BLOG 淡路島の風

ゆっくり～のつもりが…^^;
日をまたいでの仕込みとなってしまいました！
更新が遅くなってすみませんm(__)m
さてさて、京都です！
お昼前に到着、まず向かったのは、真野シェフおすすめ！祇園にあるglass studio…ここ、かっこいいです！
ナイフフォークでも傷つかず、120度まで耐えれるガラスの器！
ほし～い！時間が来たので、とりあえずカタログを頂きランチへ！
その道中見た、渋い旅館！
かっこいいでしょ^^到着で～す！
今回のランチはイタリアンを！
そうです！京都のイタリアンといえば、イル　ギオットーネ！
今回は、本店ではなく2008年10月鴨川沿いにオープンした‘イル　ギオットーネ　クチネリーア’へ！内容はといいますと…
あー、美味しかった～～～！
ホールマネージャーの岡さんもめちゃくちゃいい人やし、
景色最高、店内雰囲気最高、お料理もちろん最高でした！
その上、同席は真野シェフ！料理解説付きです☆
なんとも贅沢ランチでした！（あっ、ランチは小森さん別行動でした！）店を出たのが、すでに3時前でした！（楽しかったです！）
その後、錦市場を少しぶらぶら。
小森さんと合流すべくあるお店へ！
こちらは、その道中見たきれいな風景…
こちらリンデンバームさん！
小森さん、京都で働いてた時にお世話になった先輩のお店だそうです！
今回、小森さんは朝から夕方まで先輩のお店でプチ修行でした！
自家製ハムとソーセージ、仏風惣菜のテイクアウトショップだそうです！京都の皆さんぜひご利用くださいね！
京都以外の皆さん、地方発送もできるそうですよ～！ぜひぜひ！
さて、日も暮れてきました！夜の街を歩くとこんな看板が！
勉強になります^^こんな感じ多かったですね～！京都ならでは、ほっそーい抜け道。さて、ディナーです！
3人相談の結果、先斗町にあります‘リスタ・ジョルジオ・ピンキオーリ’へ！皆さん大絶賛のホロホロ鳥と九条ネギで和えた　ロングパスタ”ピィチ”久しぶりにこんな高級感のあるお店に行きました！
ワインリストを見て目がもうちょっとで飛び出るところでしたよ(~_~;)
これまたいい経験になりました！何事も経験が大切ですね～！
グラスワイン！（グラスでも１杯4,500円するのもありました…^^;）に押さえどころのパスタを頂き、それなりの収穫！
ですが、お腹はいっぱいにならず次のお店へ^^;
お次は、酒屋さんとスペイン料理！って感じのカジュアルなお店！
（はぁ～、落ち着くなぁ～^^）
白ワイン‘ボトル！’に、つまみの生ハム、テリーヌ、お約束のパエジャを頂き満腹満足！
時間を忘れて、しゃべりまくりの3人でした(~o~)
いや、何はともあれ京都一日はあっという間に過ぎ、
とても内容の濃い一日となりました！
子供が大きくなってきたので、これからはこういった時間を積極的にとって行きたいと思います！
「3代目さ～ん、ここのお店美味しいよ～！」的なコメントも大募集です！
まだまだ知らないことばかりなので、勉強勉強！食べ歩きです！
よろしくお願いしますm(__)m
最後は、夜の鴨川。
やっぱり京都は魅力的な町ですね～。
長々とお付き合い頂きありがとうございました。
よろしければ、ぽちっとお願いします！
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久々700ポイント超えそうです！ありがとうございます！

昨日の朝、出発前の淡路島。
京都での風景は、今晩ゆっくりとアップします！
お楽しみに～^^
恐れ多くも…
ぽちっとお願いいたします
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コメントのお返しも、今晩ゆっくりとさせていただきます！

本日！なんといいお天気だったのでしょうか～！
皆さんは、いかが過ごされました～？
先日までの冬風から一転、今日のような天気が続くと、
なんとも気分は、のほほ～んと嬉しくなってしまいますね～^^
そんなお昼には、高校からのサッカー友達タカテル家族が！
タカテルいつもありがとう！
極上天然ものを楽しんでいただきました！夜には、真野シェフ家族へ！
真野シェフへのお造りは、8時間ねかせた1.2キロの天然ヒラメを！
このヒラメ、あまりの‘もっちりさ’に、包丁がなかなか進まない^^;
さすが、適度に休ませた身は違います！もっちりつやつや！こちら、いつも仕入れるさんちゃん市より仕入れました、サラダたまねぎ！淡路牛のたたきや、南蛮漬けへ！
なんと葉っぱも食べれます！荒煮の付け合せに！
きれいでしょ！〆の一皿は、ちょっと斜めに傾いた‘鯖の棒寿司’^^;
先日の握りと同じく、わさびと山椒で！そして最後は…
宿前に広がった夕景です。ほんと美しい。本日も美しい天然色に溢れた一日。
無事に過ごせることがでた事、
ほんとに感謝ですね。
本日もぽちっとお願いします^^
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おかげ様でただ今第4位です！明日は、京都進出！
カッシーナの小森さんと真野シェフの3人で行ってきま～す^^ゞ

