BLOG 淡路島の風

昨夜は今年最後のイタリアンの日でしたー
お越しの皆様ありがとうございましたm(__)m

しかし今年もたくさんのお客様にお越しいただきましたね～
本当にありがとうございました！

今年は島の環ファームさんの平飼い卵、あろうかなとおうはんの2品種を
仕入れることができるようになりまずはパンの相棒として、
ふぐ料理のお客さまには朝食の温泉卵にお出しさせていただいたり～
来年も引き続き仕入れることができそうなのでまたいろいろ試してみたいと思います。
お楽しみくださいね^^

今年一年、皆さんもいろんな食事楽しまれてきたと思いますが、
どのようなお皿が印象的でしたか？
皆さんの記憶に一皿でも南海荘の料理が入ってたら幸せ～^^
来年もそんなこと思いながら料理したいと思います～！

あ、今年の〆は今夜でした
今夜は皆さん3年とらふぐのお料理です
さぁがんばろう！

今日はお休みを頂いておりますm(__)m

とは言いながら～
森本さんの無農薬米の仕入れ（偶然食のわしんせ君とばったり！）
とか～、
岡田さんのテーブルのお手入れとか～
しておりました^^

傷だらけのオールドビンテージなテーブルもかっこいいですがね～^^
オイルを染ませたスポンジで小さな傷を削るように～
気持ち良いです～

下ばかり向いての作業ですからたまに外の景色みるんです
今日は風もなく凪の海、雲が特にきれいでした

うっすら広範囲に虹色だったり
ぼんやり見てるとあぁ良い休日～

ってそんな感じであっという間に一日は終わってくー^^;

さぁ、明日はしっかり仕入れ仕込み始まります～
がんばろう！

昨夜も皆様ありがとうございました^^
初めてお越しのお客様にも柴山さんのパースニップが印象的とご感想頂いたり
サプライズでお名前変えて常連様が訪れたり～
海外からグーグルマップで見つけて予約くれたり（あ、もちろん電話予約！もちろんかなり難関お客様日本語ダメこちら英語ダメ^^;）
毎年結婚記念日に地元からご家族様（来年祝２0年！）
そしてどいちなつファミリー^^

一年の締めくくり的なお食事時間を南海荘でお過ごしいただき
本当にありがたく思います
嬉しい時間でしたーあらためて皆さんありがとうございましたー^^

いつもありがとうございます！
もちろん連日お越し下さった皆様も
本当にありがとうございました^^

遠方からもお越し下さり本当にありがたいですm(__)m

日々忙しくさせていただきあっという間に週末が過ぎ～^^;
寒い週末でしたがふぐ料理であったまっていただきました
良かった～^^

今夜はがらりとイタリアンです～
連日の風ですが、しっかり仕入れておりますので
どうぞお楽しみに～～^^

風の合間に漁師さんはすごいです
今週もありがたく天然とらふぐ仕入れることができました
きれいな2.3キロと2.7キロ
白子も天然でお楽しみいただきます

今日も冷たい風でしたね～
冬らしい日々です

カンパーニュの酵母がレモン酵母になりました
苦味の加減で水と半々の割合です
継ぎ種の発酵力は素晴らしい
美味しいパン焼けております～

皆様お元気でしょうか～
毎週のように空室のお知らせです^^;
温泉とてっちりぜひお楽しみください～！

12月22日(日)　ふぐ料理の日
・おのころの間　2～4名様
・あけぼのの間　2～4名様
（ご予約ありがとうございます！）

ご連絡お待ちしておりますm(__)m

いや～てっちりが美味しい天気続きますね～～^^;
今日もグレーで冷たい風景です～

さてさて昨夜も皆様お越しくださいましてありがとうございましたー^^
長くご利用いただいてます常連様率高めの日々で
あ～年末だな～って感じてます^^

年明けのご予約も頂き、
また来年もよろしくお願いしますm(__)m
の、ご挨拶^^

今年も残り半月となりましたね～
しっかり丁寧な日々を積み重ねていきたいと思います～！
お越しの皆様、どうぞごゆっくりとお楽しみくださいね～^^