BLOG 淡路島の風

おはようございます！
今日も良いお天気ですね～～^^
連日修学旅行生で賑わう丸山港！
お天気も良く、光に溢れる弁天島です…昨日は、夕食をお出しした後、
子供たちを連れて、木場海岸（通称ヒライソ）へ！
よく潮が引いていたので、二人でカニ探しです^^こんな感じのかわいいカニがすぐに見つかるんですよ！「こわい～～！」って言うもんですから、逃がしてやると、
「もう一回っ！」って^^;エンドレスです。。
日が長くなりました。
夕食後のお散歩もなかなか良さそうです^^本日もぽちっとお願いします！
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昨晩ですが、いつもお世話になっている‘樂久登窯オープニングパーティー’に参加させて頂きました！
西村さんには、炎がつきもの！大工さんや左官さんに感謝の杯！皆さん笑顔です^^ギャラリー内から…設計士の平松くんをはじめ、大工さんや左官さん屋根屋さんなど建築に携わった方々や、
作家さん料理人などたくさんの方々が参加されておりました！
西村さんのお人柄そのものが、こんなに多くの人の心を動かします。
ほんとすごいことだと思います！
西村さん、またお客様にご紹介させて頂きますのでよろしくお願いしますね～！
ギャラリーカフェ‘樂久登窯’本日オープンです～！
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昨日は、嫁が外出してたので、
娘たち二人とお風呂に夕食、寝るまで3人で！
写真は、夕食シーンを！
次女の琴美は、お造りが大好物！
昨日もアカシタ(舌平目の一種）のお造りを「おいしい！」って^^
長女のさくらの好物は、天然鯛の天ぷら！
二人ともよく食べご機嫌で眠ってくれました^^ほっと一息(~o~)
ついでの3代目もよく眠れました～(~o~)
今週～来週の平日は、修学旅行のお客様が中心となりそうですが、
週末には鱧料理もご予約をいただいております！
しっかり料理したいと思います！
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おはようございます！
今日は朝食後…の、その後^^;
お客様をお見送りしてからの更新となりました^^;
写真は、昨日の丸山展望公園、
お造りの丸山産カレイ、
最後は、丸山海岸の夕景です。お造りのカレイを含めて、
透き通ったきれいな日曜日でした^^
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ぽちっと^^→

今日は、少し変則での平日バージョンで！
男性ばかり40代～70代の皆様に召し上がっていただきました！
前菜～天ぷらまでは通常料理で…天ぷらの後に続くのが、こちら！
イサキと足赤えびの焼き物、グリンピースのリゾット。
酸味の利いたトマトコンサントレと、ハーブのソース！ガッツリ淡路ビーフも楽しんでいただきましたよ！
びっくりなのは、前菜の淡路玉ねぎと鳴門金時のスープをお替りされた事！
何気にうれしいことです！そんな本日は、特別室に新しい仲間たちが…ハンガー・カケル君にサイドー・テブルちゃんです！
よろしくお願いいたします^^
そしてこちらも…
ぽちっと！→

本日の平日限定は、お友達のハーブ園や自家菜園のハーブを使って！
タイムや…オレガノ…ローズマリーオレガノは、鱧の南蛮漬けに。賀茂ナス、淡路たまねぎと。タイムは、蛸をマリネし香りをしっかりつけ、
一緒にさっとグリル。かつお出汁の効いたいつもの酢ゼリーで。合います^^こちらは自家菜園のフェンネルと八百屋さんで買ったセルフィーユを。
フェンネルは、花も添えました！食べると甘さに驚くと思います！今だけのものですよ！こちらも自家菜園のパセリを。
丸山ガシラのアクアパッツァ。ローズマリーの香りとともに。淡路ビーフ‘イチボ’のロースト。本日は、普段ではありえない香りも楽しんでいただきました！
しかし、プランターを自家菜園といってはまずいですかねぇ^^;
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今日も相変わらず美しい天然物でおもてなしです。そんな本日に、待望の本棚がやって来ました！
本を並べながら、ふと開いた写真集。
昔の淡路島です。
西淡町丸山　昭和33年
別れ
高度成長期の昭和三十九年
「ああ上野駅」がヒットし
集団就職の少年少女たちは
胸を膨らませて
都会へと旅立った
洲本港の桟橋では
担任の先生や
クラスの仲間たちが
別れを惜しんだ
蛍の光が流れ出すと
しっかりねぇ
体に気をつけてぇ
五色のテープが舞い
天女丸は
船腹の鮮やかな白線を見せて
離れて行く
デッキの少女は
母なる島に別れを告げた野水正朔　淡國写眞帖より
食後のゆったりとした時間にごゆっくりどうぞ^^本日もぽちっとお願いします！
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昨日の午後に、友達の大工に以前より頼んでおいた‘まな板’をいただいてきました。
備州の檜だそうです。目が込んでいて、とても良い材木！
玄関回りなどに使われる木材だそうですよ。
そんな工房近くの田んぼでは、
田植えの準備がされておりました。周りの方々や、風景にいい感じの刺激をいただきながら毎日を過ごしております。
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もう一昨日の晩になりますが、
樂久登窯の新しくできたカフェスペースキッチン内でのひとコマ。
右から反時計回りに…
割烹はとの吉田さん、正寿司の高橋さんとしげちゃん、3代目、スフィーダの真野さん^^
樂久登窯の西村さんを中心に、鬼忠の川崎さん・ヒラマツグミの平松くん・イラストレーターのどうまんさん、途中参加の若潮ケータローさんで、
秋に工房で行われるイベントの打ち合わせがありました。
今回で2回目となりましたが、日程、客数、料理内容…など少しずつ形が見えてきましたよ！ぼんやりとですが…^^;←把握できてない？(汗)
大まかな感じですがこんなことが決まり（？）ましたよ^^;
当日イベントの為に作られた西村さんが作る数々の器！
その中からお客様に、好みの器を選んでいただき、
その器に淡路島の料理人たちがそれぞれの料理を盛り付ける！
です！
何はともあれ^^;、楽しいイベントになること間違いなしです！
当日は、がんばって西村さんの器に盛り付けたいと思います！
楽しみ楽しみ^^
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