風もやみ、久しぶりの静かな一日でしたね。
夕方、
宿にいて聞こえてきたのは、
小さな船が波を切る音。
なんか、おだやか～^^
って感じが、すごく感じられる一日でした。
来週は小春日和が続くそうです。
なんだか嬉しくなりますね^^
本日もぽちっとお願いします
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木場海岸での風景です。場所は、淡路島のこの辺です^^ピントは、さくらのピース…ではなく、木場海岸のシンボル‘アンモナイト像’へ^^;笑ってます^^ここは駐車場もあって便利！
春になると磯遊びもでき、家族時間を過ごすにはもってこいですよ！
これからの季節、お勧めです！ぜひぜひお越しくださいね！茜色時間。
大切な人とぜひぜひ^^
本日もぽちっとお願いします^！
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連日たくさんの応援ありがとうございますm(__)m

ん～、今朝は冷え込みましたね～！
（おまけにかる～い二日酔い^^;）
でもでも～、そんな本日も素晴しい素材に恵まれましたよ～！
（昨晩の幼馴染の料理に刺激を受け、頑張ることが出来ました^^）
こちらは、淡路市のクヌギタさんが育てた淡路牛、トモサンカク（ヒウチ）のロースト！サヨリもこんなでっかいのを仕入れることが出来ました！天然物の盛り合わせ！
1キロの平目、1.2キロイセエビを中心に！
平目の片身は、昆布じめで！今日は、握りも。脂がのってる酢で〆た鯖です！わさび、自家製山椒の佃煮をアクセントに！握ってから炙りました！
ほろ温かいところをお楽しみいただきました！
庭の小梅を添えて…最後にそんな本日の、さむ～い雲が流れる冬の夕景です！
さむ美しい～！本日も、自然の恵みをたくさんいただき、感謝をこめてのお料理でした！
ありがとうございました！
更新なくてもぽちっとありがとうございましたm(__)m
本日も引き続きよろしくお願いします！
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またまた寒波に襲われている淡路島です^^;
西高東低の気圧配置、等圧線の縦じまが目立つ典型的な由緒正しい冬って感じですね☆^^
等圧線の縦じまが、狭ければ狭いほど風は強く吹きます！
本日の天気図→ヤフ～天気より拝借。
風が吹くと、もちろん漁師さんも沖に出れず、
魚の仕入れが困難になってくるのですが、
冬の間、少しは海を休ませてあげるのも良いかもしれませんね～。
（と、今週からはお客様が少なくなってますので、
のんきなことを言ってますが、これが連日満室状態だと、
ヤキモキして、「お～、風よ止んでくれ～！！」なんて言ってるのでしょうね～^^）←笑ってる場合ではありません！！^^;
ん～、でもでも明日の仕入れまでは、なんとか魚もありそうかな～！
そんな明日は、幼馴染（幼稚園から高校まで、ず～っと一緒！）が料理長を務める‘けひの海’さんへ！（ヒロフミよろしく！）
お馴染みの若潮のケータローさんと、旅館いびのケンちゃん、民宿みたきのススムとの民宿旅館跡継ぎ4人で食事会です！
日頃仕事の話、地域の話を中心に盛り上がって来たいと思います^^
おまけ
「今日は、写真撮ってないな～。。」と、仕方なしに撮った一枚^^;
うずしお温泉南海荘！
まったく関係ありませんが、本日はじめてナビを買いました！
（今までは、地図を片手にアナログ派だったのですが…^^;）
ナビは、中学高校と一緒にサッカーやってきたamachanさんが勤めるSANYO製のGｏrillaです！
これ売れてますよね～☆
本日もぽちっとお願いします！
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1月11日は、娘の誕生日でして…
まずは、スポンジケーキを！いい感じに焼きあがりました！自宅にて…二人の娘たちも、お手伝い！
ホイップクリーム作りに挑戦です^^！シンプルですが、何とかそれらしいケーキが完成！
嬉しそうなさくらと、羨ましそうな琴美^^
おっと、主役の王冠もキマッテマス！さくら5歳のお誕生日おめでとう！「ふぅ～～！」
ほとんど琴美が消しました^^;今年は、家族で祝ってあげることができて、
なんとも贅沢な時間を過ごせた感じです。
ちなみに2月は嫁、3月琴美、4月3代目と、年明けから誕生日が続く竹中家なのでした^^
まったくの個人ネタですが…
本日もぽちりと応援よろしくお願いします^^;
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裏山に咲く水仙です！
かわいいでしょ^^黒岩水仙郷も見ごろを迎えているようですよ！この冬、ぜひ淡路島へ～！
さて、昨日のふぐ料理から一転、本日はなぜかほとんどのお客様が、
淡路牛のプランにて…！
こちらはしゃぶしゃぶ！そしてステーキプランへと…！ふぐ料理は、一組のみでした！
てっさと、トウトウミの和え物。この和え物、めちゃくちゃ美味しいですから、気をつけてくださいね～(~o~)本日もぽちっとお願いします！
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連休初日は、なんとさくらの通う幼稚園の父親参観日でした^^;
仕込みの合間に…ことちゃんもしっかりいます^^とんぼ返りで夕食の準備です！
お蔭様でなんとか本日もたくさんの皆様に、
楽しんでいただくことが、出来ました！
トラフグプランや、活き造り宝楽焼＋てっちりプランなど、
皆様冬の味覚を存分に！手前は、1.5キロの平目！
写ってませんが、後2台には天然鯛が！裏山からの夕景。ようやく風もおさまって、穏やかな連休一日目。
明日はどうでしょう？また少し風が出てきてるようですが、
皆様、よい休日をお過ごしくださいね～^^
本日もぽちっとお願いします！
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