BLOG 淡路島の風

2023.07.13 / 21:10

丸山海水浴場

いつかの風景です。
懐かしい写真が出てきたので^^
この時代は飛び込み台もあって地元の子供たちもこぞって飛び込み^^
宿も少なくなり管理もなかなか思うようにいかなくなって、今は休憩所と簡易シャワーと簡易更衣室。
休憩所の設置とかは地元観光関係の皆さんで行われますが、今年は仕事の都合で参加できずでしたm(__)m
残したいけど人がいないと難しい。
これからどんどんです。。

でも、それも過程で
昔へ戻りつつもあるかな~。

自然そのままで行けるなら、
願ったりかなったり。

すべての人がよいと思わなくても全然良くて。

何もなくてもそれが良いと
私は思っています。

2023.07.12 / 21:22

シラサエビとトマトと豆と

もう!なんだかパソコンというか、ソフトというか^^;
なんかバージョン変わっててね、
昨夜は永遠あーだこーだしながら寝落ちしながら^^;
自分とこのサイトが見れなくて困った困った^^;
皆さんはどうでしたか?
うちだけかなぁ~~^^;

2023.07.10 / 17:48

楽しい休日!

小浜くんち、よねちゃんち、西村さんちに竹中さんち^^
わちゃわちゃと子どもたち入れて20人^^
美味しくて楽しい時間よありがとう!
写真撮る間もなく大笑いしながらほんと良い時間でした^^
海にも入ってリフレッシュ完了!
さぁ夏が来たーー!

2023.07.08 / 09:54

レモンバジルとすもも

レモンバジルの香りビアンコマンジャーレと、スモモのジェラートです。
ビアンコマンジャーレって言うよりブランマンジェの方が分かってもらえるので、
宿ではブランマンジェって言ってます。白いプリンでもいいですが^^;
要は、レモンバジル(レモンの香りがするバジル、柴山さんのです)の香りがする白い甘い食べ物と、スモモを赤ワインで煮込んだジェラート。
このジェラートはかなり大人向けです、赤ワインというよりスモモの方です。
そんな組み合わせ^^
岡本さんの器がやんわりしてくれてます。ありがとうございます^^

2023.07.08 / 09:41

バナナピーマンと舌平目

夏野菜が色々ですね~。
柴山さんからいろんなペッパー類が届いております。
昨夜は割り当てで頂いたバナナピーマンを全部投入!
お越しの皆様いかがでしたでしょうか~~^^

器はシュッとしてる西村さん。
しぶいです。

2023.07.08 / 09:36

梅酵母のフォカッチャ

梅酵母はあまりこねたらあかんです。
やんわり整えてそのままオーブンへ
オイルは焼く前に表面へ少しのみです。

2023.07.07 / 00:29

んー、日々感謝です。

ご縁頂きまして、ジュンコさん16,17ございます。
16は2日目、もうね、めちゃくちゃ旨い。
17は、実は2本目。
1本目は状態よろしくなくリベンジ。
本数無い中でのリベンジ。
おねがいします~~~~^^;

本日も皆様ありがとうございました。
泥落とし、本当に忙しい日々をありがとうございます!
もうね、農家さん皆さんありがとうございますm(__)m
もうね、私なんか太陽浴びただけでね…^^;

2023.07.06 / 00:01

酸を活かして

淡路牛すじを
酸が立つ赤ワインを数か月寝かせたもので煮込みました。
何時間煮込んでも酸は消えず、すじはほろほろ、
そんな牛すじに柴山さんのサンマルツァーノと飴色まで炒めた玉ねぎを合わせて。

脂をさっぱりと楽しんでいただけるように。
出始めのオクラをさっとソテーして。

パンは梅酵母、柔らかく焼き上げて炭で炙ってます。
器はディープブルーな岡本さん。

2023.07.05 / 13:03

本日もごゆっくりとお楽しみください!

昨日の夕景、雲が流れてきれいでした。
今日はしっかり雨模様ですが、
それでもゆっくり流れる島の時間をお楽しみいただければと思います。

食材はしっかり揃っておりますよ~。
おたのしみに~~^^

2023.07.04 / 17:32

淡路島西洋野菜園さん

もうね、柴山さんね、すごすぎてすごすぎて。

アムリタンちかさんの撮影です~^^
柴山さんの畑にお邪魔させていただきました。
もうね、すごいですよ。

パワー頂きました。
色々ありすぎて、書けません^^;
とりあえず、自分も頑張ろう!

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