたアレンジの宝楽焼にガザミのパスタ、
ドライトマトのリゾットの上、淡路ビーフイチボのローストなどなど^^丸山幼稚園からず～っと一緒の幼馴染、総勢15名の大家族へのお料理でした！かいこ～おおきにね～～！
さて、今日はお昼とお泊り！
今から仕入れでがんばります☆
本日もぽちっとお願いします^^
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すっきりと晴れ渡りました！
少し暑い位でしたね^^;
そんな本日は、久々南海荘からの夕景を…ひゅ～ん！と秋の雲が美しい風景でした！
最近では、17時30分過ぎるとこのような風景と出会えます！
お日さんが沈むのもほんとに早くなりましたね^^
そんな風景を眺めた後のお造りは…丸山産天然鯛・モンゴイカ、福良産サヨリの昆布締め・サザエ・赤ウニ、徳島産シラサエビです！
鯛の脂がえらくノッテきております！
赤ウニは、今月下旬までいけそうかなぁ～！
秋の夕景＆脂のノッタ天然鯛！
いつもお勧めですが、今が一番お勧めです(~o~)
ぜひぜひ食べてみて下さいね
皆様のお越しをお待ちしております！
本日もぽちっとお願いします^^
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お陰様で5位まで浮上ですm(__)m

今日は一日しっとりと雨でしたね^^
仕入れの道中、いつもの山道にて…今日は、ガザミ・ハモ・天然鯛など仕入れ、仕込みデーでした！
あっ、昨日のトマトスープも無事成功☆
ジュレにしてソースのような感じで使います！
またアップしますね^^
あっ、そうそう！
今日は、お昼からいついろ山下さんがテーブルセンターなどの秋バージョンを納品して下さいました！
が、写真が撮れてなかったり^^;
すごくいい感じなので、また次回アップさせていただきます^^（ごめんなさい山下さん！）
こちらは、西村さんの作品！
島風の香合・香炉も秋冬バージョンです！
渋いでしょ！いい感じなんです！
10月秋本番！
感性豊かに充実の日々を送りたいと思います^^
本日もぽちっとお願いします！
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チンチロリン♪
リーン　リーン♪
いろんな鳴き声に交じり、
ポツポツポツ…。
雨の音が聞こえてきました。
明日は、しっとり一日雨の予報。秋の淡路島。
仕入れの道中、萩の花がかわいく咲いておりました。秋を感じつつ、
今日出たばかり、淡路島一宮のトマトをミキサーにかけ、ゆっくり濾してゆきます。冷蔵庫内でゆっくりと…。
明日になれば、透明のトマトスープが出来上がってる予定です^^
しっとりとゆっくりと。
淡路島の風　再開で～す。
また、ぽちっとお願いします！
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旅行中もぽちっといただきまして、ありがとうございました^^
また今日からもよろしくおねがいしますm(__)m

お天気にも恵まれ、良い結婚式でした^^
軽井沢ブレストンコートにて挙式、披露宴は浅間ガーデンヴィラにて…
優雅でリッチでアットホームな雰囲気の中、なんとも幸せな風につつまれました^^
（初めての新幹線でした☆）翌日は、ちょびっと雨の中^^;
今回の主役による贅沢な案内で東京観光＆TDLです！希須林にて昼食！ほんとに贅沢な時間を過ごさせていただきました！
軽井沢での挙式や町並みの雰囲気、良いです。
また訪れたいと思いました。
東京。
こちらも、ちょいちょい訪れなければいけませんね^^;
町を歩くだけで、勉強になります。
ちょいちょいと^^

測量機です！
津村造園さんの津村さんにお願いして、前回工事では、触らなかった残りの庭に
第2弾南海荘の庭！の画を書いてもらうことにしました^^3代目もちょこっとお手伝い！
この測量機でポイントに標準あわせてシャッターをきる！って役でした^^
少し制約が多い庭ですが、どんな感じに仕上がるか！楽しみです☆
７Dの津村さ～ん^^よろしくお願いしますねm(__)m
さて、冷たい秋の風が吹く本日は、地元のお客様へ平日限定を！
こちらは、アオリイカのゲソと小松菜のおひたし。
（器は、徳島の草人窯）
こちらはトツカアジの握り！しょうがとアサツキで！
（器は、ご存知樂久登窯）魚介のサラダ仕立ては、昆布締めのサヨリ、マリネしたツバス、炙ったサザエ、アオリイカ、赤うにで^^こちらは、鯛の宝楽焼、鯛と蛤のスープで！ガザミのトマトソース！
今回は、蒸して身を取り、殻でだしを！
これは、食べやすくて、美味しくていいですね^^淡路ビーフは、‘ヒウチ’のロースト！お肉の下には、栗を！
韓国産ですが、松茸も^^最後の一皿は、秋らしく暖かいがトーショコラと、赤ワインのゼリーとイチジク！お帰りの際、「明日は結婚式ですね～！」って^^
ほんと皆さんによく見てもらってます^^このブログ(~o~)
ん～、頑張ってPC持って行く事にしました！
もしかしたら～、ですが、
更新出来るかもです(^J^)もしかしたらですよ(~o~)
一瞬ちらっと覗いてみて下さいね！
ちらっとだけ^^

