BLOG 淡路島の風
2025.08.24 / 12:15
晩夏です
お盆が過ぎて、ほんのちょっとだけですが、
朝の風が涼しく感じることができています。
とは言うものの…
まだまだまだまだ暑いですよねぇ～^^;
でもそういえば先日、
柴山さんからニラの花が届きました。
そういえば庭のニラも白いつぼみをいくつも付け始めていましたね～。
まだまだまだまだ暑いですが、少しずつ少しずつ秋へと近づいております～
鱧料理も30日(土)でラストハモの日！
ツクツクボーシの声が目立ち始めましたね～
夏ももう終わります～
まだまーだ暑いですが～^^;
2025.08.19 / 11:30
料理とワインと
パスタは少し幅広に
いつも作りたてなので辛味はそこまでいきわたってませんが
ピリッと食欲増進！
あ、そうそう前回材料書きましたが肝心のニンニク書き忘れてました^^;
ロッソ2021
料理単体でももちろんですが
お好きな方はぜひワインもご一緒に～
グラスの内容は注文してもらったタイミングの料理に合わせて
ぜひぜひお楽しみくださいね～～～^^
2025.08.19 / 10:59
地元の常連様へ～
毎月お越し下さる地元のお客様にちょうど良い～
珍しく徳島の天然アユが入荷していたので^^
その骨やアラは白ワインで煮だしお腹と合わせてソースに
塩焼きのアユはソテーしてパリッと
ここ最近はスイカのソース
スイカのソースには少しトマトを加えております
そこに水ナスと酸味のプルピエやカタバミ
庭のモロヘイヤ
ちなみにお泊りのお客様へは
ビネガーで〆たウオゼの炙りでした^^
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