明日25日は、身内のお祝い事☆
子供たちにとオーダーです^^
綴さんにてコサージュを^^軽井沢での挙式です^^
すみません～そこでお知らせなんです^^
今月9月25～28日まで臨時休業をいただいております。
ご報告が遅くなり、ほんと申し訳ございませんでした^^;
関東まで家族たび☆せっかくなので、ちょっと長居してきます^^
ブログも29日再開予定です^^（あっ、今晩は更新しますよ～^^また覗いてくださいね！）
ブログ村も一休みです^^応援してくださってる皆様、いつも本当にありがとうございます！
少しお休みをいただいて、また29日から再出発したいと思います^^
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

おはようございます^^
ん～、今朝はやっぱり風が違いま－す！
待ちわびておりました‘秋の風’です^^
（涼し～☆）
雲が多いものの、予報の雨はそんなに降らず、
美しい風景が広がった昨日！夕方には、さくらのお友達ご家族の皆さんとで、
宿前の釣り場にてアオリイカ釣りでした^^
今は、アオリイカのほか、小鯵やイワシも釣れているようです！
賑やかな釣り場となってまいりました^^
さて、釣果はと言いますと、3人で10杯ほど釣れましたよ！
サイズもいい型が混じり始めてきました！
それ！ど～ん^^まな板サイズ～～！
って、あれ？
琴美サイズのまな板でしたね(~o~)これからどんどん大きくなってきます！
アオリイカ釣り大好きなお客様、ぜひぜひ淡路島へお越し下さいね！
お待ちしております^^昨日は、雲が流れる中秋の名月。
一雨降って、いよいよ食欲の秋へと！
嬉しい季節となってまいりましたよ～^^
食欲の秋にぽちっとお願いします！
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昨日の夕景です^^日中の蒸暑さがたまりませんが、
そんな暑さも、ようやく今夜の雨で落ち着きそうです。
本格的な秋が訪れようとしております。
秋の淡路島へ。ぜひぜひ^^
秋の夕景にぽちっとお願いします！
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海藤花（かいとうげ）という美しい名で呼ばれるタコの卵。長さ六―十センチの房に約五百三十粒が連なる。タコつぼや岩場に産み付けられ、垂れ下がった姿が藤の花に似ているとして、江戸時代に明石藩の儒者、梁田蛻巌（やなだぜいがん）が名付けた。広辞苑には「明石の名産」と記載されている。
神戸新聞Web Newsより美しいですね～～！（器は樂久登窯^^）
正式には、‘海藤花（かいとうげ）’と呼びますが、
ここ丸山では、‘カイトギ’って呼びます☆
この美しいカイトギ！
実は、割烹はとの吉田君が、友達の漁師さんから仕入れたもの！
それをおすそ分けいただきました！
魚屋さんでも置いてない、レアな商品！
いつもありがとうございます吉田君！
さっそく、三杯酢で前菜の一皿にさせていただきましたよ～^^
そんな珍しい一品を楽しんでいただいたお客様、
お名前が、‘丸山さん’！
あっ、ここの地名と一緒^^
そうなんです！
なんとなんと、全国の‘丸山’を巡る旅をしているそうです！
丸山様、数ある丸山の宿の中から南海荘を選んでいただきまして、
誠にありがとうございます^^
そんな丸山さんへのお造りは、直接もって行き、
ご説明させていただきました！
「え～っと、こちらが丸山産の…あっ、丸山さんでなく、丸山産の…^^;」
みたいな(~o~)
そんな感じで、楽しんでいただきました～～^^
さて～、これから朝食用意してきます！
丸山産の太刀魚を焼きたいと思います☆
本日もぽちっとお願いします^^
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